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客家特色美食簸箕板怎么做
当年壹周君第一眼见到簸箕板时，还以为是肠粉咧，结果吃到嘴巴里，才发现滋味大不一样😁
簸箕板属于客家人最家常的味道，米浆制成的皮，口味清淡，带着浇头葱油的香，用的是素馅，四季豆、香菇，笋丁这些，价格才几块钱一份，比起动辄几十元的牛肉、虾仁肠粉，就是阳春白雪啦👌
簸箕板的“板”，正确的写法是“米反”，这是龙岩武平人自创的一个字，读作“板”，打字是打不出来滴。小小的武平县城，就有100多家卖簸箕板的小店，可见它有多受欢迎啦👌
制作簸箕板其实挺麻烦的，大家随便看看就可以了，自己在家制作，还不如直接到当地吃正宗的较为靠谱。
首先将大米浸泡后磨成米浆，然后舀入大尺寸的圆形簸箕之中，如上图，左右晃动一番，令米浆均匀铺满，然后再放入蒸锅，用猛火蒸5分钟，最后就得到一层薄薄的浆皮啦。
将这层浆皮揭下来，将事先炒熟的素菜包进去，卷成筒状，然后撒上葱油和芝麻，就大功告成啦👌
簸箕板是龙岩客家非常著名的一道小吃，很多龙岩人把它当做早餐，发源于武平一带，口感非常软糯。街头小店常见这一道食物。因为制作方法也比较复杂，所以很多家庭都选择购买，很少自己动手，不过方法还是可以学习一下，
具体做法如下
1，在制作前一天，就要把米淘好，洗干净，并浸泡在水中
2，将浸泡了一天的米用石磨磨成米浆，当然现代工艺也有用机器打成米浆，米浆不可以过浓，要形成流动状态。
3.把米浆倒在铝板制成的笼屉里，类似于肠粉制作的蒸笼，一定要均匀分布，之后放入蒸笼之中蒸熟
4.事先准备好簸箕板中的馅料，一般是用豆角切碎，加入少许香菇和肉沫，加入酱油、味精、盐巴等进行调味，（依照个人口味），炒熟之后放在一旁备用。
5.待簸箕板蒸熟之后拿出，切成小块，一般一大块可以切成八个小块，再在上面放上适量的馅料，卷成比拇指稍大一点的卷
6，装盘，把炸好的油葱均匀的抹在上面，一道簸箕板就做成了。
这一道菜，是以前普通人家逢年过节或者粮食丰收的时候才会做的，现如今已经存在在每个龙岩人生活中了。（海峡网李艺）
有什么美食APP可以>保举/h2>
说下我经常使用的3个美食APP吧。
1、下厨房。
这个美食APP基本上是很多人在搜菜谱是最常遇到的一个网站和APP。里面有很多美食达人的一些美食制作方子。
2、美食杰。
这个美食网站出来的时间比较早了，2010年的时候，开始出现美食APP这个美食的菜谱一度领先于其它平台。这里面也有很多家常美食的做法值得参考。
3、网上厨房。
这家美食APP平台也已经有些年头了，最近在广招美食KOL达人，帮助对其内容进行扩充。看来有进一步扩大市场的趋势。
推荐使用微信中的小程序【下厨房】，原因如下：
一、依附在微信中，占用空间内存少
小程序【下厨房】依附在微信中，因为微信是大众化的应用软件，这样免去单独下载APP的烦恼，省去空间内存的占用，并且在闲暇时，打开微信可以随时学习美食制作步骤。
二、可以根据菜名或食材检索制作>步调/strong>
小程序【下厨房】可以根据菜名或食材检索制作步骤，这样能为您提供准确的美食制作流程，让您的美食制作更加轻松。
三、菜品制作步骤图文并茂，便于学习或>模拟/strong>
小程序【下厨房】菜品制作步骤图文并茂，并且对于各种食材的应用有准确的克数，这样便于对美食的味道进行把控。
四、上传自己的作品，记录美食制作>进程/strong>
小程序【下厨房】可以将自己制作的美食进行上传，这样既可以与他人共享，交流制作经验，又可以记录美食制作历程，以此来见证厨艺的进步。
综上所述，推荐使用微信中的小程序【下厨房】。
中国可谓是美食大国，正所谓“民以食为天”，而中国的“饮食文化”也是有着悠久的历史传统的，当然作为一个中国人“吃”是每个人生活中的一个重要部分之一。人们对于需求美食的热度始终不减，自央视出品美食类记录片《舌尖上的中国》北京电视台的《美食地图》热播后，美食行业也受此推动而快速崛起。随着互联网的普及，也催生了不少关于美食制作（菜谱）、美食直播、短视频、新媒体平台的诞生，视频图文教做菜、分享美食、交流心得、在线商城购买食材更是成为美食行业的新玩法。
制作美食 App 占比最多，16 年成美食产品爆发年
七麦数据提取了美食佳饮类产品 Top100 的产品情况，其中从 Top20 近一年在 iOS 上下载量情况来看，生鲜、品牌线上店、外卖细分类产品更靠前，「饿了么」、「美团外卖」、「盒马」年下载量超 2000w 极为亮眼。
针对美食佳饮免费榜 Top100 中产品观察主要分 6 种细分产品，制作美食（菜谱）、生鲜、品牌线上店、外卖、综合和工具类产品。
从 100 款产品的上线时间观察，其中 2016 年是其产品爆发年，进入 Top100 排行榜的产品大多是 16 年上线的。
对于美食佳饮类 App 用户认可度还是比较高的，大多数产品好评率超过 90%，仅有 15 款产品好评率不佳。
美食+新形式，用户需求更>紧张/strong>
让美食生动起来=美食+短视频
作为内容时代，视频创作依旧是大多产品尝试的选择和风口，而讲究“色香味俱全”的美食行业当然也不例外。食谱的单一化越来越难满足用户对于学习的渴望，如今，将做菜流程展现于视频当中，更受用户的喜爱与学习。美食+短视频的方式不仅更加生动、具体，而且能够将美食更完整的呈现在用户面前。
2015 年优酷出品的美食节目《创食记》首播，独特的美食展现形式，掀起一股热潮，也让《创食记》以 18161w 的播放量居于美食短视频播放量的榜首。随后，日食记、大胃王密子君、办公室小野、小羽私厨等独具风格的美食短视频平台活跃于人们的视野当中，视频累计播放量也相当可观。
说到「办公室小野」相信有不少人对其所熟知，从 2017 年 2 月份，「办公室小野」开始正式上传视频，很多人称其为：“把办公室当作厨房的奇女子、美食界的泥石流、办公室里的贝尔”。小野还是 Facebook 华人第一博主，拥有 Youtube 上百万粉丝。
让美食健康起来=美食+>康健/strong>
目前，越来越多的人无论是受生活节奏还是习惯的影响，不做饭成为一种普遍现象，但受到健康生活概念的传播，自己动手制作美食晒美食也同时成为一种时尚。用户可以通过 App 可以获取健康饮食、摄入低卡路里做菜方法和教程，甚至可以通过商城直接获得菜谱中所需食材。调查数据显示，在使用类似美食 App 的用户中，有 49% 是喜欢做菜，想通过 App 交流提升厨艺，42% 是想学习做菜的，36% 的用户是想了解三餐营养搭配知识，有 33% 的用户使用美食 App 主要是为了方便购买食材。
在「薄荷健康」当中，除了专门为减肥和健康制作的运动方案，还为用户制定了饮食方面的服务。这也充分的体现出美食不仅仅适用于吃货，同时也适用于健身达人。
（薄荷健康 App 界面）
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