各位网友好，小编关注的话题，就是关于山西忻州地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题山西忻州地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
忻州有哪些好吃的
作为吃货，“舌尖上的忻州”选择性可是太多，而且吃过这些，你才算是来过忻州。
一、定襄蒸肉，是传统美食之一，相传是当地进贡的贡品，也是宴席必备的佳肴。它以猪肉、土豆为主要原料，煮熟后切碎和众多调味品搅拌均匀，再放到碗里蒸熟。食用时肉香扑鼻，回味无穷，是家庭餐桌的理想佳肴。
二、五寨烩菜 ，五寨人逢年过节，家中会客等都要做黑肉烩菜，而且现在总把大烩菜作为最后的压轴，无烩菜不成宴席，无烩菜不显丰盛。
三、宁武水饺，又称“扁食”。水饺各地有各地的姿彩、特色、风味 ，主要以皮薄、馅大、肚儿圆著称。清时宁武五寨县令秦雄说过“皮如荷叶薄且光，馅似肉丸喷清香，白鹅入水任翻腾，满口山葱野韭黄”。
四、河曲开河鱼。“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊”《河曲县志》记载，清代康熙、雍正、乾陵年间，当地官吏每年春天都要将开河后打捞的“开河鱼”贡给皇帝，有大补医的功效，民间誉为“活人参”。
五、原平锅魁（锅馈），地方传统名点，分空心和实心两种。原平锅魁不仅驰名三晋，而且远销各地。用于宴席的小锅魁，被人戏称“蛤蟆含蛋”。当年给慈禧用膳时，把锅馈当作点心摆出来，老佛爷看了之后，掰了一小块，不料这一小块尝的老佛爷津津有味，老佛爷高兴“不错，不错，炉食之魁嘛”，老佛爷的金口玉牙让原平名吃锅馈改为锅魁。
感谢邀请，忻州作为著名的“中国杂粮之都”，当地很多的特色小吃都以杂粮为主。特色小吃主要有荞面河捞、莜面栲栳栳、保德油糕、定襄蒸肉…等等。
我个人最喜欢的美食就是荞面河捞与油炸糕，这两种美食真的是百吃不腻。荞面河捞是非常受晋北百姓欢迎的，每逢村里有庙会，买的最好的面食一定是荞面河捞。定襄当地做的荞面河捞最正宗，而且当地有荞麦的种植。忻州这边儿的特色小吃相对较少，最出名的“瓦酥”，现在在市面上也很少见到了。忻州地区有一种传统小吃非常出名的，那就是西张豆腐干。
西张豆腐干的其制作工艺独特，一般选用优质黄豆为原料，采用西张村当地传统做法，结合现代工艺精制而成，既香又鲜，久吃不腻，被忻州人誉为“素火腿”！由于具有无糖低脂等特点，糖尿病患者也可以放心食用。除了这些以外，你还知道哪些关于忻州的特色小吃？欢迎在下方留言评论哦。
忻州有什么特色小吃
忻州的土特产有繁峙黄米、代县酥梨、忻州糯玉米、岢岚红芸豆、孙家湾香椿、偏关小米、偏关羊肉、宁武莜麦、定襄甜瓜、岢岚柏籽羊肉、涔山芥菜、神池胡麻、义井甜瓜、神池黑豆、神池胡油、繁峙驴肉、繁峙豆腐干、繁峙麻麻花、繁峙豆腐。
繁峙黄米
繁峙黄米是繁峙县的特产，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口感软筋，味道清香。黄米是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，颜色淡黄，煮熟后口感很黏，黄米是一种有营养的粗粮。繁峙黄米可以制作成粥，绵香可口，营养价值极高。
代县酥梨
代县酥梨是忻州市代县的著名特产，代县酥梨果肉松脆、汁多味甜，素有“黄土高原第一梨”之称。代县酥梨个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。代县酥梨在原产地为1个品种、4个品系，即金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥。代县酥梨具有其它梨无可比拟的酥、脆、甜、香等特点，常食用金酥梨有食疗作用。
忻州糯玉米
忻州糯玉米是秋粮作物，是山西省忻州市特产，忻州地处山西省北中部，属温带半干旱气候，温度和光照条件非常适合栽种甜糯玉米，忻州糯玉米糖分积累多，香甜软糯，品质极佳。忻州甜糯玉米集杂粮、蔬菜、水果三性为一体，深受大众喜爱。忻州糯玉米种类较多，不仅有甜、糯之分，速冻与真空包装之分，鲜穗和鲜粒之分，而且有黄、白、黑、紫五彩等多种。
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