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延安的特色小吃有什么
煎饼是延安当地的特色小吃，以子长煎饼最为有名。原料是去皮荞麦，经加水渗透成糊状，再经过滤后摊烙而成。里面包各种馅料，有豆腐干的，土豆丝的，热豆腐的，小炒肉的，酥肉等就形成了多种类型的煎饼，食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等，味道都棒棒的。
荞面饸饹是延安最常见的传统小吃。很多人都喜欢吃热乎乎的荞面饸饹，因为里面带着陕西人引以为傲的鲜美羊肉和汤。所以，就连饸饹面吃起来也都是鲜美无比的。但我更喜欢凉拌的荞面饸饹，它的酱汁里带着一股芥末的味道，但却没有我们平日里所吃的芥末那样冲。
延安有哪些特色小吃
延安是陕西省的一个历史文化名城，也是中国革命的圣地，因此在当地可以品尝到许多具有历史和文化传承的特色小吃。以下是一些延安的特色小吃：
1. 灌汤包子：延安的灌汤包子是一种汁水充足、口感鲜美的小吃。包子的馅料有猪肉、虾仁、鲍鱼、鸭肉等多种选择，而包子皮薄，口感绵软，汤汁卤香味浓郁。
2. 绦虫：绦虫是一种以豆腐为主要原料制作的小吃，豆腐用木棍穿成一串，蘸上辣椒酱、芝麻酱、蒜泥等调料食用，口感清爽、鲜美。
3. 延安臊子面：延安臊子面是一种以肉酱、豆腐皮、鸡蛋、香菜等为配料，以细面条为主材制作的小吃。面条细而坚韧，配料丰富，吃起来有嚼劲，香味四溢。
4. 清真大碗面：清真大碗面是一种类似于拉面的面食，使用的是牛肉或羊肉等肉类烹制的汤汁，加上各种蔬菜和调料，味道鲜美。
5. 三皮夹馍：三皮夹馍是一种以三种皮肤为主料的特色小吃，其中三种皮肤分别是豆腐皮、酸菜皮、馍皮，加上肉丝、葱花、花生米等配料，口感爽脆、鲜美可口。
除了以上几种特色小吃，延安还有其他许多独具特色的美食，如豆腐脑、麻辣烫、烤羊肉串等，每一种小吃都有着独特的历史和文化背景，值得品尝和探究。
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