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狗不理为啥叫狗不理
狗不理包子的由来有两种说法，
一是天津郊区有一户农家，儿子取乳名“狗子”。狗子摆包子摊儿。由于生意太好，狗子顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，人们就叫他狗不理包子了。
二、有一个十四岁孩子小名叫狗不理，他做出来的包子好吃，卖得很快。人家喊惯了他的小名，久而久之，就把他做的包子叫“狗不理”包子。
狗不理包子由来
清朝时，在天津附近武清县杨村有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫高贵有，小名叫狗子。狗子长到十四岁时，父亲托人把他带到了天津，去学点手艺，找点事情做。恰好坐落在天津南运河边上的刘家蒸铺需要小伙，高贵有就被介绍进去了。
刘家蒸铺主要经营蒸食和肉包，供应那些再运河上讨生活的船工、纤夫以及小商小贩，活计十分繁重，高贵有虽然有些坏脾气，但从小吃惯了苦，所以干活还是很勤快，店里的师傅也都喜欢上他。
高贵有人又十分聪明，什么东西一学就会，所以店里就专门让他学做包子，由于高贵有勤奋好学，加上师傅们的精心指点，高贵有做包子的手艺不断长进，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵有已经精通了做包子的各种手艺，就独立出来，自己开了一家专营包子的小铺。由于高贵有手艺好，做事十分认真，从不掺假，所以做出来的包子特别好吃，名声很快就响起来了，来吃他包子的人越来越多，高贵有忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”。
高贵有觉得“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号叫“德聚号”，这就是狗不理包子的原名。“德聚号”虽然好听，但人们还是叫惯了“狗不理”，高贵有一看，这个绰号是甩不掉的了，没办法，只好任人家去叫，久而久之“狗不理”的名号越传越广，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。
狗不理包子来自一个传说。故事要从清朝讲起
有一个叫做高贵有的少年，出生在天津附近的一个小村庄里。这孩子从小脾气非常不好，坏脾气一旦发作了，没人能劝住。母亲笑称，这脾气，真是“狗不理”!高贵有14岁的时候，父亲担心他在村子里惹事，就送他去了天津，学点手艺。父子俩到了天津后呢，恰好遇到工地旁边的蒸吃铺招聘小伙计，这火爆脾气的小伙子就被介绍了进去。
高贵有去的这家铺子，主要经营供应那些在运河上讨生活的船工们的肉包，每天都非常忙碌。虽然高贵有脾气急躁，但勤奋好学，店里的师傅们都很喜欢他。没过多久，这小伙子做包子的水平不断提高，师傅们又给他很多实践的机会，于是，他很快就小有名气了。
出师后，他便自己开了一家包子铺，起名“德聚号”。因为学的时候，便是供给搬运工人的食物，高贵有这包子做得口感柔软，肉馅儿香而不腻，色香味俱全，价格也非常亲民。于是很快就生意红火起来，顾客盈门。后来呢，因为生意做得好，老板没能顾得上与顾客说话，来店里吃包子的人都说，这老板是“狗子卖包子，不理人”。于是这“狗不理包子”的名声却传扬开了，没过多久，“德聚号”的名字便没人提了。取而代之的，是“狗不理包子”
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