各位网友好，小编关注的话题，就是关于福州地方特色小吃炸猪油的问题，为大家整理了3个问题福州地方特色小吃炸猪油的解答内容来自网络整理。
全福州最正宗的拌面
【拌面】底料应该是猪油、酱油、花生酱，酱香十足，面条也是比较劲道的，一口下去满满的花生酱味，太香了。果然花生酱的拌面才是我的心头好！
（5元一份，除了面干的很快，吃的慢一点，就要加点水了，其他完全很OK！）
福州糟鱼>先容/h2>
“糟鱼”是一道福州传统的年菜。
糟鱼是福州逢年过节餐桌上必有的一道经典菜。
糟鱼做法：首先将红糟熬煮成汤汁冷却，再将炸至酥脆的鱼块浸泡盐渍数个小时，成菜色泽红亮，鲜美浓香，寓示着来年“红红火火”“年年有余”的美好祝愿。
一、主料：鲤鱼2500克
二、调料：江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油
三、做法：
1. 将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天
2. 去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可
3. 将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌10天，即成糟鱼（在坛内密封的时间越长味越香）
4. 使用时从坛内取出糟鱼（每块均粘附酒糟），盛入碗中，淋入适量的熟猪油（每500克糟鱼淋熟油25克），上笼蒸熟即可。
主料：黄鱼400g、咸菜100g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量
1
黄鱼清洗干净，撒上少许盐腌制10分钟左右，
2
糟菜切碎。
3
生姜切片。
4
起油锅，待油温八成热时，放入黄鱼煎至两面金黄。
5
加入适量的水，加入生姜和糟菜，
6
大火煮至汤色变浓，
7
起锅、装碗，撒上胡椒粉，上桌、吃起。
福州猪油做法
1、猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。
2、中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。
3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。
4、待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。
6、用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
7、把热倒入耐热容器里。
8、待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。
>质料/p>
槟榔芋 (800g)
花生 (25g)
红枣 (4颗)
熟芝麻 (15g)
猪油 50g
开水 300ml
白砂糖 40g
1/槟榔芋洗净去根部，去皮切成块状。
2/切好的槟榔芋块放入蒸锅中，大火蒸15～20分钟，直至当筷子插入芋头块中，可以轻松穿透即可，蒸好后取出。
3/趁热将芋头块按压成粉状，碾成极细无任何小块状的芋茸。
4/将芋泥倒入锅中，加入熟猪油，小火翻炒至均匀混合，分2～3次倒入开水，每次倒入完全混合吸收后再次倒入。
5/加入白砂糖，翻炒混合，糖用量可以根据喜好增减。
6/加入花生碎。花生可提前小火翻炒，放凉后搓去外皮碾碎即可。
7/倒入熟芝麻混合后，盛出装在较有深度的碗中。
8/将装好芋泥的碗放入蒸锅内，大火蒸至上汽后再蒸10分钟即可端出，撒上干果碎即可。
9.美味又好吃的福州猪油做法完成开吃了。
到此，大家对福州地方特色小吃炸猪油的解答时否满意，希望福州地方特色小吃炸猪油的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
