各位网友好，小编关注的话题，就是关于湖北地方特色小吃豇豆粑的问题，为大家整理了3个问题湖北地方特色小吃豇豆粑的解答内容来自网络整理。
豆角粑的家常做法
原料：
豇豆500克
瘦肉250克
辣椒、葱适量
面粉、发酵粉适量
食用油、盐适量。
步骤：
第1步、准备食材，豇豆洗净切沫，肉剁碎。
第2步、放油锅爆炒八成熟，放盐和酱油。
第3步、炒好的豇豆肉沫，装盘待用。
第4步、事先发好的面团。
第5步、擀面皮，包馅，像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。
第6步、平底锅烧热，放少量油，将包好的豇豆粑放锅里压平，开始小火煎。
第7步、两面煎至焦黄，一定煎。
第8步、可以开吃啦！
第9步、外焦内嫩那叫一个香！
食材清单
瘦肉 200g 、 豇豆 250g 、 大蒜 5g 、 豆瓣酱 2g
豇豆肉末的做法
步骤1、肉末切碎，用生粉，少量盐及生抽拌匀腌制一会
2、豇豆洗净切末，盛盘待用
3、锅烧热，倒适量油，肉末倒入锅内，快速翻炒至变色，关火盛出。
4、另起锅，倒油，豇豆末倒入锅中，翻炒，待豇豆变色加适量盐
5、将肉末倒入锅中一起炒，加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果糊锅或觉得干了，微微加一点水，起锅。
小贴士
一定先炒好肉末后，盛起，另起锅炒豇豆，待熟后加盐，加豆瓣酱，将刚炒好的肉末放进区，翻炒均匀，点水起锅
1、肉切小丁，料酒、生抽先腌制半小时。豇豆和豆干切小丁，锅烧热，多放油，煸香葱姜蒜末，馅料一起下锅炒到八九分熟，记得加盐。
2、米粉中加入刚烧开的沸水，搅拌揉团。用面包机搅拌更好，因为很烫。
3、米粉团捏成圆皮，放入馅料，封口后用两掌心轻轻按压。
4、按压成米粑后就可以煎了，用中小火两边煎成金黄即可。
5、米粉要用沸水搅拌。每块米粉皮用量要足，米粉不像糯米粉，很容易裂开，裂开后可以用米粉打补丁。粑不会做的，可以改成包米饺，比较容易上手。一定要煎着吃，才能体现米粑的独特味道。
煎豆粑的做法
1.准备食材，豇豆洗净切沫，肉剁碎。
2.放油锅爆炒八成熟，放盐和酱油
3.炒好的豇豆肉沫，装盘待
4.事先发好的面团。
5.擀面皮，包馅，像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。
6.平底锅烧热，放少量油，将包好的豇豆粑放锅里压平，开始小火
7.两面煎至焦黄，一定要小火煎。
用料：糯米面、青蚕豆、蜂蜜/红糖/白糖、食用油适量
做法：1、准备好所有食材，先将准备的青蚕豆剥出豆米1碗。
2、把豆米和糯米面按1碗豆米约1碗半糯米面的分量倒如盆中加水和在一起，形成面团。
3、把面团放在砧板上用菜刀用力不断砍切，直到把包在糯米面团中的豆米砍碎。
4、把砍过的豆米面团重新和在一起，揪出一个个纸杯口大小的粑粑放在油锅中煎。
5、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入豆米粑粑，小火煎制，两面都翻转煎熟，用筷夹在碗中即可食用。
豆粑的做法和配方
原料：
豇豆500克
瘦肉250克
辣椒、葱适量
面粉、发酵粉适量
食用油、盐适量。
步骤：
第1步、准备食材，豇豆洗净切沫，肉剁碎。
第2步、放油锅爆炒八成熟，放盐和酱油。
第3步、炒好的豇豆肉沫，装盘待用。
第4步、事先发好的面团。
第5步、擀面皮，包馅，像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。
第6步、平底锅烧热，放少量油，将包好的豇豆粑放锅里压平，开始小火煎。
第7步、两面煎至焦黄，一定煎。
第8步、可以开吃啦！
第9步、外焦内嫩那叫一个香！
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