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越南的招牌菜都有啥
【越南河粉】
它是越南的百年经典美食，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。
【越式春卷】
越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。
【法棍面包】
由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。
【甘蔗虾】
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。
【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。
【炸象鱼】
炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。
一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。
即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。
要去越南玩，请问越南有什么美食一定要吃？#吃货召集令#
越南的料理很容易被中国人忽视，但它却被称为国际美食界的黑马，越南近些年虽然发展迅速，但是仍旧是很落后的国家，所谓人微言轻，再加上越南菜深受中国菜的影响，很容易被中国人忽视。
但是，越南菜在日本与欧美相当受欢迎。
越南菜中的河粉、越式春卷、酸辣汤、甘蔗虾、咖喱蟹等，都是非常出名的菜式。中餐中的阴阳协调、法国菜的精美，加上越南本土丰富新鲜的物产，造就了越南饮食。
越南人善用香料，咖喱、鱼露用的得心应手，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。越南菜大量使用新鲜蔬菜和水果，以及海产品，荤腥油腻的食材并不多见。
越南饮食的清淡，也深受减肥人群与健康饮食爱好者的喜欢。
越南菜做好不容易，它考验厨师对越南菜的研究程度，在本土生长的厨师才能做出做正宗的越南菜。
越南菜真的很好吃！
本人第一份工作就是做导游带团去越南，虽然时间也比较久了，但是还是想和大家分享分享。
越南整个国家细长，海岸线特别的长，所以说去越南不吃海鲜就太可惜了。越南当地妹妹身材好，这个和越南的气候环境以及饮食习惯关系重大。越南全年的气候都属于炎热型的，除了北部有少数地方和广西云南边界冬天会有些寒冷外。
1：越南人美食里最有名的一定是牛肉米粉了，这个可是国际有名的。奥巴马出访越南的时候都会去品尝当地米粉，越南米粉做的比较良心，汤头用的是大骨头熬制的汤，配上少量的生菜，洋葱，豆芽，以及新鲜香料，上面摆上切薄的牛肉片，用熬得滚烫的汤淋上，挤几滴柠檬汁和鱼露，美味不可言表，现在还是很喜欢，自己偶尔也会做来吃。当然越南的鸡肉粉也很受欢迎。
2：其次是春卷 ，越南的春卷不仅好看还营养好吃不怕胖。喜欢看美食视频的朋友一定对这个不陌生。
3：越南女人坐月子时必吃的屈头蛋，也就是我们国家一些地方所谓的毛蛋。当然越南的吃法比较讲究，会配些香料，比如薄荷，柠檬汁，罗勒叶，鱼露等等一起吃，吃起来口感更丰富。据当地卖屈头蛋的老板说屈头蛋可以治疗偏头痛，增强免疫力。当年就是听了小贩的忽悠每次带团去越南都会一次吃两三个，现在想想都觉得有点造孽的想法，现在再去越南都不敢吃了。真是年龄越大，胆子越小。
4：越南的酸奶，别看是酸奶，在哪里都能吃的到，但是越南的酸奶确实是好吃。以前带团去越南的时候基本上都会介绍给游客吃越南的酸奶，一杯才5毛钱。吃过的都赞。当然现在的价格应该不止了5毛一杯了。
5：咖啡 越南也是世界上有名的咖啡产地。以前喜欢喝咖啡，经常会买越南的咖啡来喝。价格便宜。现在越南有名的属滴漏咖啡吧。
6：粽子，和中国的粽子有所区别，越南的粽子做的是方形的，一般都是正方形，一个大概半斤左右，吃起来也不会很狼狈。里面的馅也不少。
7：越南竹蔗虾 用甘蔗切成和鸡腿骨大小，虾肉剁碎之后加胡椒，盐，少许鱼露搅拌均匀，取一团虾肉包裹住甘蔗一头，弄成鸡腿状，粘上面包糠下油锅炸。虾肉鲜美还带有一缕甘蔗的清香味。
以上介绍的是我自己第一份工作导游带团去越南，对越南美食的一些个人见解。当然越南还有很多美食，特别是越南的水果和泰国一样一年四季都源源不断，比如释迦果，芒果，椰子，红毛荔枝等等，这里想提的是越南也产榴莲，去越南也别忘了多吃榴莲，很多国人买的榴莲很有可能不是泰国榴莲而是越南榴莲。原因你懂的。
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