各位网友好，小编关注的话题，就是关于柳州过年地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题柳州过年地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
柳州春节的习俗
1、柳州黄泥鼓舞。黄泥鼓是长鼓的一种，是瑶族人最喜爱的民间乐器，两端粗、中间细，鼓身绘有鸟兽、花卉等各种美丽的图案，在两端和中间系着8个小铜铃，舞动时叮当作响。每逢春节，大街小巷总见到一群穿着特定服装、千姿百态的舞者；
2、枪花炮。传统花炮节有着悠久的历史，每年的花炮节是侗族最热闹的传统节日，抢花炮是最主要的活动。谁抢到花炮，这一年里人财两旺，幸福安康；
3、踩脚。这是苗族人奇特的求爱方式。青年男子对姑娘产生爱慕之情时，为探明对方心意，就用脚尖去踩姑娘的脚。姑娘如果接受，就会踩男子的脚；否则便不理会，也不加指责。春节期间，一群俊男靓女走在街上有说有笑，甚是祥和；
4、喝早茶。此风俗由广东传入，滑肉肠粉、蚝油叉烧包、牛肉烧卖、薄皮鲜虾饺、蜂巢香芋角都是柳州各茶楼必备的菜肴。春节时分，每个喝早茶的摊位总是其乐融融，人们一壶茶、三两碟小点，荤素咸甜辣香脆，言商谈情，各得其乐。
柳州年夜饭必上的一道菜是什么
我觉得腊肠是肯定要吃的。柳州、桂林特别是农村，过年前一般每家每户要杀一头猪，杀猪当天就请亲朋好友和帮忙杀猪的隔壁邻舍吃“袍汤”，也就是吃猪头骨、猪红、猪肠、猪肝、猪腰、猪心和新鲜猪肉。其他的肉要做成腊肉。
腊肉要经过腌制、风吹日晒，还要挂在柴火灶上方熏，在一些山区，这样制作的腊肉可以放一年。这样制作的腊肉的味道也相当的好。将腊肉用温水洗净，放到蒸锅中蒸十多分钟，趋热切成薄片，装盘即吃，看起来象透明一样，吃起来香脆得很。
杀猪当天，猪肠一般只吃一部分，大部分要做成腊场，当地人也称为风肠。风肠的制作原料为猪的小肠和五花肉。将五花肉剁碎，放于适量的盐、酒、原椒粉，用与猪肠口径差不多大的竹筒、半截啤酒瓶等绑在猪小肠的一端，将剁碎的五花肉灌到肠子当中。灌的过程中要挤得肠子尽量圆润一些，不然制成风肠后形状没有那么好看。灌后的风肠还要用缝衣针放气。
风肠的吃法与腊肉相似。
谢谢邀请回答。我家属于中国中部地区(安徽安庆)，不算真正意义上的南方。但过小年是按照南方过的。我们这边也是很重视年夜饭，第一道菜是鱼，象征着年年有余(鱼)，然后红枣，散粉圆子，鸡鸭肉之类的是必须上的。一般都是很多小碟子菜配着火锅，我妈特别喜欢弄鸡蛋饺子，就是用鸡蛋做饺子皮，里面加肉等之类的饺子馅，炸过一遍就可以上桌了。
到此，大家对柳州过年地方特色小吃的解答时否满意，希望柳州过年地方特色小吃的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
