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宝鸡最有名的小吃是什么
宝鸡-西府，自古这里就是政治经济文化中心.西府小吃经历了千余年的发展。博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。 宝鸡美食第一碗，老少皆宜臊子面； 酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫谄。 宝鸡美食第二碗，岐山面皮理当先； 洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。 宝鸡美食第三碗，醒软拉细棒棒面； 巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。 宝鸡美食第四碗，粗粮细作数搅团； 七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤。 宝鸡美食第五碗，豆花泡馍最保健； 白汤雪花红油转，不觉吃了九十年。 宝鸡美食第六碗，荞面凉粉吃兮谄； 切块掳条酸辣好，酷暑大夏降燥烦。 宝鸡美食第七碗，羊肉泡馍味道典； 肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫。 宝鸡美食第八碗，碓窝砸的洋芋粘； 酸醋辣子油泼蒜，吃的妹子乱跳团。 宝鸡美食第九碗，文王锅盔一搂圆； 皮酥里筋香四舍，三天五昼味如先。 宝鸡美食第十碗，油面茶酥黄金煎； 外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。
宝鸡有哪些好吃的小吃
知道“明修栈道，暗度陈仓”的人，一定知道这里所说的陈仓其实指的就是宝鸡。宝鸡又称西府，西府小吃博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，成就了品种繁多、风味各异的小吃天堂。西府小吃主要有金钱肉、腊驴肉、驴肉泡馍、腊汁肉夹馍 、水煎包以及岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍、烙面皮、麻酱凉皮、西府扯面（中华名吃）、文王锅盔等。
臊子面是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香...。
醋糟粉，是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。西府是以西安为中心,关中道以西的宝鸡诸县的统称。
我是宝鸡都事，我来回答这个问题。
陕西凉皮相信大家都听说过，凉皮中最好吃的莫过于宝鸡岐山擀面皮。岐山擀面皮历史悠久，可以说是宝鸡小吃的名片。
擀面皮作为陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮。
今年的新冠疫情对各行各业造成严重影响，宝鸡面皮行业却逆势发展，居家防疫带来的线上交易消费模式使宝鸡面皮市场需求激增，线上订单尤为火爆，订单量是去年同期的一倍多。疫情期间，由于线上销量暴增，致使我市面皮企业产品供应紧张、库存告急。
近年来，直播带货火爆，今年受疫情影响，使得网上购物的人数增多，也侧面反映的宝鸡擀面皮的名气。疫情期间，宝鸡面皮企业创新线上销售模式，与淘宝网红直播薇娅达成合作，3月16日，直播上线2分钟20万份宝鸡擀面皮便被一抢而空。
昨晚央视新闻联合淘宝主播薇娅再次为了两个好邻居“秦晋之好”陕西山西复工复产直播带货！ 陕西山西这么多好货PK，我只想跟你一起pick最适合这个夏天的美食陕西凉皮C位出道。5万件擀面皮（35万袋）瞬间被秒光。
如果你来到宝鸡游玩，那么一定要尝一下我们宝鸡的特色小吃擀面皮。
我是宝鸡人，我为家乡的宝鸡擀面皮代言。
您好，很高兴能够回答您的问题，希望我的回答能够帮助到您
宝鸡历史悠久，被誉为“炎帝故里、青铜器之乡”是平原城市群的重要节点城市，并且保级也是一个很好的旅游胜地，拥有很多特色的景点
擀面皮
这是宝鸡小吃里最有名气的，走遍了全国到处都有擀面皮，但是擀面皮最正宗的还是在宝鸡，虽然很多地方已经有了擀面皮但是很多地方已经不是正宗的擀面皮，也不是真正的擀面皮，而是大多把蒸面皮拿来当擀面皮卖，在外卖擀面皮的还没有发现哪家是真正意义上的擀面皮，如果大家想吃到正宗的擀面皮的话可以到宝鸡，可以一次让你吃个够。
臊子面
大家对于臊子面不会陌生，并且很多人也品尝过，但是在市场上吃到的臊子面大多都是煮一把面条，面条铺在下面上面放上几块肉然后在淋上汤汁，这样一碗臊子面就制作而成，并且价位也算合理，平均在10元左右。但是你在宝鸡岐山吃到正宗的臊子面就不同了，它是一道风味小吃，品种多达数十种，细细长长的面条厚薄均匀，加上红润油光的汤底，入口的瞬间便感受到了面条的柔韧滑爽，酸中带着一点点的辣味，香辣可口极了。
豆花泡馍
豆花泡馍是流传于陕西省西府地区（即今天陕西省宝鸡市凤翔县）地方传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，外观洁白晶莹，许多外地人看到这白花花的豆腐泡馍潜意识里都觉得不好吃，但是当你吃了之后你就会停不下来了，这入口即化和滑嫩滑嫩的触感。豆花泡馍含有丰富的蛋白质，又十分有利于胃的消化。如有胃病，坚持吃了几个月的豆花泡馍。不但吃好了身体，而且还治好了久治不愈的胃。
鹿糕馍
鹿糕馍是古时候的一种糕点，从唐代就开始有，它的味道也分为两种，分别是甜的和咸的，其做法也很简单就是用小麦粉发酵而成的面粉，然后在加上鸡蛋，各种调料，制作而成，外表金黄酥脆，轻轻咬上一口，味道香醇酥脆，是一道很好吃的甜点。
腊驴肉
凤翔腊驴肉是宝鸡特色美味佳肴名菜。驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。
肉臊子夹馍
肉臊子夹馍是宝鸡西府的有名小吃，它和普通的肉夹馍不一样，平常吃的肉夹馍就是一个饼里面放一些肉末香菜葱或者辣椒，宝鸡西府的肉臊子夹馍就是在肉臊子里放上食醋。
金线油塔
名字之所以叫金线油塔是因为形状提起酷似金线，放下则像松塔，故而得名。金线油塔起源于唐代，主要原料是上等面粉和猪板油等，其外观层多丝细，金黄透亮，味道松绵不腻，清利爽口。
宝鸡茶酥
宝鸡茶酥相传是起源于清朝咸丰年间一个叫秃娃的当地人，又被誉为“秃娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型著称，经面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金黄色，外酥内嫩，油而不腻，味道美翻了。
锅盔
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
烙面皮
烙面皮，陕西省传统特色名小吃，（以陕西省宝鸡市坪头镇最为出名）具有“韧、筋、干、有嚼头，水分少””的风味特点。
希望我的回答能够对您有帮助，祝您生活>舒畅/p>
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