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河南是人口大省，为什么有名吃很少
河南因为是人口大省，加上历史悠久，产生了很多全国有名的特色小吃美食，就算你没去过河南，很多河南的名小吃你肯定没听过，但是名吃真心不多哦。
本人作为河南人在这里要介绍下河南名吃，也让朋友们了解下我的家乡。
河南作为典型的北方省份，有着各种美味的面食小吃，烩面就是其中之一。而且河南的很多城市都有自己独有的烩面，比如郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，洛阳烩面等等。烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成，肥而不腻，淡而不薄！估计北方朋友才能吃来。
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
开封灌汤包是开封的著名食品之一，已有百年历史。其不仅形式美，且内容精美别致。开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。
因为河南有几个皇帝住过，所以有很多厨师为了皇帝的口味改变和包容了很多菜，让全国的菜变成河南的口味。这样的大融合才是最主要的河南豫菜。在武则天期间也有了河南独特的洛阳水席。成为河南菜的一大特色，但是这种菜系都是皇室所有，普通人吃不到。所以才没有流传出来，而其它菜系呢，有很多地方上的人，或者很多很常见的人都能吃得上，比如川菜，都是小炒，所以很容易推广出去。
你的看法有点片面，河南的名吃很多如河南大烩菜，她搜集中国东西南北各省各地区的精华风味烩制而成，有酸甜的扁豆粉烩制而成的那酸酸中带甜甜扁豆的味道来，那麻辣，那种麻中带辣味道，你吃上一口，让你回味无穷。欢迎您到河南来做客，这里有名的小吃，有名的大菜等待着大家，河南欢迎你的到来。
为什么四川除了成都其他城市都不怎么>著名/h2>
我是成都人，除了成都，就真没城市有名了吗？提问者大错了！四川的地级市在全国知名度，并不亚于其它地区。
先说离成都近的乐山市，乐山大佛的知名度还行吧，说起乐山市，联想到的是乐山大佛，而同属乐山的峨眉山，很多国人可能不知道它属什么地方，如果说峨眉山市，大家肯定会知道，那有一个峨眉山。
再说眉山市，喜爱苏东坡的人，大多应该知道。
绵阳市，中国科技城，名声也不小了，加之长虹的名气，虽比不上海尔在青岛，长虹在绵阳，国人也是知道的。
再说说两个酒城，一是泸州，泸州大曲的名气，在解放前远远大于五粮液和茅台，那时代和更远的时代，泸州大曲才是国酒，喝酒人皆之，无论先说泸州市，还是泸州大曲，都会把二者联系在一起。
宜宾市，有人称之为酒都，因五粮液而出名，现在成为浓香型曲酒的领军者，也因酒而出名。
自贡市，因盐和自贡灯会，还有自贡恐龙，名声在外。自贡的井盐，在旧时代的名声，可能在中国算最高的了，多少山西和陕西盐商，因贩运自贡盐巴而富甲天下，成都的陕西街和宁夏街，都因两地盐商聚集地而得名，自贡好像也有陕西会馆，也是为盐而生，为盐而建。中国第一口天燃气井也诞生于此，为盐而生。
这些古老的城市，不用改名，人们会牢牢记住，而一些新改地名的地方
，就不一定了，比如云南的普洱市，因普洱茶改名，问问中国人，普洱在云南什么地方？我在云南当了近八年知青，没改名之前，我知道它的主产地在哪个县，现在改成市了，如果不去百度一下，还真不知道它管辖了什么地方？
所以，四川不光成都知名，还有很多城市也名声在外……
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