各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃产业化研究的问题，为大家整理了4个问题地方特色小吃产业化研究的解答内容来自网络整理。
乡村振兴，如何做透特色文化>财产/h2>
乡村特色文化产业是围绕乡村民间文化传统和独特文化资源，利用现代经济理念和产业经营模式而开展的经济活动。伴随着乡村振兴战略的实施和农村供给侧结构性改革的深化，我国乡村产业结构和经济布局开始调整和重塑，整个乡村经济呈现出升级换代的趋势。对于文化资源较为丰富的乡村而言，发展乡村特色文化产业可谓正逢其势、恰逢其时，其实现稳步健康发展，将加快转变乡村经济发展方式、加速优化乡村经济结构、加大乡村经济竞争力提升力度。发展乡村特色文化产业有助于调整乡村产品和产业结构，能够增强乡民增收的稳定性和长效性；有助于深度挖掘乡村文旅资源，能够赋予乡村旅游资源以丰富的经济价值和文化价值；有助于提高乡民素质和增强乡民创造财富的能力，能够有效有序地推进乡村城镇化进程；有助于在世界范围内传播和弘扬中华优秀传统文化，能够增强乡村的软实力和竞争力；有助于增加农民收入，能够有效避免乡民盲目流动引发的诸多社会问题。
在青山绿水的战略思维下，寻找金山银山之路。既要保护包环境，又要可持续的发展经济。文化就成了催化剂，文化即是工具，也是工作路径，更是成果转换器。特色文化一定是传承、创新和引领。这需要我们发自内心的从一个全新的视角去思考，去做尝试。文化产业不是孤立存在的某一个人、一件事和一种现象，它一定是自然的众心所向的必然产出。
很高兴回荅这个问题。在回苓这个问题前弄清楚中央为什么提出振兴乡村战略？目前乡村贫困村，空巢村，老人村，留守儿童村，已成为当下中国尤其是中西部地区不争的事实。中国社会是一个乡土社会，乡村不发展，中国就不可能真正发展，乡村社会不小康，中国社会就不能全面实现小康。这就是十九大报告提出振兴乡村战略的原因所在。
即么如何在乡村振兴的背景下，发展特色文化产业？本人认为；一是要发展特色农业。注重打造田园综合体，结合当地实际，突出抓好具有本地特色的，不可替代的土特产品。二是发展旅游文化。十九大报告提出；“乡村振兴离不开文化支撑”，在做好特色文化产业可观性，可娱性，可参与性的基础上，保护传承好乡村饮食文化，民俗交化，建筑文化等。三是加强软硬设施建设，打造优美生态环境，不断提升村民素质和服务质量。四是加强上下沟通联系。积极争取上级在道路建设，旅游项目开发等方面的支持和帮助。以上为个人见解，欢迎大家评论！
中国经济体制改革研究会产业委员会调研员冯学泽认为，对旅游资源的评估，我们要从两方面考究，一是经济价值，二是文化价值。我们很多时候可能更注重的，是其经济价值，而忽略文化价值。其实，这是相当片面的。文化价值挖掘的 好，其在促进经济价值的发展是不可估量的。也只有充分挖掘好文化价值，经济价值的发展才可持续。什么是文化自信？认识乡村价值，讲好文化故事，就是文化自信。
中国宏观经济研究院指出，特色文化产业发展面临新机遇，乡村振兴发展离不开文化的支撑;要做到深度挖掘旅游文化资源，需要实现“三个转变”。一是由数量型向质量型的转变，将旅游商品赋予一定文化特质，从低端小商品转变为文化符号。二是由表面展示向深度挖掘的转变，掌握好展示技巧，深度挖掘，讲好文化故事，加深游客旅游记忆。三是由要素流出向要素流入的转变，加快推动城镇基础设施向农村延伸，将要素重新注入乡村，做好乡村旅游，吸引要素向乡村回流。同时他还认为，把握特色文化产业发展“三个方向”包括乡村饮食文化、乡村民俗文化和乡村建筑文化。
