长沙臭豆腐配料，美食长沙臭豆腐

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长沙臭豆腐配料

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

用料：臭豆腐，蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，浓缩鸡汁(没有鸡精也行)，盐，油，水淀粉。小米椒、蒜、葱、香菜

长沙臭豆腐排行榜

长沙臭豆腐小吃随处可见，以下推荐几家最出名的长沙臭豆腐：

一、火宫殿臭豆腐，位于黄兴路步行街以西的坡子街，这是最出名的长沙臭豆腐，但长沙本地人去的不多。

二、文和友臭豆腐，位于解放西路近湘江边的太平街。

三、五娭毑臭豆腐，位于黄兴路步行街南口往南约400米右侧的一个巷口，很地道的臭豆腐。

四、黑色经典臭豆腐，长沙分布最广的臭豆腐连锁店，黄兴路步行街、岳麓山南门等很多地方都有。

臭豆腐是哪里的著名小吃

湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙市地方传统名吃之一，采取独特的工艺流程，采用祖传秘方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是长沙臭豆腐的经典产品。

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