各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃肉丸做法的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃肉丸做法的解答内容来自网络整理。
湖南炸肉丸子家常做法
湖南炸肉丸子是一道具有湖南特色的美食，下面是家常做法：
所需材料：
- 猪肉末300克
- 大葱1根，切碎
- 姜末2汤匙
- 蒜末2瓣，切碎
- 鸡蛋1个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 面粉适量
- 油适量
制作步骤：
1. 将猪肉末放入一个大碗中，加入切碎的大葱、姜末和蒜末。
2. 在肉末中加入鸡蛋，然后倒入料酒、生抽、盐和白胡椒粉。用筷子或手将所有材料混合均匀。
3. 用手将搅拌好的猪肉馅搓成小圆球，放入一个盘子里备用。
4. 准备一碗面粉和一个空盘子，将面粉倒入碗中。
5. 将一个肉丸沾上面粉，确保它完全裹上了面粉。然后将多余的面粉抖落。
6. 将裹好面粉的肉丸放在空盘子上备用。重复此步骤，直到所有的肉丸都裹上面粉。
7. 烧热一锅油，油温约为180°C（350°F）。将裹好面粉的肉丸小心地放入热油中，炸至金黄色并熟透。炸的过程中可以用漏网或者筷子翻动肉丸，使其均匀受热。
8. 当肉丸炸好后，用漏网将其捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
9. 炸好的肉丸可以单独食用，也可以搭配一些调料如辣椒酱、酱油等。
瑞金特色小吃根子肉丸做法
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，
做法：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。
材料主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉面丸子正宗做法
肉面丸子的正宗做法如下：首先，选用猪肉肥三瘦七的比例剁成肉泥，加入少许葱姜末、料酒、盐、生粉、鸡蛋等调料，顺一个方向搅拌均匀。
然后，用手将肉馅捏成大小适中的肉丸，并在表面滚上一层生粉。
接下来，热锅加油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
最后，锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水、生抽、老抽、糖等调料，煮沸后放入肉丸，盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁收浓即可出锅。这道肉面丸子色香味俱佳，口感鲜嫩可口，是家庭聚餐的一道美味佳肴。
到此，大家对地方特色小吃肉丸做法的解答时否满意，希望地方特色小吃肉丸做法的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