中国社科院研究员、博导(原中国社会科学院文化研究中心副主任章建刚重点强调，发展旅游要注重挖掘特色文化，重新认识乡村价值。要注重抓实旅游基础设施建设，要具有前瞻性、立足长远进行规划，要打造全链条、公正、有序、规范的旅游市场，实现全域旅游的有机整合，促进乡村跨越式发展。
你好，党的十九大报告中首次提出实施乡村振兴战略。乡村振兴战略无疑是今后解决“三农”问题、激活乡野新活力的重大任务。
回答这个问题之前，咱们先搞清楚为什么提出‘乡村振兴’这一国家战略；因为当下我们的乡村正处于衰落的状态，贫困、空巢、老人、留守儿童，已经成为当下尤其是中西部农村地区一个不争的事实。留给人们的不是乡愁而是实实在在的乡衰。那国家现在面临的核心问题是解决三农问题，因为咱们中国农民人口占大多数，乡村不发展，中国就得不到真正发展，乡村实现不了小康，中国就不能全面实现小康，所以国家才提出‘乡村振兴’这一国家战略，大力发展农村。
那说到乡村振兴就离不开文化的支撑，围绕乡村民间文化传统和独特文化资源，利用现代经济理念和产业经营模式而开展的经济来发展乡村特色文化就是很好的出路。
乡村特色文化产业是什么呢？乡村特色文化产业表现为乡村民间艺术、乡村耕织、乡村旅游、乡村美食等行业；可以呈现鲜明的地方特色和浓郁的乡土气息。
怎么发展呢?可以从以下几个角度出发；
1、打造特色文化产品和服务。以体验经济来展现乡村特色文化的魅力，构建乡村特色文化产业链，比如发展乡村休闲娱乐、地方风味餐饮、感受乡村生活等活动，或者打造具有地方特色的菜品、住宿、娱乐、旅游等，打造具有地方特色的文旅项目和旅游文化产业。
2、营造良好营商环境。按照国家有关法律规定和政策要求，建立激励机制，鼓励和引导民营企业介入乡村特色文化产业。通过差别税率、税金减免、先征后退、贷款贴息、项目补贴、补充资本金等方式方法来扶持乡村特色文化产业重点项目建设。
3、推进乡村文化企业股份制改造，建立现代公司管理机制，采用科学合理的股份制改造方式，充分调动企业的积极性，允许民营文化企业以投资、参股、兼并、收购、承包、租赁等形式参与，来降低乡村特色文化产业企业成本。
4、加大文化人才的培养力度。加强与高校和文化培训机构的交流与合作，培养和引进文化人才，营造“吸引人才、留住人才”的优良环境，重点培养一批乡村特色文化产业带头人，使他们成为发展乡村文化的生力军。
小吃行业有什么>上风/h2>
现在美食行业发展很好，喜欢的话可以学啊。 早点：油条、油饼、豆浆、豆腐脑 特色早点：鸡蛋灌饼、手抓饼、烤冷面、煎饼 火锅系列：重庆火锅、小火锅、羊蝎子火锅 特色小吃：米线、麻辣香锅、麻辣烫、板面、拉面都是不错的选择
如何把特色小吃生意做的红火起来
所谓特色小吃，重中之重就是一定要突出您的特色之处、显示您的与众不同！
不过要做好这个生意一定要注重以下几点哦
一、地段选址：
尽量在人流出入口或者集中的位置；
二、选料配料：
包括原料、配料一定要尽可能选用优质新鲜的原料，现在的生活水平越来越好，对饮食要求的要求也就越来越高了。
三、卫生清洁：
这个一定要做好、做到处处干净、整洁、无污渍、无灰尘、饮食首要条件必须保证卫生干净整洁，工作人员需要穿工衣、带工帽、围裙、口罩等配套设施要完善。
四、口感口味：
小吃的口味及技术一定要上乘、做到色、香、味俱全，而且特色鲜明、技术独特，拥有特别明显的不同之处、过人之处。
