乐山特色小吃，乐山特色著名小吃

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乐山特色小吃

跷脚牛肉

跷脚牛肉是乐山的一道源远流长的汉族名菜，起源于清代，并在市井中繁盛起来。这道菜具有百年的历史，是乐山的非物质文化遗产。

雪魔芋烧鸭

雪魔芋烧鸭是四川峨眉山最具特色的美食之一，魔芋干顾名思义，就是脱水魔芋豆腐，泡发之后像海绵一样弹软，内部充满孔洞，可以满满吸饱汤汁。首先热油炒香豆瓣酱、姜蒜、八角香叶花椒，放鸭块，加生抽料酒糖和水，焖煮半小时，最后加进雪魔芋收汁，雪魔芋口感软糯弹滑嫩，鸭肉肥嫩多汁，咬上一口很巴适！

峨眉鳝丝

峨眉鳝丝是峨眉山非常有特色的江湖菜之一，新鲜鳝鱼在厨师的刀工下成为很细很细的细丝，辣椒和花椒绝对不能少，香菜起到了辅助提味作用，在熟油的高温烹饪下散发独特香味，鳝鱼肉嫩味鲜，搭配多种增色添香的调料和辅料，色泽红亮，麻辣味浓，鳝丝入口滑嫩，吃得过瘾！小编我以前看别人吃还觉得自己不敢，但是只有亲身尝试过才知道这些“意外”的美食到底能给你多少惊喜，

乐山油炸小吃有哪些

好吃嘴油炸

好吃嘴油炸从摆摊炸串开始，一步一步做到了今天。现在的小店，虽然店面不大，但菜品品种繁多，总有你喜欢的种类。

长药厂老地方油炸

长药厂老地方油炸串串是乐山的老字号，五花肉、掌中宝、火腿肠、鸭舌、土豆片……炸串脆嫩酥爽，富有嚼劲，每一口酥酥脆脆的嚼起来很带劲！

二妹油炸串串香

没有比二妹家更好吃的油炸五花肉了，肥而不腻，甜口的五花肉蘸上秘制干辣椒，流口水了。此外，70余种菜品等你解锁

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