各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃搅团的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃搅团的解答内容来自网络整理。
搅团的家常做法
食材
玉米面（300克）西红柿（2个）
豆腐（100克）豇豆（100克）
黑木耳（少许）鸡蛋（2个）生姜（少许）
生抽（1勺）大蒜（适量）盐（少许）
胡椒粉（少许）食用碱（适量）
步骤1: 玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状。
步骤2: 锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
步骤3: 大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
步骤4: 准备做打搅团卤汁。
步骤5: 菜都切成小丁。
步骤6: 炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。
步骤7: 菜汁酸 辣 浓度因人而异完成开吃了。
搅团是中国陕西省著名的特色小吃，根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。
1.锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；
2.用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中 慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！
3.在搅的过程中，用中火。
4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。
5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！
大搅团的做法
步骤/方法
1玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状
2锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
3大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
4准备做搅团卤汁
5菜都切成小丁
6炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。
搅团的做法：
材料：玉米面300克，面粉100克、盐适量，碱面少许。
做法：
1、把面粉和玉米面倒入盆里，放碱面和盐，和成糊状，不要太稠，不能有疙瘩。
2、起锅烧水，等水烧开以后，左手拿勺子慢慢的给锅里倒，右手不停的拿擀面杖使劲儿搅，搅成糊状。
3、软硬合适再用中火烧上五六分钟就可以出锅了，放晾切块拌上喜欢的浇汁即可。
扩展知识：
搅团是中国西北地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
搅团的家常做法
搅团是中国陕西省著名的特色小吃，根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。
1.锅加水适量，点火烧开，有小米的话可以先将小米下锅煮成小米粥；2.用面粉均匀地搅拌于滚开水或小米粥的锅中，左手抓玉米面一边向锅中 慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里用力搅，要一个方向均匀搅，不要让面打成生面块，无一点疙瘩方可！玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面，俗话说：搅团要好，搅上百搅，越多搅，做出来的就会越好吃！3.在搅的过程中，用中火。4.最后做成的半成品搅拌稀稠可以筷子离锅约15公分，而慢慢向下流动的搅团不断线为宜或是用大铁勺子插进搅团中间不倒为决定条件；也可根据自己的喜爱决定。5.待搅拌的稀稠均匀，没有疙瘩时，小火烧，时时要去搅或是转锅，切记不可粘锅冒烟！到此，大家对地方特色小吃搅团的解答时否满意，希望地方特色小吃搅团的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
