各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃盐焗花生的问题，为大家整理了1个问题地方特色小吃盐焗花生的解答内容来自网络整理。
盐焗花生最正宗做法
一、用料
花皮花生 1000克
食盐 3000克
草果 30克
八角 50克
二、盐焗花生的做法>步调/p>
步骤 1
将以上食材准备好： 1.花皮花生1000克 2.草果30克 3.八角50克 4.食盐3000克
步骤 2
上炒锅，开中火，锅中倒入盐3000克、花皮花生1000克、草果30克、八角50克。
步骤 3
一直保持中火，不断翻炒，将盐炒热。
步骤 4
翻炒5分钟后，盐的温度越来越高，锅面上方会出现青烟，随着高温，草果和八角的香味慢慢的散发出来混合在盐里边，香料和盐的香味开始融入到每一粒花生内，同时花生里边的水份也随着高温慢慢蒸发，开始变软。
步骤 5
调成小火，继续翻炒至6分钟时，花生开始爆裂，并伴随着爆裂的声音，此时花生内部已经开始熟透，继续翻炒至第7分钟时关火起锅。
步骤 6
倒入不锈钢平托盘内，并用锅铲将其摊平，让盐覆盖在花生上方用余温焖透，直到花生完全冷透为止。
步骤 7
冷却后，用细漏丝过筛，将盐和花生分离。
步骤 8
将冷透的花生、草果、八角倒入保鲜盒内密封存放，想吃的时候取出来直接食用即可。
1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。

2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。

4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。
主料:
花生米250克
辅料:
盐2 勺
步骤 :
1· 首先来准备好需要用到的原料。
2· 花生先用清水冲冼下。
3· 然后加入盐。
4· 再倒入没过花生的清水，浸泡2小时以上。
5· 然后沥干水份。
6· 平铺在不粘烤盘上。
7· 放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，200度烤15分钟左右，具体还要看花生的干湿度和大小情况。中途取出颠下烤盘，让花生翻下面，方便烤的更均匀。
8· 至花生上色即可
主料:
花生米1包
辅料:
香叶1片
桂皮少许
八角2个
花椒3克
小茴香1勺
红皮花生仁150克
步骤 :
1· 准备一包盐下锅加入食材所列香料炒出香味
2· 花生用清水冲洗备用。用水冲一下一是冲洗杂质，二是花生湿了才能沾上咸味。
3· 湿花生下锅
4· 中小火炒制
5· 待到花生发出噼噼啪啪的相声的时候就关火，焖三五分钟即可。
主料:
花生米200克
辅料:
盐适量
1. 准备花生米。
2. 用清水清洗一遍，泡一分钟。
3. 将清水倒出去，加适量的精盐，拌匀。
4. 放微波炉中。
5. 微波五分中。
6. 打开微波炉，用小勺将花生米翻均匀。
7. 再微波2到3分钟，再翻均匀，晾凉就可以了
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