各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃凉粉糕的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃凉粉糕的解答内容来自网络整理。
象州凉粉糕的做法
您好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：凉粉糕的做法？
凉粉糕：
用料：
即使凉粉：1盒
西米：少许
制作步骤：
1.食材非常准备。
2.先把西米煮好，西米的煮法，先把水煮开才把西米放入，西米煮开一会后关火，把西米沥出过凉水，然后再放西米和清水煮开一会，然后关火焖一下，看西米中间白点没有了就可以倒出来沥干水份待用了。
3.拆开一盒即食凉粉倒入锅里煮开然后倒出，即食凉粉遇热即融。
4.找个模具把西米平均放进去，刚好可以做六个。
5.把融了的凉粉水平均倒入模具里。
6.我又做不同花样的西米凉粉糕，大概半小时后很凝固了，用牙签小心的在圆边划松一圈，慢慢的把它脱模。
7.脱模后的西米凉粉糕，很漂亮吧！
8.成品图。
做出好的象州凉粉糕，第一关键是要掌握水跟粉的比例。一包凉粉九碗水，我做的是半包。配四碗半水。
往铁锅里先倒入四碗水，直至烧到水沸腾。

烧开水
烧水的同时我把半包的凉粉跟大半碗水混在一起，搅拌>匀称/p>

大半碗水跟凉粉搅拌>匀称/p>
第二个关键，水烧开后，把搅拌好的凉粉倒入铁锅里，一定要不停的快速打圈搅拌十几遍，这样做出的凉粉均匀。

打圈快速搅拌
接着再次烧到沸腾就可以装盘了。

OK这就已经做了好了，凉粉很容易做吧，一般一两分钟就可以搞定

冷却好了就可以吃了
等冷却好了就可以自由配各种配料了。比如冰糖水，蜂蜜水，牛奶，波萝蜜等等。

我用是的冰糖，牛奶，红豆，枸杞配的凉粉糕，是不是很像烧仙草呀。

还不会做象州凉粉，不过最近刚学了做豌豆凉粉，做法很简单。就是先将豌豆淀粉与水1：1搅拌均匀后，再慢慢到人5倍的开水中，边加边快速搅拌。全部加完并煮开起泡后，倒出大碗中放凉成型。个人经验，如果打算凉拌，口感更柔软爽滑一些的话，可以在煮的时候多加一碗水。如果做出来的凉粉稍硬的话，炒着吃味道也非常不错。
当然，我对学习象州凉粉的做法也充满了兴趣，如果学会了，再来分享。[呲牙]
凉粉米糕的做法
原料：
糯米粉 (200克)，玉米粉 (50克)，酵母 3克，白糖 5克，蔓越莓干 30克，食用油 少许
做法：
1.准备好所有食材，先取糯米粉，玉米粉，酵母。
2.放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。
3.当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。
4.准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。
5.上面放入蔓越莓干。
6.凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟，虚蒸5分钟，出锅晾凉。
7.放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
1、先烧开水，倒入白色果冻搅拌至完全融化，中间加入1颗冰糖增甜上色，如果想要完全透明的果冻，可以不加。
2、水完全沸腾后，搁置一旁，降到与室温相同的温度，然后放入冰箱冷藏层，继续冷却2小时左右即可成型，然后用刀切成大小均匀的小块就可以了。
3、准备适量的可可粉和椰丝，将切好的果冻片扔在上面滚滚。 需要注意的一点，可可粉按一下会粘在手上，尽量戴一次性手套或者用两只手蘸一下，避免两种材料混合。这就像墨水滴入水中，你会得到可可粉和黑色磨碎的椰子。
4、两种粉末包裹后，凉粉糕就变成巧克力块和椰子蛋糕，可以根据颜色间隔放在盘子上，凉粉糕糕虽然很硬，但放的时候要轻柔，避免黑白碰撞，桑葚也在冰箱中冷藏。洗净去梗后，撒在凉粉糕上即可食用。
绿豆凉粉糕的正宗做法
用料绿豆粉 250克黄豆粉 250克蜂蜜 120_150克香油 10_15克豆沙馅 适量
绿豆粉糕的做法>步调/p>
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绿豆粉和黄豆粉混合放盆中，隔水蒸高压锅15分钟（普通锅加5分钟），粉中间扒个窝。
步骤 2
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蒸好出锅，凉了用擀面杖擀开。
步骤 3
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过下筛子更好，加入蜂蜜和香油，搓匀，或用刮板抹匀。
步骤 4
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50克月饼模内放一大汤匙豆粉，中间用手指接个窝。
步骤 5
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放入豆沙馅，再放一匙豆粉抹平一按再脱模。
步骤 6
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大功告成，开吃。
到此，大家对地方特色小吃凉粉糕的解答时否满意，希望地方特色小吃凉粉糕的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