五、服务品质：
做生意就是要做回头客生意、所以服务态度更要注重、要做好做优秀，要把每一位顾客都当成自己家人来服务。
六、附加服务：
如果有客户不方便来店铺购买可提供配送上门的服务，这样能带动不少的生意。
七、更新出新：
特色小吃需要一直走在同行业的前面、市场上的小吃都要最新推出或者及时推出，要让每一位顾客感觉到您的特色小吃确实是拥有非常大的特别不同、特色之处哦！
最后祝您祝您成功！
首先，作为餐饮行业连锁加盟品牌的一个从业者，经过多年的经验，我想提醒所有的想涉足餐饮行业的朋友们几个问题。第一。餐饮行业的确是一个永远的朝阳产业，但是它绝对不是一个捡钱的行业。正因为餐饮行业是一个不会落幕的一个朝阳产业。所以它的竞争压力非常的大。你会看到天天有餐饮店开张，也天天都有，餐饮店铺关门。所以在你想要涉足餐饮行业的第一天起，你就要想好了能不能做好吃苦的准备。吃苦不是你想一想那么简单，而是能够真正的做到。第二。做餐饮行业一定是要脑子活，而不是说你想好了我要开一家餐饮店，然后做好自己的产品就可以在那里数钱了。多少个餐饮店就是这么黄的。我见过有的朋友。加盟了正新鸡排，正新鸡排。是鸡排行业的龙头，应该说这个品牌是没有问题的。但是一样有很多人把他给做的亏得一塌糊涂。然后他们就举着横幅满世界的去状告正新鸡排。对于这样的冲动性决定做为一个行业的从业者，我只想说。你们不适合做这个行业。因为即使把肯德基给你，你也一样可以把他做黄。品牌给你了不是一劳永逸，品牌只是给了你一个比别人起步更高的起点，但是路要怎么走，还是要看自己。第三，你在选择要做的项目的时候一定要认清自己做的项目到底是不是一个可持续发展的行业，或者说它的可重复消费情况，一定要很高才可以去做。我曾经在西北地里看到了一家烤红薯的店铺。说实话。啊，我并不看好这样的店铺，因为它的可重复消费。状况太低了，谁也不会天天没事儿的去吃烤红薯，只是作为一个调节口感的。，所以她的可重复消费能力是非常低的。做一个行业的初入者，也就是小白来说，一定避免去做网红产品，网红产品，它火的快，但是他没得更快。不要把我们的消费者当傻子。口感才是保证你这个店铺永久运行下去的一个根根基，服务才是你这个品牌永远运行下去的动力。
小吃行业竞争激烈，如何开一家小吃店
品深餐饮策划设计机构近两年来服务了不少只做单品类餐饮的客户，借助明确的品类定位，加上品深设计全面的形象包装，客户在区域性市场都取得了良好的经营业绩。通过我们的观察和研究，我们发现单品类餐饮是当前餐饮业态中一道亮丽的风景线，只要定位精确，选址精准，出品稳定，形象到位，盈利持续稳定，那餐饮行业到底应该如何打造单品类的爆款呢？品深餐饮策划机构与您一起分享：
一、明确而精准的品类定位：单品类餐饮从宏观上讲是消费趋向于个性化需求的一种反映，同时各种大型商业MALL的兴起也造成了餐饮门店集中化的条件，为了避免同质化竞争，餐饮从业者纷纷寻找差异点，挖空心思满足消费者的个性化需求，最终造成了单品类的兴起。
单品类餐饮最核心应该是找准自己的定位，明确我们的产品和服务主要是卖给一群什么样的人，品牌将要服务的是什么样的顾客群？围绕这一人群提供针对性产品、适应他们需求的环境及相关增值性服务，最大程度的满足他们，从而把品牌与目标顾客群体紧紧“绑”在一起。
品深策划设计在2017年7月份策划设计的“定三毛烧烤餐厅”就是面对深圳白领年轻人、在深圳打拼的年轻人而定位的湖南烧烤，价格要比木屋烧烤便宜，口味比木屋烧烤霸道，品牌知名度在湖南很高。来到深圳后，我们重新为定三毛烧烤规划设计了更鲜明的空间形象，开业至今，生意持续火爆。
