各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃虾饺的问题，为大家整理了2个问题地方特色小吃虾饺的解答内容来自网络整理。
臭豆腐虾饺正宗做法
准备食材：澄面、虾仁、肥肉丁、笋干、白糖、味精、盐、香油、猪油、胡椒粉、水。
1.先大火烧一锅开水，然后改小火烧，把澄面一点一点倒入锅中烫熟，要不停的搅动。烫面的比例是面粉1水是1.5。
2.将面烫成面团后关，取出放在案板上
臭豆腐虾饺是一种具有独特风味的美食，结合了臭豆腐和虾饺的特点，口感鲜美、层次丰富。下面为您介绍臭豆腐虾饺的正宗做法：
准备材料：
- 鲜虾（30只）
- 臭豆腐（适量）
- 饺子皮（适量）
- 猪肉馅（适量）
- 葱（适量）
- 姜（适量）
- 生抽（适量）
- 食盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 麻油（适量）
- 料酒（适量）
- 清水（适量）
制作步骤：
1. 将鲜虾去壳、去虾线，洗净沥干水分备用。
2. 臭豆腐切小块，用油炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 葱、姜切末，放入碗中，加入猪肉馅，再加入生抽、食盐、胡椒粉、料酒和麻油，搅拌均匀。
4. 将炸好的臭豆腐加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 取适量饺子皮，放入手中，加入适量馅料，对折成饺子形状，用手指捏紧边缘，确保密封。
6. 在蒸锅中加入清水，煮沸后放入饺子，隔水蒸10分钟左右，直到饺子熟透。
这样，一道美味的臭豆腐虾饺就做好了。可以根据个人口味添加蘸料，如辣椒酱、香葱酱等，更加美味。
广东虾饺怎么做
步骤/方法
1.虾饺粉分为100克和150克，胡萝卜磨碎，鲜虾去壳去虾线。
2
先把200克热水（高于90度）倒入100克虾饺粉里，用筷子迅速拌匀。
3
然后倒入150克虾饺粉。
4
揉成光滑无散粉的面团后盖湿布静置一会。
5
鲜虾与胡萝卜加少许油盐、生粉、胡椒粉调匀腌制入味。
6
取一小团虾饺粉，擀开擀薄，用圆形的模具印出面皮（我用的圆口玻璃杯）。
7
取少量虾肉胡萝卜馅，加一粒豌豆，放在下胶皮上。
8
捏好褶子（最好在蒸笼上盖上湿布保持虾饺皮有弹性不容易干）。
9
包好的虾饺入蒸锅中，中小火蒸5-6分钟，看到虾饺里面的虾变红色即可关火。
食材：
澄粉150克、淀粉50克、虾300克、猪肉100克、胡萝卜200克、葱1克。
1、虾去除虾壳和虾线，洗净装入盘中备用。
2、剥好的虾仁切成小粒，不要切太碎，口感比较好。胡萝卜去皮洗净，切成碎末，留一些切成片。
3、猪肉切成片，再切成肉末备用。有搅拌机的，用搅拌机直接搅碎就好。
4、所有食材混合，加入葱末、盐、生抽、胡椒粉，朝着一个方向搅拌上劲，再用手抓起来摔打几次，馅料就做好了。
5、将澄面和玉米淀粉混合均匀，倒入刚煮好的开水，边倒边搅拌，搅拌至无干粉的状态。
6、面团用手揉均匀，用保鲜膜盖好，静置10分钟。
7、将静置好的面团取出，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
8、取一个小剂子，揉圆按扁，刀上抹油，将小剂子压成圆形，放入适量的馅料。
9、将虾饺从一起捏起来，包成自己喜欢的形状。包好后放在胡萝卜片上，上锅蒸8分钟就可以了。
10、趁热吃非常好吃，口感Q弹，一口一个停不下来~
食材：
澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升
虾皇饺做法步骤：
1、虾仁剁碎，猪肥肉剁成肉泥；
2、将虾泥、肥猪肉、葱花混合，加少许胡椒粉和糖拌匀，腌制15分钟左右；
3、将澄面、玉米淀粉、盐和沸水混合，揉成面团，然后，盖上盖焖5分钟左右；
4、面团加猪油揉成光滑面团；
5、取一小块面团，搓成长条，分成小段，再擀成薄面皮，将虾仁馅放进去，捏成饺子状；
6、最后，将包好的虾饺放入蒸锅大火蒸5分钟左右，取出。
到此，大家对地方特色小吃虾饺的解答时否满意，希望地方特色小吃虾饺的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
