各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃炒绿豆粉的问题，为大家整理了2个问题地方特色小吃炒绿豆粉的解答内容来自网络整理。
绿豆粉怎么做绿豆糕
用料
绿豆粉300克
细砂糖75克
黄油50克
牛奶或开水100克
步骤 1，直接用绿豆粉做绿豆糕，简单方便，如果没有绿豆粉，也可以把绿豆用破壁机打碎，或者泡软蒸熟压成泥后炒干制作
步骤 2，将绿豆粉放入蒸锅，蒸四十分钟
步骤 3，蒸好的绿豆粉有点结块，没关系的，轻轻按压一下就开了
步骤 4，用滤网过一下筛，口感会细腻一些
步骤 5，过滤后的绿豆粉
步骤 6，将黄油、细砂糖放入
步骤 7，加入开水或煮热的牛奶
步骤 8，将绿豆粉揉成团
步骤 9，根据模具的大小，分成若干小剂子
步骤 10，将小剂子放入模具中
步骤 11，成品出炉
用料
绿豆100克
芝麻油40克
细砂糖50克
麦芽糖20克
豆沙馅适量
步骤 1
绿豆提前一天浸泡
步骤 2
把绿豆的外皮去除（这一步需要极大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”。如果能买到去皮的绿豆就非常省事了）
步骤 3
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状
步骤 4
炒锅中放入芝麻油
步骤 5
把绿豆泥放入用小火拌炒>匀称/p>
步骤 6
放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒
步骤 7
要不停的拌炒，以防烧焦锅底
步骤 8
最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可
步骤 9
将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用
步骤 10
像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中
步骤 11
用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）
步骤 12
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳
主料：绿豆粉500克
辅料：豆沙800克
调料：绵白糖150克、芝麻油80克、橄榄油50克
传统绿豆糕的做法：
①首先，将绿豆粉过筛。
②然后，把绿豆粉用中火蒸制30分钟。
③加入绵白糖拌匀，再依次加入芝麻油和橄榄油拌匀。
④过筛后加入100克凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟。
⑤待不烫手，将23-25克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙。滚圆后，入模压平。
⑥最后，倒扣脱模即可食用。
主料：熟绿豆粉200g，熟豆油70g，蜂蜜40g，糖粉20g
辅料：纯净水20g
做法：
1.蜂蜜、糖粉、纯净水和熟豆油放入盆中拌匀。
2.筛入熟绿豆粉。
3.用手抓成均匀的面团。
4.把面团分成35-50克之间大小的圆球都可以。
5.揉圆之后放在案板上，用月饼模具压出形状。
6.制作好以后可以直接食用，如果不马上吃可以密封冷藏保存。
家里如何自制绿豆粉
自制绿豆粉是一个相对简单的过程，但需要一些耐心和细心。以下是一种基本的自制绿豆粉的方法：
### 材料：
- 绿豆（去皮的）适量
### 工具：
- 搅拌机或研磨机
- 细筛子或面粉筛
- 烘焙纸或干净的布
- 平底锅或烤箱
### 制作步骤：
1. **准备绿豆**：选择新鲜的去皮绿豆，这是制作绿豆粉的关键原料。
2. **清洗绿豆**：将绿豆彻底清洗干净，去除杂质和灰尘。
3. **浸泡绿豆**：将清洗干净的绿豆放入足够的水中浸泡8小时或过夜，让绿豆充分吸水膨胀。
4. **磨碎绿豆**：将浸泡好的绿豆捞出，沥干水分，然后放入搅拌机或研磨机中磨成细腻的绿豆浆。
5. **过滤绿豆浆**：将磨好的绿豆浆用细筛子或面粉筛过滤，去除未磨细的残渣，得到细腻的绿豆浆。
6. **沉淀与分离**：将过滤后的绿豆浆静置一段时间，让绿豆粉沉淀在容器底部。然后小心地倒掉上层的清水，留下底部的湿粉。
7. **晾干绿豆粉**：将湿粉倒在铺有烘焙纸或干净布的托盘上，让其自然风干或使用风扇吹干。也可以将湿粉摊开在干净的布上，放在阴凉通风的地方晾干。
8. **烘干（可选）**：如果家里有烤箱，可以将湿粉放入烤箱中，用低温（约50°C）烘烤至完全干燥。注意要经常翻动，以防烤焦。
9. **研磨成粉**：等绿豆粉完全干燥后，可以用搅拌机或研磨机再次研磨，使其成为细腻的粉末。
10. **过筛**：最后一步是将研磨好的绿豆粉通过细筛过筛，确保粉末的细腻度。
11. **储存**：将制作好的绿豆粉放入干燥密封的容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致霉变。
### 注意事项：
- 制作绿豆粉的过程中要确保所有器具和容器的清洁，避免污染。
- 晾干过程中要注意防止灰尘和昆虫。
- 如果没有去皮的绿豆，可以使用带皮的绿豆，但制成的绿豆粉可能会有些粗糙，颜色也不如去皮绿豆粉那样鲜亮。
自制绿豆粉可以用于做绿豆糕、绿豆汤等各种美食，是一种健康美味的食材。
到此，大家对地方特色小吃炒绿豆粉的解答时否满意，希望地方特色小吃炒绿豆粉的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