二、单品类要钻研产品，用心做到极致：
单品类餐饮不是指只有一个产品，他应该是指只单一的细分品类或产品平台，有招牌爆品，当然也可以有补充型的产品。品深餐饮策划设计今年8月份策划开业的“丑小丫鸭子主题餐厅”，就是以洞庭湖放养的土鸭为核心食材，其中一道“招牌焖土鸭”味道绝美，不仅如此，丑小丫餐厅的其他湘菜品类齐全，非常好吃。通过爆款产品吸引顾客，店面客流持续，也带动了其他菜品的热销。爆款的目的是为了让顾客记住我们，把爆款单品与品牌划等号。
丑小丫餐厅为了做好这道菜，坚持土鸭必须从洞庭湖散养，直接原产地供应；活鸭定点屠宰，确保菜品的新鲜；做法也是鲜辣入香，经典湘菜。如此为了把一个单品做到极致，付出额外的成本，但是让顾客记忆深刻，盈利当然优良。
三、单品类也需要不断突破，保持经典，推陈出新
单品爆款很容易过气，倘若不能进行迭代创新，迟早会被淘汰。同样是做单品，日本许多小而美的店面，在单品上地钻研远比国内深刻。这些餐厅尤其擅长单品创新路线，每个品牌都有主打产品，并且围绕主产品不断优化。品深餐饮策划设计的河南三门峡关老大土豆粉，以土豆粉为单品，在三门峡称雄多年，味道好，口碑也不错，盈利非常稳定。2017年关老大升级品牌形象，产品也引入新的口味和品种，在2公里范围内3家店成掎角之势，牢牢占据此品类领导地位。
四、单品也需要附加高颜值和良好的服务体验
单品类主打单品爆款，此类餐饮店面往往小，顾客的体验感并不是很好。这个时候，店面更要善于制造“高附加值”，通过品牌文化、品牌故事的引导，装修氛围的体验。潜移默化抢占顾客心智，在顾客的心目中建立此品类的标准：在这个品类中，无疑是我们专业性最高，食品烹饪更加正宗的观念。品深策划设计的二小姐的店，以苏杭味道，江南小点的定位，把店面设计成苏式建筑粉墙黛瓦的格调，让很多女性顾客流连忘返，在深圳的杭帮菜餐厅领域，二小姐的店有效地抢占了顾客的心智，并在顾客心中建立了标准，客源非常>稳固/p>
五、单品类餐饮比其他餐饮更讲究选址：
有些单品类餐饮定位比较小众，对目标客户群体有明确的特征要求。比如品深餐饮策划设计的爱匠鸡.客家盐香鸡。这是典型的客家美食，其他地方如潮汕人、广府人对此并不很热衷，消费频次不高。所以该店首家店就位于深圳的横岗，此地客家人回家，群众基础深厚；广东人天天都离不开的早茶，消费频次最高的还是广东本地人，所以传统广式早茶餐厅应该优先选择在罗湖、福田等一些成熟的社区或商圈。品深餐饮策划设计机构全案服务的“蘩楼.一盅两件”，首家店就选择在罗湖宝安南路与红桂路交汇处，周边都是老小区，非常成熟，辐射周边500米的街坊邻居，营业额非常稳定。而广州的点都德在深圳龙华万众城.沙吓商圈开的全天茶市，周边都是城中村，外人人口较多，对早茶并没有强烈的需求，所以生意差强人意，需要对客户进行很长时间的培育。
综上所述，品深设计根据自身近几年的实践案例经验得出：餐饮单品类是餐饮行业的一大热点，但是要打造单品类持续竞争优势，就应该从“目标群体定位精准，爆款产品绝对领先，辅助产品推陈出新，品牌文化独具特色，服务体验广受好评，门店位置占据核心”等5大方面持续发力，必能成就火爆人气，稳定盈利。
到此，大家对地方特色小吃产业化研究的解答时否满意，希望地方特色小吃产业化研究的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
