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苏州的风土人情你喜欢不
苏州的风土人情你喜欢不？
苏州的风土人情非常喜欢，虽然我不是苏州人，但嘉兴和苏州相距不过百来公里，都属于吴语片区。所以无论是语言和文化都是相通的，饮食上味道和习惯更是接近。
小时候家住小镇，沿水而居的那种。外婆非常喜欢听苏州评弹，我就跟着一起听。7、8月的午后，搬个竹躺椅到弄堂里。吹着弄堂风，听着评弹再来一瓶弄堂口小店买来的冰镇橘子汽水，这就是我小时候最闲暇的记忆。听完评弹小憩一会，外婆就要准备晚饭了。
苏州糕点
苏州糕点馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。隋唐时期就开始兴盛起来，唐宋期间受到文人骚客们的青睐，白居易、杜甫、苏东坡、陆游等著名文学家和诗人都曾对苏式糕点怀有特别的感情。明、清时期的苏式糕点开始进入爆发期，分类更加细致，有炉货、油面、油氽、水镬、片糕、糖货、印板等七个大类，传统品种达130余种，很多品种更成为宫中贡品。新中国成立后，长三角地区流行把苏州糕点作为逢年过节走亲访友的礼物。
就像我们嘉兴新塍镇上的特色糕点，基本都是苏式的。阿毛的鲜肉月饼，荣荣的传统月饼、桂花糖糕、芝麻饼、绿豆糕等等都是来源苏式糕点。可惜啊， 我现在血糖偏高，再也不能像小时候那样吃糕点了。不得不说是种遗憾啊。
苏州美食
苏州美食讲究时令时鲜，以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则。更讲究花色品种，将色泽、香味、味道、造型四者融为和一体。单就一条鱼来说，就能做成红烧、白烧、清炖、白笃和冷菜爆鱼。也可制作一鱼多吃，鱼头成汤、鱼尾、鱼身爆炒，红烧皆可。嘉兴的陆稿荐也是脱胎于苏州陆稿荐，创始人自称曾在苏州陆稿荐做过伙计。不过如今的禾城陆稿荐却是缺少了一点苏式韵味已经走另外一条路了。
经过几千年的发展，苏式美食已发展到12个大类,1200多个品种。12个大类又分为6个帮式和6种特色，即苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团、苏州炒货、苏州名菜、苏州特色酱菜、苏州特色调味品。
我对于苏州的风土人情，了解多点的可能就是在这吃上面了，谁让我是个吃货呢。
苏州本地人吃什么
本帮菜：苏州本帮菜以清淡、细腻、精致而著称，其中最具代表性的是“东坡肉”、“糟鸭”、“狮子头”等。
小吃：苏州小吃种类繁多，如“扬州炒饭”、“苏式月饼”、“桂花糕”、“酥油饼”、“糯米藕”等。
江南水乡美食：苏州位于江南水乡，拥有丰富的水乡美食，如“清蒸鲈鱼”、“红烧鲤鱼”、“蟹粉小笼包”等。
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