各位网友好，小编关注的话题，就是关于长垣地方特色小吃的问题，为大家整理了3个问题长垣地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
长垣八大名菜排名
1、糖醋软熘鲤鱼焙面
2、煎扒青鱼头尾
【典故】河南传统名肴，曾令清末大学士康有为赞叹不已。1923年，康有为来开封游学，清朝的遗老遗少在又一新饭庄设宴款待康有为。长垣籍名厨师黄润生等精心烹制了煎扒青鱼头尾等开封特色名菜，康有为品尝后连连称好，即以后汉五侯烹食青鱼为典故，挥毫题赠“味烹侯鲭”四个大字。康越吃越高兴，又在一把折扇上题写“海内存知己，小弟康有为”，赠给黄润生先生。从此以后，这道菜被人们称为“奇味”，久负盛名。
3.炸紫酥肉
4、扒广肚
5、牡丹燕菜
【典故】相传唐代武则天称帝年间，有一年秋后，洛阳东关下园菜地生长出一个特大萝卜，重36.9斤，菜农视为奇物，就把它当做吉祥物进献宫廷。女皇见之大悦，随命人送御膳房让厨师做菜。御厨们知道萝卜做不出什么好菜，但又慑于女皇威严，只得从命。他们反复琢磨，将萝卜配以山珍海味烹制成汤羹奉献女皇。谁知女皇一尝，味道鲜嫩爽口，大有燕窝风味，遂赐名“假燕菜”。从此不论王公大臣、皇亲国戚或平民百姓，设宴均用白萝卜为原料制作“燕菜”，使之登上大雅之堂。由于白萝卜能适应多种原材料配制，既可用名贵的山珍海味，又能用一般的肉丝、鸡蛋作配料，其味酸辣香郁，十分可口。随着历史的变迁和历代厨师的辛勤研制创新，“假燕菜”日臻完善。因它起源于洛阳，故俗称洛阳燕菜。
6、清汤鲍鱼
7、大葱烧海参
8、葱扒羊肉
9、汴京烤鸭
10、炸八块
长垣十大餐饮排名
1，JIAN餐厅
2，沐时融合餐厅（开宇店）
3，莫丽悦享西餐厅
4，小城故事·寻味餐厅
5，凯成国际酒店·中餐厅
6，DK休闲西餐厅
7，焗千岁海鲜主题餐厅
8，白雲大酒店餐厅
9，南蒲宴>旅店/p>
10，咖啡之翼·咖餐厅（银河新天地店）
11，元和记·牛肉火锅（长垣店）
12，齐祺渔锅·一个吃鱼的地方
13，东北大鱼坊铁锅炖
长垣县有哪些特色小吃，你最爱的是什么
长垣作为四大厨师之乡，有许多特色小吃，
1.首先是杜记油馔，被评为非物质文化遗产！热乎乎的口感很好，绝对是吃货的口福！
2.其次是鸡汁豆腐，县城有几家，比较喜欢的是北关篁学商场路口和老政府门口的李记，脑入口即化，配上香浓的鸡汁，口感极佳！招待外地朋友，练声称赞👍！
3.再者是肉丝带底，那个芥末味，真是一绝，是去正宗长垣饭店的必点菜，招待客人喝酒那个爽歪歪！
4.戚寺蒜焖面也是很有特色，虽然在乡下，人气很旺！
5.还有丁栾熬馍，胡记有几家，口感都不错！
6.佘家石勋猪杂，如果喜欢的，吃过一次必有下次！
7.其他的炸八块，李记烧鸡，苏四烩羊肉，锅贴豆腐，肉盒，阿五黄河鲤鱼，煜丰烤鸭等是招待客人的特色菜，作为吃货一枚，喜欢与大家一起分享！欢迎大家多补充！
长垣厨师之乡，特色小吃数不胜数，以下简单给大家介绍一下个人比较喜欢的。
杜记油馔，已纳入非遗。
鸡汁豆腐脑。
生汆丸子汤。
记香来麻辣烫。
肉丝带底。
锅贴豆腐。
豆腐皮卷油条灌鸡蛋。
活鱼活吃。
三鲜铁锅蛋。
滋补烩面。
火烧夹牛肉。
大肉脂油火烧。
李记烧鸡。
赵记牛肉。
鸭血粉丝汤等等。
最后欢迎大家来全国卫生文明城市长垣做客。
著名小吃有油酥火烧、城关镇东关的脂油火烧，搬运站旁边的牛肉火烧，苏四的羊肉，老侯家的烩面，中心街的杜记油鑚，佘家的猪杂、手工馍、肉丝带底、高村粉皮。
我最爱的是高村粉皮，高村粉皮是河南省新乡市长垣县常村镇高村的特产。高村有近一半的农户加工绿豆粉皮，因其颜色透亮、口感筋道，在当地小有名气。
到此，大家对长垣地方特色小吃的解答时否满意，希望长垣地方特色小吃的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
