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巍山小吃牛打滚做法
先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。
糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。
牛打滚是巍山传统风味小吃，原料和制作方法都很简单，口感甜而不腻，老少皆宜。
牛打滚的制作步骤：
1、将上等糯米粉加水揉成面饼；
2、将面饼放入锅里煮成汤饼；
3、将煮熟了的汤饼捞出，放入炒香的黄豆面中翻滚，使汤饼表面均匀裹成金黄色。
简单的小吃，并不简单的味道。
青田小吃的各种做法
青田小吃种类繁多，各种做法都有。以下是一些青田小吃的做法：
1. 大街拌面：将面条煮熟，捞出过凉水，然后加入调料、葱花等拌匀。
2. 新建岭小饼儿：将面粉、糖、水等和成面团，擀成饼状，锅中煎至两面金黄。
3. 原三官亭米面和馄饨：将米面煮熟，捞出过凉水；馄饨煮熟，捞出过凉水。将两者放入碗中，加入调料、葱花等拌匀。
4. 新建岭肉丸：将猪肉切成小块，加入调料搅拌成肉馅，然后用手捏成肉丸。锅中煮水，将肉丸放入煮熟即可。
5. 五十街油炸品：将各种食材切片或切块，裹上面粉、淀粉等，放入油锅中炸至金黄捞出。
6. 宝幢街拉面：将面粉和水揉成面团，擀成面条。锅中煮水，将面条放入煮熟。捞出过凉水，加入调料、汤汁等拌匀。
7. 鸣山路大肠粉干和骨头：将大肠洗净，炖煮至熟烂；粉干煮熟，捞出过凉水。将大肠、粉干放入碗中，加入调料、葱花等拌匀。
8. 后街小抄：将蔬菜、肉类等切片，锅中炒熟，加入调料拌匀。
9. 龙津路山粉磨日：将山粉和水揉成面团，擀成薄片，蒸熟。取出切块，加入调料、汤汁等拌匀。
10. 后街人民小学旁边凉拌米线：将米线煮熟，捞出过凉水，加入调料、葱花等拌匀。
11. 华侨饭店对面新疆烤羊肉串：将羊肉切成小块，腌制后串在竹签上，放入炭火烤至熟透。
12. 马鞍山路和五十街路口排骨面：将面条煮熟，捞出过凉水；排骨炖煮至熟烂。将面条放入碗中，加入排骨、调料等拌匀。
13. 车站旁边兰州拉面：将面粉和水揉成面团，擀成面条。锅中煮水，将面条放入煮熟。捞出过凉水，加入调料、汤汁等拌匀。
14. 东门小区沙锅：将各种食材放入沙锅中，加入水和调料，炖煮至熟透。
15. 大街下面司令面馆水面：将面条煮熟，捞出过凉水，加入调料、汤汁等拌匀。
16. 龙东路缸饼：将面粉、糖、水等和成面团，擀成饼状，放入油锅中炸至两面金黄。
17. 五十街粥点旁边煎起来的小龙包：将面粉、水、酵母等和成面团，擀成薄片，包入馅料。锅中煎至两面金黄。
18. 肯德基门口奄萝卜：将萝卜切成小块，加入调料、葱花等拌匀，放入锅中蒸熟。
19. 花园降粥：将大米和水熬制成粥，加入各种食材煮熟。
以上是青田部分小吃的做法，每种小吃都有其独特的口感和风味，值得一试。
青田糖糕外观均为圆状，形同磨盘，大小厚薄由竹制蒸笼屉的规格而定，传统标准为直径2尺多、厚约15厘米、重25公斤左右，糖糕以米粉、五花肉、冰糖为主料，根据不同喜好配以红枣、花生、芝麻调制出多种口味，色泽金黄带红，香气诱人，吃起来美味可口，甜而不腻。
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