各位网友好，小编关注的话题，就是关于长武酥肉地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题长武酥肉地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
长武十大名小吃
1、长武水豆腐
长武水豆腐汤清、味香、油汪辣红，豆腐鲜嫩，是上好的早餐。
2、长武锅盔
长武锅盔是陕西长武地区的一种传统特色面食，是古代行军打仗、出门旅游的必备干粮，有耐储藏的优点。
3、长武酥肉
长武酥肉既是热菜，又是快餐，几分钟即可上桌，急着赶路的行人自然就将其作为首选了。一碗酥肉下肚，既解馋，又解困。
4、长武血条汤
煎汤时加用动物油(大油)作的油泼辣椒、豆腐、葱花、鲜香菜等，形成血条红，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，为地方风味吃食一绝。
5、长武烧鸡
煮时要用原汁鸡汤，配好调料，撤净泡沫，用铁板将鸡肉压到锅底，文火烧两个半小时到三个小时即可。这样蒸煮出来的烧鸡，色泽鲜亮，肉质细烂，味道香美，为长武名吃，誉满三秦。
6、亭口炒面
火红的番茄，或青或白的葱花，鲜绿的青菜或菠菜段，点缀在炒面之中，一层薄如蝉翼的油泼辣子裹着白色的面条，色泽鲜艳，香味四溢，让人垂延欲滴。
7、长武面鱼子
面鱼子，因形象银鱼而名。它更象蝌蚪，是用荞麦面做的，灰白色，是一种极普通的冷食。因为它既有稠的，也有稀的，总带些汤水，放凉了吃，味道不象一般冷饮是甜的，而是又酸、又咸、又辣。
8、长武苹果
系指长武县地区的所有苹果。这里所盛产的苹果个大、色艳、细脆、香甜、无污染、耐贮运等特点，特别是红富士系列苹果，肉脆、味鲜、质优，成为陕西名优水果品种。
长武酥肉烩菜最正宗的做法
工具/>质料/p>
酥肉 (500g)
西红柿 (2个)
盐 20克
醋 60克
葱 20g
姜 20g
方法/>步调/p>
1/4 分步阅读
葱、姜、西红柿洗净。西红柿用开水烫一下，剥皮。
2/4
葱、姜切末，西红柿切块。
3/4
起锅烧油，葱姜爆香，加入西红柿，加水，加盐，搅拌。
4/4
加入酥肉，煮一分钟。加入醋，起锅。
1. 洗好所有的菜备用。
2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。
4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。
5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。
6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。
7. 粉面勾芡出锅就OK了。
工具/>质料/p>
五花肉 (一块)
鸡蛋 (9个)
花椒粉 多半勺
糖 一勺
胡椒粉 多半勺
盐 多半勺
鸡精 一勺
黄酒 三勺
淀粉 适量
方法/>步调/p>
1/8
一块五花，切成刀背那么厚的小片片，加盐
2/8
胡椒粉多半勺，糖一勺，花椒粉多半勺，鸡精一勺，黄酒三勺。再来8～9个鸡蛋
3/8
所有食材准备好，搅匀。加多量的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了加面粉炸出来不脆，不好吃。
4/8
架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
5/8
炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开。
6/8
再次热油到七成热，表面开始有油烟了，把炸好的肉再次入锅，继续炸一会。最后颜色金黄了，就可以捞出来。
7/8
再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
8/8
要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐。
到此，大家对长武酥肉地方特色小吃的解答时否满意，希望长武酥肉地方特色小吃的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
