各位网友好，小编关注的话题，就是关于不喜欢的地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题不喜欢的地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
明明美食讲求的是色香味，但为什么会出现像是臭豆腐、臭鳜鱼这样的菜呢
首先介绍一下>本身/p>
我们是一档分享特色美食的小节目
一直以来的初心就是想让更多的中国人看到中华美食的博大>博识/p>
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说道臭豆腐和臭鳜鱼，巧了哦，臭豆腐最有名的是长沙，臭鳜鱼最有名的是黄山
我们都去过了，以后还会去更多的地方分享美食
我们说一下问题：美食讲究色香味
大家一定很诧异臭豆腐和臭鳜鱼闻起来都很臭，是不是？
那这些美食的出现是偶然吗？
其实这个“臭”并非是真的臭，而是我们中华饮食文化中的一种特殊的制作方式“发酵”
听闻臭鳜鱼就是因为一个特别爱吃活鱼的知府大人，但是山路难走，条件不足，又一次鱼贩子去贩鱼，路上遇到热流空气，使得鱼慢慢变臭，这个鱼贩子就灵机一动，把鱼抛开肚子，撒盐除臭，回去之后做完让知府一尝，知府大呼：美味，就这样，臭鳜鱼就流传了下来。
所以我也很感叹中华饮食文化是多么的博大精深！
我们在讲色香味俱全，色即是看到的，香即是闻到的，味即是尝到的。
凡事没有绝对，对于我来说，臭豆腐的“臭”就是香，香是我们能接受的香。
谢谢大家的阅读，祝大家在2018年开开心心的
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关于美食，我们历来追求“色香味”，即看起来赏心悦目，闻起来香气扑鼻，吃起来回味无穷，心旷神怡。现在市场上流行着一些“臭”美食，比如臭豆腐，臭鳜鱼等，人们不免好奇这些“臭”美食是不是与我们讲究的“色香味”中的“香”想违背了。虽然“香”这一字，字面上来看，似乎与“臭”相对，但是笔者认为，食物的香臭与否很大程度上决定于人的主观态度。比如说，榴莲的味道可能很多人不太能接受，但对于那些喜欢吃榴莲的人来说，榴莲的气味他们是不排斥，有时甚至会觉得很喜欢。再比如“香菜”，虽在字面上有一个“香”字，但笔者由于不太喜欢，因此闻此味道也深觉不快。而且，众口难调，大家认为的“色香味”俱全的美食也不一定能受到所有人的欢迎，不“色香味”的美食反而又有人情有独钟。所以说臭豆腐、臭鳜鱼的“臭”与“色香味”这一标准也不算冲突。再者，根据字典中关于“臭”的定义：屎臭，难闻的气味，惹人厌恶，腐败等等，笔者认为臭豆腐、臭鳜鱼的气味倒谈不上臭到了如此程度，我们倒不如评价臭豆腐、臭鳜鱼这类“臭”美食有种特别的味道。再说了如果世上的美食全是一味的“色香味”俱全未免太过单调，正是由于各种口味各种形式的美食的出现，才能给大众提供更多的选择，更好地满足更多人的口味。因此，大家不必对“色香味”这三字标准过于咬文嚼字，而是应该抱着更加开放的心态去理解一些特别美食的存在。
其二，在古代，保存食物不易，对于一般人来说，肉食极其珍贵，有一点腐败就扔了太浪费了，要知道一般人可能一年都吃上几次肉，尤其我国还是一个农业民族，肉食就更加珍贵，所以啊，这些材料只好进行再加工，有一部分再加工后的味道还不错，所以慢慢也就形成了像臭鳜鱼这样的美食了。
英雄所见居然这么不同，壹周君一直觉得臭豆腐、臭鳜鱼特别香呢！
身处武汉的壹周君，吃过的徽菜次数屈指可数，但记忆长留的最爱便数这道臭鳜鱼，浓油赤酱的臭鳜鱼，能带着人们穿梭于时间隧道，来到千年古徽州。
在徽州，关于臭鳜鱼的传说很多，比较普遍的说法是古时候徽州地处山区，重峦叠嶂，要吃鳜鱼就要在天冷的时节从铜陵、贵池等地靠挑夫用原始的肩挑方式进入徽州，这一来一往最快也要六七天的时间，以当时的条件，十有八九鲜鱼都得臭了。
有一名州府衙役叫王小二的，想要讨好知府大人，兼职贩卖鳜鱼，不料鱼在途中腐臭了，情急之下，王小二叫挑夫将鱼刮鳞剔腮、开肠破肚，在周身抹一层厚厚的盐除臭，然后用重油重料的方式红烧了，于是似臭非臭间又多了一份难得的鲜香，意外地一跃成为徽州菜的“角儿”！
这鲜嫩的鳜鱼前面加个“臭”字，便让不少人望而却步了，其实，我也很感慨，闻着臭吃起来却鲜香无比的臭鳜鱼，真的是被这个名字给“耽误”了！
腌渍过的臭鳜鱼取出来，下了油锅略煎，搭配笋丁、肉片，红烧过后上桌，从鱼骨头里都透着一股特别的气味，筷子一夹鱼肉和鱼骨就分离了，鱼肉像蒜瓣又像百合，肉块紧实鲜嫩，富有弹性。
未尝试臭鳜鱼的外地人，光是闻到那股萦绕在空气中的臭味儿，就有点儿不敢下筷子，其实跟吃榴莲什么一样的，味道确实有点过于高调，但事实上，惊喜只在不言中。
中国的美食，真的是“一花独放不是春，百花齐放春满园”。各种菜系，各种菜式，各自彰显自身特点。
臭豆腐臭鳜鱼真的都是毛毛雨，而且真的是闻着臭，煎了后就香的典范。
但也有这么一些菜，就是这么实诚，名字起得说“臭”，事实上真的臭气熏天。比如壹周君也避而远之的“蒸三臭”。
臭豆腐臭冬瓜臭苋菜，高温裹狭着臭气，在仄仄的蒸锅里，让豆腐冬瓜苋菜的臭入味入味更入味——莫名心疼一下，这个有味道的蒸锅。
因为爱，所以爱。因为爱中国美食的包容和多元，也因此爱上这些略有争议却充满个性的美食。
有哪些不为人知又好吃的地方特产
中国地大物博，有很多不知名的地方特产其实很值得一吃。本人是山西人，我会推荐阳泉的大寨核桃露平遥牛肉。
相对于大寨核桃露，平遥牛肉知名度还是高一点。平遥牛肉色泽红润，肉质鲜美多汁，平遥是晋商的根源，国家历史文化名城，《乔家大院》之类的影视剧播出后很多外地游客慕名来到山西旅游，平遥牛肉真的很值得推荐。
阳泉是在山西东部，是一个山城，自产的大寨核桃露味道非常纯正，反正我们很多阳泉人过年过节大寨核桃露都是餐桌上非常常见的饮品，老少皆宜，健康好喝。非常适合老人和小孩，冬天喝的时候还可以加热，味道会更好。虽然代言的是一线明星，但是外地的知名度并不高，知道它的人更少。
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