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中国各个城市的特色小吃是什么
各个城市的小吃说不全，介绍一下家乡的吧。
我的家乡是大连，曾经的北方明珠[捂脸]。大连的小吃，我认为只有一种，叫焖子。当然，也有丹东的同学不服，说这是他家的。不管怎么样，我自己认为焖子是大连小吃的唯一代表。焖子是用上好的红薯粉制成的粉砖制作的，平底大锅，放油少许，热锅后将粉砖放入锅中，用铲子砸碎，调小火满满煎制。待发出滋滋响声时，用铲子贴底翻动，直至出现金黄脆皮。挑火大处，铲焖子少许放入小碗中，放入醋，酱油和蒜汁调味，用特质两齿小叉食用，蒜香，醋香，随着氤氲热气入鼻，口内脆皮弹口，薯粉绵密，让人欲罢不能。儿时满街都是的美食，现在已经难寻正宗，个人认为所谓孟哥焖子纯粹是舶来品，倒不是不好吃，只是不是大连焖子。中央大道层面老姬焖子还是有点儿儿时味道的。
当然，大连还有一样东西可能可以算小吃——吸波罗，不知道有没有知道的，可以一起聊聊运动场边关于吸波罗的回忆奥。
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陕西美食：羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称＂羊羹＂，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
重庆美食：水煮鱼，也称为江水煮江鱼，水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼，豆芽，辣椒等食材制作而成。＂油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩＂是其特色。
山西美食：刀削面，它是山西的特色传统面食，为＂中国十大面条＂之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝附马柴绍创始的刀削面。
东北美食：锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜。光绪年间创自哈尔滨道台府尹杜学赢厨师郑具文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
我所知的有:
北京:老北京炸酱面，烤鸭，糖葫芦，糖人
河北:炒饼丝，驴肉火烧
陕西:肉夹馍，刀削面，臊子面
兰州:兰州拉面大家都知道
湖北:三鲜豆皮，武昌鱼，牛肉粉
湖南:臭豆腐，湖南牛肉粉
江西:南昌水煮，江西各地特色炒米粉……
太多太多了，我一时想不起来了[捂脸][捂脸]
北京：豆汁，蜜麻花，豌豆黄
上海：茶叶蛋、南翔小笼馒头
天津：狗不理包子、棒槌果子、桂发祥大麻花
山西：刀削面
西安：牛羊肉泡馍
兰州：拉面、油锅盔
新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭
山东：煎饼
江苏：葱油火烧、汤包
浙江：酥油饼、重阳栗糕
安徽：徽州饼
福建：手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
海南：煎堆、竹简饭
河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡丝卷。
湖北：云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南：米粉、火宫殿臭豆腐。
广东：皮蛋酥、冰肉千层酥、酥皮莲蓉包
广西：大肉棕、桂林马肉米粉
四川：担担面、鸡丝凉面小笼粉蒸牛肉。
贵州：肠旺面、荷叶糍粑。
云南：过桥米线
台湾：大肠包小肠、蚵仔煎、姜母鸭
简单列举几个，全国各地特色小吃丰富多样。
上海南翔小笼包、蟹壳黄、擂沙团、鸡鸭血汤、猴银鱼、梨膏糖、浦东鸡。 昆明十大名特风味小吃:过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 广州及弟粥、姜撞奶、沙河粉、果蒸棕、牛杂萝卜。 深圳公明烧鹅、早茶:(虾茸面、沙河粉、船仔粥、鲜虾饺、玉液叉烧包、椰酱鸡蛋饺。)龙岗鸡、乌头鱼与鲚鱼、荔枝、甜桃、大鹏鲍鱼、沙井鲜蚝、西乡基围虾。 北京的京菜:北京烤鸭、涮羊肉、香酥鸡、赛香瓜、凤凰趴窝、乌龙吐珠、怀胎鳜鱼、满汉全席、驴打滚、豆汁、糖火烧。
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