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你最喜欢的美食及制作方法是什么
我喜欢吃别人做的菜。也喜欢吃自己做的。
但是你要问我最喜欢的美食料理是什么？
我会告诉你，我最喜欢的美食料理是用心料理。
做美食和做事都是一个道理，只要我们认真的用心的去做，肯定可以做好。只要用心做出来的美食肯定是好吃的！也是我喜欢的！
不是有句话说的好么：世间万物，唯有爱与美食不可辜负！
爱是可以加入料理的，作为一味调料。必然可以烹制出世间美味。
美食源于生活，源于我们对生活的热爱，源于我们对身边人的爱。
我在家比较喜欢做一些简单省时的美食，做法很简单，多尝试制作几次就可以熟练>把握/p>
下面我分享几道比较简单省时的菜品的制作方法！
醋溜白菜
将大白菜对半切开，然后再片成小片。干辣椒切段，大蒜切末备用
取一碗，碗中倒入米醋、白砂糖、生抽、食盐、鸡精、香油、少许>净水/span>搅拌均匀备用
起锅烧油，油热后放入花椒粒，翻炒片刻后将花椒粒盛出，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，炒出香味后放入切好的白菜片，大火翻炒至白菜片变软变塌后，倒入调制好的酱汁，大火翻炒两分钟左右，关火盛出摆盘即可
酸甜开胃的醋溜白菜就做好了
炸茄盒
猪肉剁成肉末，放入碗中，碗中倒入生抽、食盐、味精、蚝油、料酒、五香粉、生姜末、葱花，朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲，腌制十五分钟
准备长条紫茄子，切成较宽的茄子段，在茄子段中间片一刀，但不要切断，将腌制好的肉馅塞入茄盒中
取一碗，碗中放入面粉和淀粉（面粉与淀粉的比例是1:1），打入一颗鸡蛋，倒入少许清水，将其搅拌至没有颗粒的面糊，搅拌好后放入茄盒，让其均匀的裹上一层面糊
锅中倒入宽油，油温五成热时放入茄盒炸，小火将茄盒炸熟，炸至两面金黄后捞出沥油，吃的时候蘸上一些椒盐面即可
外酥里嫩的炸茄盒就做好了
茄汁虾仁
将虾仁剔除虾线后放入碗中，碗中倒入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、生姜末，抓匀后腌制二十分钟
取一碗，碗中倒入番茄酱、醋、食盐、生抽、白砂糖，搅拌均匀备用
起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，煸炒至虾仁变色断生后盛出，锅留底油，倒入我们事先调制好的酱汁，将酱汁炒开后放入虾仁，翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可
简单省时的茄汁虾仁就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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家的味道也就是妈妈的味道是每个人最喜欢的美食！不管物质有多么丰富在饭店、酒楼你吃过多少美味珍馐，仔细品味回想起来还是妈妈的味道，才能最大化的刺激我们的味蕾和食欲！那些口味各异，丰富多彩的菜肴虽然能满足一时的口腹之欲，却始终缺乏了那一种安静祥和又食之难忘熟悉的味道！我非常喜欢妈妈做的饭菜，虽不复杂也不那么引人注目，还是每每食髓知味，念念不忘！老人家小脑萎缩已经二十来年没有下过厨房喽！好在我还耳濡目染的把老妈的手艺继承了下来！下面给朋友们分享一道我家老妈的拿手菜肴～～假鸡脖！
（1）准备猪肉馅500克，加入葱一颗切沫，姜一小块切沫，调入十三香三克，料酒三克，花椒水五克，生抽十克，耗油五克，盐三克，味精十克，鸡蛋一个搅拌均匀备用！选用七分瘦，三分肥猪肉，无需添加任何油脂！
（2）面粉200克加鸡蛋两个，食用盐三克，清水一点点加入搅拌做成面糊！浓稠度以筷子插入面糊提出来，分开后能在筷子中间形成薄膜为准！
（3）纯豆腐皮或者用干豆腐铺平在案板上，在一头把肉馅堆成条状，捏紧豆腐皮边缘慢慢卷起，一定要紧密不留空隙。卷两层以后在靠近內缘处涂抹面糊，再卷一层粘牢以后靠近肉卷內缘划开，依次把肉馅卷成这种肉卷，切中指长的段备用。
（4）锅中烧油七成热转小火，取肉卷两头蘸满面糊封口，逐个下入锅中炸制定型！面糊感觉稍硬捞出，开大火使油温升高到微有青烟冒出，把定型以后的假鸡脖复炸一次！看见豆腐皮或者干豆腐表面起泡，面糊结成硬壳即可捞出控油码入盘中！一道色泽金黄，酥脆可口，外焦里嫩，微泛豆香的假鸡脖就做好了！如果剩肉馅和面糊就加一点干面粉和盐，把豆腐皮，干豆腐切碎搅拌均匀炸成丸子吧，别浪费了！
这道菜因为型似鸡脖而得名，天津有一种炸响铃菜品和这个类似，只不过炸响铃是不需要蘸满面糊封口，整根下锅炸制然后切断而成的。这道菜是外婆从我老妈姑姥爷家的家庭厨师手中学得，然后传给老妈的私房菜品，一直都做为我们家招待客人和年夜饭的必选菜肴！旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家，百多年前这个可是只有富贵人家才能吃到的东西！朋友们学会了吗！
我最喜欢的美食豆腐白菜炖粉条。先把红薯粉用开水泡发一下，泡发时间五分钟。豆腐切成小块，生姜大蒜切片装入碗中备用，小米椒切圈，香葱切葱花，料碗里放十几颗花椒，火锅底料切成小块，把洗净的白菜撕成小块，菜帮切成小块，泡发好的粉丝剪短一些，起锅烧油锅中倒入适量食用油，先把豆腐煎一下，煎两分钟翻面，煎至两面金黄出锅备用。锅中加入少许食用油，倒入料头爆香，倒入白菜帮，炒至白菜帮断生，倒入适量开水，放一勺食盐，一勺生抽，几滴老抽上色，在倒入豆腐粉条包菜叶，煮五分钟左右，放一勺鸡精，翻炒均匀，最后撒上葱花，美食即成。
豆腐白菜炖粉条
准备的食材
食材切一下
豆腐煎至两面金黄出锅
放入豆腐粉条白菜叶
你最喜欢的美食及制作方法是什么？
我喜欢的美食有很多，但是我最喜欢的美食就是烤鸡翅，感觉烤鸡翅做法简单，能烤出肉的焚香，烧烤的味道。下面分享一下烤鸡翅的做法：
食材：鸡翅，烧烤料，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，奥尔良腌肉料，料酒。
1，将新鲜的鸡翅清洗干净，将鸡翅的两面改一下刀，各划两刀方便入味，放入碗中准备腌制，放入适量烧烤料，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，奥尔良腌肉料，再放入适量料酒去腥，放入适量生抽，下手抓拌均匀，让鸡翅充分入味，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制大约2-3小时。
2，烤盘上铺上锡纸，再将烤盘上面刷上一层油防粘，然后将腌制好的鸡翅平放在烤盘上备用。
3，烤箱提前预热5分钟，将烤盘放入中层，上下火200℃烤20分钟，看好时间，烤10分钟，取出烤盘，将鸡翅翻个面来，再烤另一面，20分钟后，将烤好的鸡翅取出，放入盘中，再撒上炒熟的白芝麻，即可食用。一道简单又美味的烤鸡翅就做好了。
这样做出的烤鸡翅，肉质细嫩，吃出烧烤的味道，超级好吃，如果你也喜欢，赶紧试一试吧！
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
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