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包公鱼好吃吗
包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。
合肥的年夜饭一般都有哪些菜
不仅仅是合肥，安徽淮北和皖南地区都是这样：元宝鱼的寓意是年年有余，年三十烧好后，一直留到过十五才可以吃。肉园子和蛋饺子的寓意是合家团圆。老鸡汤是表明家庭富裕，这四样菜是年夜饭必须有的，还有八宝菜也是不可少的，是用八种菜炒合一起（芹菜、木耳、咸菜，香菇、黄花菜、青蒜、白萝卜丝、红萝卜丝）毎样菜都有寓意。这也是70年代和90年代人对美好生活的向往。随着老百姓的生活水平不断提高，现在很多家庭年夜饭都去饭店，当然，家有老人的家庭还是愿意在家吃团圆饭。
作为合肥人，从小时候的记忆开始，合肥是年夜饭基本都会有一些固定不变的餐谱。那么，我们就来给大家介绍下，合肥人吃年夜饭一般都会有哪些菜呢？
1.元宝鱼
年年有余，这是必须上的一道菜，预示着来年有个好的收成。当然，这天我们是不会吃这条鱼的，小的时候，听大人的说法是，放的时间越长，来年收成越好。所以，基本上桌之后，就是放那边做个摆设，现在基本都会多做几条备着，上桌的时候一定要有；
2.圆子
团圆之意，过年之前，我们家里人都会做很多这样的圆子，基本都是糯米，还有山芋馅的，都会准备很多。炸好了之后放在冰箱里面，早饭的时候可以吃，中午客人来了热一下就行。
3.老母鸡汤
老母鸡现在不知道大家做的多不多，但是我们家每年都会准备好几只放在冰箱里面，一般会炖一上午，黄黄的老母鸡汤，鲜美，也是必不可少的；
4.蛋饺
金黄色的蛋饺外形酷似元宝，寓意“招财进宝”之意，同时也有希望新年有好运道的意思。必不可少的一道菜，但是做起来也比较麻烦点，但是吃起来味道确实鲜美。
以上简单给大家介绍几道合肥年夜饭必吃的几道菜，作为一个合肥人，合肥的年味虽然没有之前那么浓烈，但是有些传统还是在保留，希望大家可以过个好年。
到此，大家对合肥地方特色小吃冷菜的解答时否满意，希望合肥地方特色小吃冷菜的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
