各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃烩牛肉的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃烩牛肉的解答内容来自网络整理。
宁夏烩牛肉家常做法
先把牛肉煮熟放凉，泡点粉条，泡点木耳，切点葱姜蒜，米椒，香菜，豆腐切成块，牛肉切成薄薄的厚片，倒点胡麻油，油热了放葱姜蒜，米椒段。
倒入牛肉汤再加点水，汤滚了放入牛肉，粉条，豆腐煮三分钟加入香菜，辣椒油，鸡精味精出锅。
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
东昌府烩牛肉是哪里的名吃
1. 滕州牛肉：滕州牛肉是山东滕州特产，肉质鲜嫩，不腥不柴，具有独特的口感和风味。
2. 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的中国小吃，是将草莓、葡萄、苹果等用竹签串起，再蘸上糖浆制成的。东昌府糖葫芦以粘葫芦最为著名。
3. 滕州烤鸡：滕州烤鸡是滕州地区的特色小吃，鸡肉香烤后酥脆可口，口味独特。
4. 烧饼：东昌府的烧饼是一种传统早点，以烤制得香脆的饼皮包裹着葱花、香菜、肉末等多种馅料，口感十分丰富。
5. 面食：东昌府的面食种类繁多，如肉丸面、炸酱面、葱油拌面等，都是当地人喜爱的美食。
河南烩牛肉的正宗做法
1、将牛腩冲洗干净，切成大块。
2、在锅中加入适量清水，加入牛腩块，烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
3、大葱切段，老姜切片，蒜剥皮。
4、锅中加入适量食用油，油热，下大葱段、姜片、大蒜粒、豆瓣酱等各种香料入锅爆香！
5、放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀！
6、再加入适量清水（水要没过牛肉才行），大火煮开后转小火煮90分钟。
7、最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下，调入盐，鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓！出锅撒些香菜叶。
主料
牛肉适量
番茄适量
辅料
盐适量
步骤一
牛肉切块、土豆切块、蘑菇切片、青红椒切方片
步骤二
沸水汆烫土豆、蘑菇、青红椒 断生
步骤三
番茄酱加稍许糖熬制
步骤四
开油锅快炒牛肉块，加入番茄酱、盐 将配菜倒入锅内，一同烩炒
步骤五
牛肉、土豆形状不变、口感酥烂即可成盘
1、在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.
2、反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
3、新鲜的羊肉羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
4、香菜葱花豆腐皮切丝海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
5、将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
6、小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。
7、面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了，看着是不是就很有食欲呢？
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