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安岳特色
安岳是有着悠久历史和丰富文化底蕴的地方，也是一个美食之都。以下是一些值得尝试的安岳特色小吃：
1. 锅盔：是安岳非常有名的精美小吃，是一种薄而脆的糕饼，用面粉、芝麻等原料烘焙制成，口感脆爽，十分可口。
2. 米豆腐：也叫青花豆腐，是一种以大豆为原料加上米面、玉米面等制成，散发出香甜的米香，在凉拌或炒菜时都可用作食材。
3. 关东三味：是以鸭血、豆腐、鸭肠为主要原料，加入各种调料、酱汁制成的特色小吃，口感鲜美，让人回味无穷。
4. 花糕：也叫桂花糕，用桂花和糯米面加上山药、红枣等材料做成，质地柔软，风味独特，是一种充满甜味的美食糕点。
除此之外，还有羊肉烤串、千层烧饼、酥皮肉等美食小吃，都是安岳独有的特色美食。
四川安岳有什么特色小吃呢
安岳县美食小吃，舌尖上的安岳县
安岳咸肉，是四川省资阳市安岳县的著名特产，产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味。
安岳米卷，米食，特点：色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口。烹制法：蒸、煮。安岳米卷历史悠久，做工精细，是四川名小吃之一，是四川省资阳市安岳县的特色小吃之一。
周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉”。
安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县的特色小吃。坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻。
在安岳县城的东大街下段，闆五大酒店内有一道柠檬酥排骨，娜娜和我吃过后都觉得安逸得过不得。它的特点是色泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香，这鬼丫头名堂多得很，死缠硬磨硬是把人家的制作秘方套在了手：将排骨砍成1寸2长的见方条形，柠檬切成薄片。
另外还有：荷叶楂,椒麻鸡,霸王兔...
有四川两字当前缀，就知道，这美食可少不了。
四川安岳虽然不及成都绵阳大城市，知名度高，但也是妥妥的宝藏小城。
作为柠檬之乡，我酸了，人家都有柠檬宴。
顾名思义，柠檬宴上少不了柠檬鸡豆花、水晶柠檬、柠檬娃娃菜……水晶柠檬那叫一个颜值高，柠檬娃娃菜也是清新自然。
其中，制作最为考究、最有代表性的是“柠檬鸡豆花”。雪白鲜嫩的“柠檬鸡豆花”装在精美瓷盏中，点缀几丝扇贝肉丝，舀一勺细细品尝，鲜香细嫩之中别有一丝清新风味。
看起来简约清新，安岳混搭肉肉菜也是一点都不输阵的。
柠檬里脊，肉中有酸但又不会太酸，猪里脊肉在淀粉的裹挟下，口感鲜嫩无比。你以为这就完了，当然不，还有柠檬排骨什么的，都味浓酥香。
当然没有柠檬，人家做肉也自有一套。坛子肉自不必说，安岳咸肉，成菜后色泽金黄，入口留香。
带骨和不带骨两种咸肉，按原料肉的部位不同。
咸肉一般分三次擦盐，初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。
此外，安岳米卷尤其值得一吃，色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口。
由大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种，做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法。
壹周君最爱的吃法，是将米卷切成寸许小段，散开后加入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒、味精、鸡精、芝麻、白糖、花椒面、香料拌匀即可。
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