各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃经典菜的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃经典菜的解答内容来自网络整理。
信阳二十道特色菜
如下
1、清炖南湾鱼🐠。
肉质细嫩，味道鲜美。
2、罗山大肠汤。
肥而不腻、入口柔和。
3、闷罐肉。
肉香浓郁，肉皮酥软。
4、固始鹅块。
5、板栗焖鸡。
咸中带甜，肉嫩味香。
6、老鸭汤。
汤汁清润，鸭肉细嫩。
7、腊肉焖鳝鱼。
8、红焖羊肉9、红焖甲鱼、风味独特，肉嫩汤鲜。
10、小白菜炕豆腐。
清炖牛肚汤、红烧辣子鸡、香椿炒鸡蛋、腊肉焖莴笋、红糖红糖煎糍粑、米酒汤圆、李家寨臭豆腐炒辣椒、信阳胡辣汤、固始鹅块、信阳毛尖炒鸡蛋。
邹城十大名菜
有：湖焖大闸蟹、糖醋黄河鲤鱼、溜个腌刀鱼、葱烤猪颈肉、邹城大面、酱溜黄河鱼、邹城蚂蚁上树、山东烧鸡、南杂的蛏子、姜红烧菜心。
邹城有着许多美味的名菜。
邹城地处山东地区，山东菜系以其鲜美多样、口味独特而著名，所以这里的名菜也不例外。
除了这十道名菜，邹城还有许多其他特色美食，比如邹城蛇羹、邹城炖骨头、邹城小炒肉等，都值得一试。
你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色
谢谢邀请！我的家乡湖北安陆最近几年酒店餐饮行业发展的特别快！保守估计大大小小的酒店不少于500家之多，外来餐饮连锁可是遍地开花，酒店之规模开的一个比一个大呀！目前在安陆有些名气生意还算可以的有老乡村、幸福里、故乡老屋、彭厨等，虽然有很多外来餐饮的入住，但是小编觉得还是我们本土的家乡菜更受欢迎！因为它更符合安陆当地人的饮食习惯，下面让小编介绍安陆人最喜欢的几道家乡菜，特别是远在它乡的老乡，有机会回安陆一解乡愁！
白花菜炖鱼，地道安陆菜，受欢迎指数排第一，在安陆几乎家家户户都爱做此菜，其菜味道鲜美，下饭开胃，老少皆宜，不分四季，容易储存久放不坏，做法还非常简单，只需要把鱼煎好，放些料头，配些青红辣椒，再放白花菜一同烧、煮、炖、火锅、砂锅、罐都行，简单随意，什么鱼都可以做，不受任何限制。
安陆滑肉滑鱼，只要是安陆人没有人会不知道此菜，因为我们安陆人喜欢接春客，婚庆宴请，生日聚会，红白喜事等，只要是正规宴席，此道菜必上，而且还是第一道菜呢！
巡店鳝鱼罐，此道菜听说是安陆巡店镇的鳝鱼罐最为地道，具体做法是将新鲜鳝鱼去骨切成段，安陆赵棚独蒜350克每份，再加新鲜五花肉煸炒出油后和鳝鱼一起一同爆炒至鳝鱼表皮起泡到酥软后再用料酒炝锅炖煮而成，此菜汤鲜浓稠，肉质鲜嫩、蒜香肉粉、麻辣有劲。
安陆喜吃喝，爱玩小麻将，还有很多值得推荐的菜，数都数不过来，像什么蚂蚁上树、苕子蛋、南瓜粉蒸肉、白花菜煎蒸肉、干杂烩、豆腐元子、豆棍青菜罐、老刚豆罐、白花菜烧鱼头、泡米子荷包蛋、米子粑等太多了，大概有一大桌菜了，够大家美美吃上一餐！也不多作介绍，如果有机会来安陆作客，我会带你好好玩玩。
白花菜煎蒸肉
又又妈作为一个北方女子，最想念的就是妈妈做的那一碗“肉臊子面”，宁夏也叫“另汤面”了。
因为今天是初七，所以又又妈亲自下厨，做一碗热腾腾的☞羊肉臊子面。
因为手擀面比较硬，所以饧面的时间比平时增加了一倍，这样面条才会更加劲道，一般情况下，饧面的同时菜和汤汁就能做好了。
原材料：普通面粉、胡萝卜、土豆、黄花菜、木耳、香菇等等（蔬菜可以根据个人喜好搭配）。
分享制作步骤：
一、和面（将面粉分次加入凉水，搅成絮状，揉成面团，手擀面的面团要硬一些），揉成面团后要多饧面多揉，这样面条才会劲道。
二、饧面的时间，准备臊子汤。将葱姜蒜切碎，蔬菜切成丁（胡萝卜、土豆、西红柿、黄花菜、木耳）。
三、切成肉丁的羊肉放入锅内翻炒至出油。
四、放入切好的葱蒜姜和辣椒，辣椒可以起到取羊肉膻味作用。
五、葱姜蒜出味后，放入料酒、生抽、醋和五香粉，继续翻炒。
六、分次放入胡萝卜、土豆和西红柿丁，继续翻炒，等到西红柿出水变软后倒入适量开水。
七、水开后，放入香菇、黄花菜和木耳，转小火。
八、饧好了的面，擀成薄的面饼。
九、因为是初七长面，所以面饼不能切开，整张折叠切成细的面条。
十、锅里水开，下入面条，面条煮熟后，放入切好的韭菜（根据个人喜好），关火。
十一、臊子汤关火前，放入切好的辣椒、蒜苗和适量的盐。（蒜苗放入锅内时间太久就会不鲜绿，所以最后起锅前再放入）
十二、煮好的面，盛入碗里，浇入羊肉臊子汤汁，面少汤宽，会更好吃。
热腾腾的羊肉臊子面，等待您的品尝！
食谱只是又又妈分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容。
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到此，大家对地方特色小吃经典菜的解答时否满意，希望地方特色小吃经典菜的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
