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河南有什么特色小吃
1.安阳血糕被称为安阳“三大宝”之一，起源于清朝乾隆年间，它主要是用猪血和荞麦面制作的，最后烘烤的血糕呈现酱红色，安阳人喜欢在上边抹点蒜去吃，吃着外焦里糯，香辣鲜美，口感独特。目前安阳血糕已经被列第五批安阳市级非遗。
2.内黄灌肠是安阳内黄县的著名小吃，也叫血肠，模样看着外白内红，在当地特别受欢迎，趁热去吃，口感最好，入口爽滑，香辣软韧。也可以煎着吃，颜色会从红变为黑，吃着既有嚼劲，还带有猪血和煎肠的香味。
3.河南商丘的南瓜豆沙糕你吃过吗？用豆沙做馅，南瓜泥和面粉做皮，制作的样子特别可爱，就像是一个个小包子，最后经过蒸制而成，咬着吃松软香甜，豆沙吃着绵密。
4.麻团很多人都吃过，但是确山的紫薯麻团你吃过吗？一个个可爱的芝麻小圆球包裹着紫薯馅，咬上一口香酥软绵，特别香甜，挑动着我们的味蕾。
5.唐河花生糖是当地的一道名吃，这种制作工艺流传到现在已有上百年历史了，它主要是用麦芽糖浆裹着花生制作而成的一道谷黄色甜食，也是给灶王祭灶常用的点心，咬着吃酥、松、脆，香甜可口。
6.少林八宝酥是一道河南的传统特色小吃，产自嵩山少林寺，也是少林寺武僧的强身之宝，它主要是用猴头菇、灵芝、银耳、木耳、白果、香菇、茯苓等八种山珍、补药制作成的八种香酥。就连唐太宗吃过，都称赞其为“稀世奇味”。
7.三鲜莲花酥被人们称之为“仙果”，是开封的传统名吃，馅料独特，有山楂、枣泥、蜂蜜等原料，做出来的糕点就像正在开放的莲花一样，看着很逼真，吃着酥松可口，香味令人心旷神怡，就像凡人偷吃仙果一样。
8.芝麻翅中翅是开封非常经典的一道名吃，看着既美丽又美味，它是用腌制好的鸡翅裹上蛋液，再蘸上芝麻，放在油锅内炸制而成，做好的翅中翅就像蝉翼，令人食欲大开。
河南胡辣汤，原材料丰富，有胡椒，辣椒，羊肉，牛肉以及骨汤和粉条等，吃起来口感层次丰富，味道也是集众原料之所长，汤头香浓馥郁，略带黏稠的汤头喝起来滑滑的，别有一番口感。胡椒与辣椒的结合香辣可口，喝光一碗还想再来一碗！
河南的特色小吃
1.烩面
烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。
2.小笼灌汤包
开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。
3.胡辣汤
胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。
4.道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。
炒凉粉，用特质的厚底锅加上开封特有的西瓜豆酱，再配上大葱小火翻炒，再盖盖子焖一会儿会结出一层焦底这是炒凉粉的精髓。
再用开封特有烧饼夹着，咬一口真是满口焦香，是吃炒凉粉的最佳搭档，绝配！这就是河南开封的有名的特色小吃，吃一口回味无穷！
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