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河北邯郸的特色小吃，驴肉香肠怎么做
1、是先把驴肠清洗晾晒，接着，用骨头汤调好粉芡。
2、再把熟的驴肋肉剁碎肉沫和粉芡调均匀。
3、再加麻椒、小茴香、白蔻、肉豆蔻、八角茴香、姜片等。
4、再用芝麻油、佐料和高汤调成粘稠，灌进猪肠衣，绑成几捆，经高溫蒸制杀菌，用槐木熏烤而成。
5、最后，煮两小时就可以。
临洺关“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，是河北省永年县的地方风味特产。
中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。临洺关“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此临洺关“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。地摊小吃怎么做能吸引客人
作为地摊小吃的杠把子一般会从以下几点来考虑是否近这家店～
1、人流量多的那一家不说最好也一定是味道还不错的
2、菜品充足让顾客可以有多种选择，使用物品保持干净整洁，给人以卫生的印象。
3、不管是顾客多或者少摊位前都必须要有人招揽生意，不能太佛系～
4、新颖的招牌以及菜品也容易吸引顾客
5、服务态度一定要好，新顾客首次可以主动减免或者赠送一些小菜。
6、保证摊位灯光亮度一定要够，要做这条街最亮的摊主～
7、摊位前可以放一些用来展示的菜品，让顾客心里有个底
首先是要有自己的特色，别人没有的我有，而且还要好吃，原材料一定要新鲜，这样才能做好吃，还有货真价实，口味要独特，一定要有自己的特色，干净卫生，服务好。最重要的是，诚意和诚信。当这些都具备的生意肯定好。希望能够帮助到你。
我觉得做地摊小吃，最主要是价格便宜，大众化，一般吃地摊小吃的大部分都是平民百姓，上班族，比如早上不想做饭，为了赶时间就会在地摊随便吃点。再一个，卫生方面一定要干净，只有看着干干净净，人们看着才有食欲。还有就是，尽量品种多一些，总之，我觉得只要认真去做，服务态度也要好，生意就会越来越好
虽然没有亲身实践😁但是做为一个资深吃货绝对有发言权。
《1》小摊所处位置的人流量决定了生意>优劣/p>
《2》小吃的口味就是它的灵魂，如果灵魂不够有趣，又怎样去吸引爱它的人呢？小吃虽小，食材的选择也必须优质。
《3》摊位的整洁，食材的安全卫生更是小摊的生命 ，一个干净整洁的小摊卖着美味的小吃，更能留住现代吃货的心。
摆地摊卖小吃，除了味道好有特色外还有什么吸引客户的方法?除了味道好有特色还需要质优价廉，摆摊不像门店那样要房租，所以价格要比店里低得多。其次是卫生，虽然是地摊但是也不能随便找个地方就摆上，想想你随便找个满地垃圾的地方摆还有顾客去吃吗?一定要选个人流量大的，交通好的地方摆。最后还要弄点噱头吸引顾客，什么百年老店祖传秘制小吃等等
1:摆地摊卖小吃选择人流较密集的地段，摊位要明显点！2:使用的东西要保持干净整洁要给人看去很舒服较卫生的印象。3:待客要热情服务要周到这样容易有回头客，
当然除了味道要好，有特色以外，贴心的有质量服务也是很重要的。比如可以送一杯简单的不太贵的饮料等等。如果开店的话，也可以在装修上下下功夫，比如针对年轻人群，那就把就餐环境设计成突出的年轻主题，让人印象深刻，就会很容易再来光顾。如果是摆摊的话，那就最起码让人看着摊位显眼，而且干净卫生。
到此，大家对地方特色小吃怎么做的解答时否满意，希望地方特色小吃怎么做的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
