各位网友好，小编关注的话题，就是关于始兴地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题始兴地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
韶关始兴的花生饼怎样做的
原料：面粉150克、白糖35克、蜂蜜30克、花生80克、鸡蛋1颗、黑芝麻2克、色拉油30克
做法：
1、把花生放平底锅烙熟，然后去掉外皮。
2、用擀面杖擀碎，可擀的稍大一些，这样做出来有嚼头口感好。
3、将鸡蛋打散，取一半，和色拉油、白糖，蜂蜜一起倒入碗中，另一半蛋液备用。
14、搅拌均匀后分别筛入面粉，搅拌成团，稍微搅拌一下，不要搅得面团起劲。
5、倒入熟碎花生，搅拌均匀即可。
6、取一小块面团搓成一个球状。
7、小面团放在烤盘上按扁。
8、刷上刚才留的鸡蛋液，最后在表面撒上黑芝麻。
9、烤箱上下火170度预热十分钟，将烤盘放入，上下火烤二十分钟，烤至表面金黄即可。
10、烤好的花生饼晾一会儿，晾凉后美味可囗的花生饼就好了，是不是很赞啊！
始兴花生饼是传承了客家千年传统风情特色的休闲小吃，是粤北客家小城，也是中国最美小城——始兴县的特色食品之一。 制作方法
1、粘米粉和脆炸粉以7:3的比例混合成粉浆，加入适量五香粉、花生米；
2、热油下锅炸至金黄即可。 它的做法是将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里﹐再撒上一些花生米﹐放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口﹐深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节﹐家家都做花生饼﹐而且会置瓮中存放拿来招待亲朋好友，或自家食用﹐或馈赠亲友﹐张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。 始兴花生饼在始兴的各个小镇做法以及味道并不一样。例如，罗坝镇的花生饼因放的米粉浆多﹐做出来的饼就厚实一些；市镇的花生饼上密密麻麻布满了色泽艳丽﹑颗粒饱满的红皮花生﹐如粒粒红珍珠点缀﹐非常可爱。米粉饼的脆加红皮花生的香﹐令人爱不释口。
韶关哪里有最有特色的小吃呢
第一个美食南雄腊鸭，又称南雄板鸭，是广东省韶关市南雄地区的著名特色小吃。南雄腊鸭选取优良麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒、晾晒等工序精制而成。可以将做好的板鸭用干稻草储藏起来，或者悬挂在通风凉爽的仓库中，想吃的时候就拿出来。烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等。吃起来香脆可口，味道鲜美。
第二个美食周陂米饺，是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色风味小吃。制作米饺是选用优质冬米浸泡后打成米浆，然后将米浆煮成不稀不沾的粉团，揉搓至富有弹性，捏取一小团制作成饺子皮，包入事先准备好的馅，放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做，有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。
第三个美食油罩糍，是广东省韶关市翁源县的特色小吃之一。油罩糍是用一个叫油罩的工具，盛上米浆和配料放入油锅里煎制而成。配料可以选用萝卜丝、南瓜丝、芋头丝、小鱼、葱花等。刚出锅的油罩糍外焦内松，香气四溢，吃起来别有风味。
第四个美食大塘扣肉，是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，为当地大塘人所创。大塘扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、南乳、食盐、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖、油等。这道菜肉中夹着芋头，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。
第五个美食铜勺饼，是广东省韶关市的著名特色传统小吃。铜勺饼以米浆、酸菜、萝卜、花生仁、黄豆、虾米、小鱼、螺肉等为原料，放入油锅里炸至金黄色而成。食之香酥可口，是佐酒佳品。
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