各位网友好，小编关注的话题，就是关于济南地方特色小吃文化的问题，为大家整理了3个问题济南地方特色小吃文化的解答内容来自网络整理。
济南的小吃
孟家扒蹄
共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。
济南有什么特产和名吃
1、甜沫
甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，经改良后成为济南的一种特色传统小吃，是大众粥类美食。
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2、豆腐脑
用泉水制作的，口味特别好
3、油茶
济南的油茶其实不是茶，是一种粥类甜点
4、藕粉羹
藕粉羹，是济南的特色美食，特别是大明湖公园的藕粉羹，是用地道纯正的藕粉制作
5、油旋儿
油旋儿，又叫“油旋回”，济南的传统特色名吃之一，是一种旋涡状油炸葱油小饼
济南特产小吃有哪些
1、甜沫
甜沫是一种用小米面熬煮的咸粥，济南人又俗称为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。济南的甜沫以“甜沫唐”店的最为有名。
2、豆腐脑
全国各地都有豆腐脑，唯有泉城济南的豆腐脑，是用泉水制作，用泉水做的豆腐脑，口味与其他地方的豆腐脑是有点差别，感觉特别质嫩清香。在豆腐脑上点缀各种调料，再配上这里口味各异的小饼，食后满口余香。
3、油茶
济南的油茶其实不是茶，是一种粥类甜点。其制作方法，将白面用清油炒熟，加入白糖、核桃仁、黑芝麻、花生碎和青红丝等，用开水一冲即可食用。
4、藕粉羹
藕粉羹，是济南的特色美食，特别是大明湖公园的藕粉羹，是用地道纯正的藕粉制作，清香宜人。藕粉羹就像济南的茶汤，制作很简单，将藕粉用滚烫开水冲开，加入冰糖和喜爱的果肉、青红丝等即得。
5、油旋儿
油旋儿，又叫“油旋回”，济南的传统特色名吃之一，是一种旋涡状油炸葱油小饼，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香浓郁扑鼻，因其形似螺旋，表面油润金黄，故名油旋儿。
6、盘丝饼
盘丝饼，始创于清末民初，已有一百多年的历史，是山东济南的传统名小吃，外形与油旋儿近似，是一种用抻面盘成圆饼状炸制的食品。其饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼搭配棒骨萝卜汤或酸辣汤，好吃极了。
7、油炸糕
济南的油炸糕，是济南的传统特色小吃。做油炸糕比较讲究，个儿小皮儿薄，皮用江米面，馅儿多为糖馅，有红糖、白糖两种。炸好后面皮金黄酥脆，馅心软糯，吃起来甜香酥嫩，回味无穷。
我小时候，邻居家就会做油炸糕，制作的特别好，经常给我家送来几个，让我们尝尝。
8、炸馓子
济南的炸馓子，俗称“细馓子”，焦黄酥脆，是很常见的一种油炸食品。济南的馓子颇有历史，由济南人钟兴和所创制。吃馓子很讲究，要与马蹄烧饼配套夹着吃，或放在甜沫及豆浆里泡着吃。
9、炸麻叶
济南炸麻叶，是济南人的传统休闲小吃。济南人做炸麻叶，用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等和面，擀成薄皮，切成自己喜欢的形状，做个花型，放油锅里炸制而成。可以根据自己的口味做成甜、咸两种，炸好的麻叶色泽金黄、酥脆味香。
济南特产小吃有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼，奶汤蒲菜，海鲜疙瘩汤，莱芜火烧，鄂庄肴肉、曲堤金李烤鸡、商河烧鸡、七星螃蟹、老玉记扒鸡、济南锅贴、济南酥锅。龙山豆腐；龙山豆腐济南章丘的传统特色，龙山人会选用优质的黄豆或者黑豆为主要原料，在制作豆腐的时候，不用膏，不用卤，就用当地的净水点浆，所制作出来的豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。现在龙山豆腐还被开发出了各种豆腐美食，荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。
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