各位网友好，小编关注的话题，就是关于粤菜地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题粤菜地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
粤菜著名的菜品
烧鹅，是广东一道传统特色菜肴。
烧鹅选用的鹅，多为广东产的乌鬃鹅。这种鹅的肉较多，骨头较小，肉质鲜美，是做烧鹅的不二之选。烤好的烧鹅斩成小件，盛盘上桌，色泽金红诱人，咬一口皮脆肉嫩，再佐以酸梅酱蘸食，着实能惊艳一方食客。
粤菜有什么好吃的东西
提起粤菜大多人第一想法就是精致、清淡、贵。粤菜，是传统八大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。粤菜起源于汉代，历史极其悠长，在几千年历史长河中的游历，已经形成了一种艺术、一种文化，提到粤菜就上至贵族，下至百姓就不难想到各种各样的鸡的吃法了。下面我就单拣粤菜中各种鸡给大家聊一聊，有机会去广东的可以按照我的文章挨个去尝一尝。
第一个就是湛江的水晶鸡。水晶鸡做法简单，风味独特，鸡味十足，回味无穷。相传水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、桶皇鸡。陈柳歧先生自幼爱吃鸡，故对鸡的食法及煮法有独到心得，并独创一种腌鸡的专用配料，用于鸡的腌制及蘸料。后来通过几代传人的传承，现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡
第二就是 沙姜鸡有口皆碑的一道粤菜，广东家常菜，做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味其奥妙之处在于新鲜，原汁原味，无砧板气、五金气，远非其他鸡肴所及。肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆清香，豉油鸡又称酱油鸡。
第三是广东花雕鸡。花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食物既可当菜，也可作汤，一物两吃。 喝上一口浓郁的老汤，吃上一口软烂的鸡肉，再沾点过瘾的油辣子，真是无比幸福呀，另外这道食物做便当菜也很适合哦，有荤有素，营养搭配合理。在蒸花雕鸡的时候，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香。
最后一个压箱底的是 太爷鸡。太爷鸡是一道驰名粤港的传统名菜，属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。
好了，以上就是粤菜中比较有名的鸡了，还有不少就不一一介绍了，有机会去广东的朋友可以挨个去品尝一下。
食在广州，名不虚传！粤菜的特点是注重食材的新鲜，同时广东人对吃还是比较挑剔，基本上不新鲜的东西他们是不感兴趣的。粤菜好吃的就太多了，可以分几类，首先海鲜类，鲍鱼龙虾各类新鲜鱼虾蟹，对新鲜食材主要以清蒸为主，也有蒜蓉炒之类的，其次是各类鸡鸭牛羊肉等，例如啫啫鸡煲/排骨煲，鸡/鸭煲汤，等，第三类为蔬菜类，做法主要以蒜蓉炒青菜或上汤青菜等，最后是甜品，如红豆沙，绿豆沙，番薯糖水，芝麻糊等等。
粤式早茶也是典型的代表，品种繁多，口味多样，太多了说也说不完，还是有机会来广东亲自体验一下吧：）
粤菜在人们的心目中，一直是“高档菜”的代名词，高端的用料配合精良的制作，使这个菜系特别显得高档、大气、上档次。而高档的粤菜食府，更是追求精益求精，不但钟情于各种高级食材，还喜爱在菜品里，融合各种中西烹饪技巧。
法式香草汁焗脆皮澳龙
姜葱炒澳洲大泥蟹
生炒手剥海中虾穿瓜片
20年陈皮蒸石头鱼
豉椒炒生猛赤贝皇
豉汁烧流浮山大生蚝
龙虾鲍汁八宝饭
葱香生焗大闸蟹
XO酱和牛松烧脆皮豆腐
龙井茶香龙脷球
百花煎酿秋葵
桂花芝士焗东瀛金瓜
黄金满屋
焙面咖喱明虾球
珍馐冬瓜盒
太极双味加拿大龙虾
珊瑚白玉球
鱼子酱蟹粉芙蓉
自磨杏仁豆腐布甸配官燕
腿茸白玉蒸蟹拑
到此，大家对粤菜地方特色小吃的解答时否满意，希望粤菜地方特色小吃的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
