各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃秋葵的问题，为大家整理了4个问题地方特色小吃秋葵的解答内容来自网络整理。
秋葵要去头或去尾吗
>必要/p>
1.
秋葵一般在吃的时候菜需要去掉头部,因为秋葵的头部中含有大量的黏液蛋白,煮的时候可以不急着去头,这样可以有效的保留住秋葵的营养价值,有利于提高人体的免疫力,缓解人体对于糖分的吸收,控制人体的胆固醇,帮助调节人体的血脂,要是在煮之前就去头,那么很容易导致秋葵的营养价值流失。
2.
秋葵在吃的时候之所以需要去头,主要是因为秋葵头部的粘液物质口感比较涩,食用起来口感不太好,很多人不喜欢吃,但要是可以吃,那么不去头也是可以的。
建议去掉头部。
1、秋葵的食用部分以秋葵果肉为主，其头部是不吃的，提前去除为好。
2、秋葵的头部在焯水前去掉，后续凉拌或炒制等食用方法就省去了这一步骤。
3、把秋葵头去掉再焯水，还能免去焯水后去除秋葵头部湿黏的现象，有利于保持秋葵干爽的美食外观。
煮的时候不去，在调味时再去掉。
秋葵在煮的时候一般不建议去头，因为秋葵中含有丰富的粘液蛋白，其具有较好的营养价值，能够在一定程度上提高人体免疫力，还能缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收，有调节血脂的作用，若是在煮的时候去头，那么粘液蛋白会有所流失，从而降低营养价值。
而在调味的时候去头，不仅能够保留营养成分，还能提高人体食用口感，避免头部的青涩口感。
脆秋葵怎么做
秋葵 200克 、 调味酱汁材料(如下) 、 蒜末 2个蒜瓣 、 生抽 1勺 、 醋 适量 、 蚝油 半勺 、 香油 半勺 、 麻油 适量 、 盐 适量
烹饪>步调/p>
步骤1、
秋葵洗净
步骤2、
锅中烧水，放入一点盐，水开后焯一下秋葵，2分钟就OK了
步骤3、
准备一盆冰水（或冷水），焯好后取出放入
步骤4、
冰一会儿，去掉根部，切成适口的小段
步骤5、
食材单：调味酱汁中的材料混合>匀称/p>
步骤6、
倒入调好的酱汁就OK啦
小贴士
秋葵不要焯久了，焯久了，切的时候就容易散了，如果发现散了，就不要切段了，整颗摆盘倒上调料汁吃。
脆秋葵是一道口感清脆、营养丰富的小食。首先将秋葵用清水洗净，去掉头部和尾部，然后将其切成2-3厘米长的段，并用油刷涂上一层薄薄的橄榄油。
接着将秋葵段放入烤箱中，以200度左右烤10-12分钟，可以适度撒一些盐和黑胡椒进行调味，也可以尝试烤制时加入蒜蓉或巴西里等调料，增加风味。
最后取出烤好的脆秋葵，享用美味佳肴。
秋葵生吃的做法有哪些
1. 黄秋葵洗净，蚝油用矿泉水调稀。
2. 水开后加盐，放入黄秋葵，变色后半分到一分钟左右捞起后放入事先准备的冰水中，沥水后装盘。
3. 倒入调稀的蚝油(或是酿造酱油)和麻油。
4. 拌好后放入冰箱，吃的时侯再拿出来，冰凉爽口。
第一美食炒秋葵的做法
食材：
秋葵200克、圣女果200克、大蒜4瓣
调料：
食用油6克，盐2克，糖1克
做法：
1、秋葵去蒂洗净，圣女果对半切块，大蒜切末；

2、锅中水烧开，放入食用油1克、盐1克，再下入秋葵煮1分钟 ，捞出过凉水，切圈；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入蒜末炒香，加入圣女果炒至软烂；

4、最后放入秋葵、盐、糖，炒匀即可。
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
到此，大家对地方特色小吃秋葵的解答时否满意，希望地方特色小吃秋葵的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
