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蜀中桃子姐地三鲜的家常做法
食材
大圆茄子适量，盐适量，酱油适量，醋适量，少量糖，大土豆适量，柿子椒适量
1、大圆茄子一个，去皮，切成不规则的片状，最好别太薄。大土豆一个（或小土豆两个，你要爱吃可多做些），去皮，同样切成不规则的片状。柿子椒两个，去籽，切成块。蒜若干，切小。
2、将淀粉加水搅拌至匀，加盐，酱油，醋，和少量糖。再次搅拌。
3、将茄子放到有力炸到软（用筷子戳一下就知道了），捞起。接着是土豆入锅油炸，也是炸到软。（炸的时候记得那铲子常翻动）然后将茄子倒入锅内，还有柿子椒和蒜。放入事先调好的调料，炒到入味。（要尝才知道）加入鸡精。就好了。
4、美味又好吃的桃子姐地三鲜做法完成开吃了。
1. 茄子洗干净滚刀切块.
2. 辣椒切段备用
3. 土豆也是滚刀切好！洗干净.沥水干
4. 油烧热.小火下土豆炸至金黄色.捞出备用
5. 茄子也下锅炸透.捞出
6. 用新油烧热下姜丝和大蒜.爆香
7. ➕老干妈.不太能吃辣的不用放太多
8. 倒入茄子炒倒之后加入辣椒翻炒
9. 翻炒均匀加入土豆翻炒均匀加入盐
10. 炒熟盛盘
蜀中桃子姐红烧牛肉的做法
食材：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
做法
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
1. 牛肉洗净切块
2. 准备好配料
3. 红烧肉料包
4. 锅中加油烧热，放入冰糖烧至金黄色
5. 放入牛肉炒至上色
6. 放入姜蒜、加适量的酱油翻炒出香味
7. 加一大碗水，放入调料包，大火烧开转小火炖二个小时
8. 炖好的牛肉
9. 取出调料包，倒入元葱、小辣椒、米椒，翻炒一下
10. 加适量的鸡精炒匀即可
蜀中桃子姐酸辣粉怎么煮
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。
4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。
. 将粉条用温水泡软备用。
2. 准备一个锅，加入适量的水煮开，将泡软的粉条放入锅中煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入豆芽和黄豆芽翻炒均匀，稍微焯水。
4. 将炒好的豆芽和黄豆芽放入碗中。
5. 准备一个小锅，加入适量的水，将酸辣粉调料包倒入锅中煮开，搅拌均匀。
6. 将煮好的酸辣汤倒入碗中，与豆芽混合。
7. 准备一个小锅，加入适量的食用油，烧热后放入肉脯炒香。
8. 将炒香的肉脯放在碗中。
9. 加入适量的酸笋、花生碎、香菜和青蒜末，根据个人口味添加适量的醋。
10. 搅拌均匀后即可食用。
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