各位网友好，小编关注的话题，就是关于陕西地方特色小吃片片面的问题，为大家整理了5个问题陕西地方特色小吃片片面的解答内容来自网络整理。
濮阳凉皮是不是可以代表中国凉皮
本人就是濮阳土生土长的人，我自认为濮阳凉皮是一绝，能不能代表中国本人不妄自菲薄。但可以说濮阳人将凉皮的吃法不断创新，口味不断升级，已形成当地的特色。尤其濮阳人自己发明的裹凉皮、烧饼夹凉皮，更别有一番风味！有空可以到濮阳尝尝！不能代表中国，但也不给凉皮丢人！
据记载凉皮起源陕西关中地区，是面皮、米皮、酿皮的统称。因地域口味不同，调料也不同。凉皮劲道，皮滑鲜嫩，咸辣爽口。所以赢得大众的好评。爽口的黄瓜丝、香溢的芝麻酱、秘制的辣椒油、薄脆的凉皮，简直了！
尤其在炎热的夏天，来上一碗凉皮，一个烧饼，一瓶啤酒，简直不要太爽！
濮阳凉皮是不可以代表中国凉皮的
我是濮阳人，非常喜欢吃凉皮，近水楼台先得月，所以肚子里填了不少濮阳凉皮，如果说濮阳凉皮好吃，肚子就会条件反射的告诉我，哪一家的凉皮好吃，哪一家的辣椒比较辣，哪一家的调料味道比较浓，可以说如数家珍。这几年虽然不在濮阳住，但是我每次到濮阳以后，一定到先找个凉皮店，吃上一两碗，过把瘾再回家。
濮阳的凉皮确实好吃，尤其是裹凉皮，更是让人非常向往，薄薄的凉皮裹上各种各样爽口的青菜，吃得心爽，口爽，肚子爽，夏天酷热的天气，几乎就不怎么愿意吃主食，肚子饿的时候，就去吃一碗凉皮，喝瓶啤酒，三伏天的黄金季节，全仗着吃凉皮过日子那。
我现在定居安阳，在这里开凉皮店的，大多都是陕西人，他们做的凉皮也非常的好吃，非常的地道，由于经常出入凉皮店，我和店主都慢慢的成为了朋友，知道他们做凉皮，都是自己做的手工凉皮，我也曾经到他的作坊里去瞧过，他们对工序一丝不苟，从不偷工减料，缩短工时，瞧他的认真劲，让你觉得吃他的凉皮，非常的放心。
不管是濮阳的凉皮，还是陕西的凉皮，都非常好吃，当然这仅仅代表自己的观点，如果说代表中国凉皮，就好像我在家蒸了一锅馍，贴上了中国制造的标签……。
好了，我是西白岺，关注我，欢迎你评论区分享不同的观点，让我们相识问答，进步问答。
陕南江巴糊汤的做法
主料：
鱼7条，糙米2把
辅料：
姜丝适量，小葱适量，盐适量，胡椒粉适量
做法步骤：
鱼去鳞，去内脏，去腮，洗干净，
有时间就挂起来晾干，
锅烧热后给油，把鱼放进锅里，小火煎(两面煎黄，
准备好高压锅，把煎好的鱼放锅里，给姜丝，加热水，给料酒，
上汽后压40分钟再关火，直到自然放气，
把鱼肉，鱼刺，姜丝都用网勺捞出来，
提前一夜泡好糙米，把泡好的糙米连同水倒进料理机里，打成糊状，
把打好的糙米浆慢慢倒入鱼汤里，小火，慢慢搅拌，直到所有的糙米浆都倒进去搅拌均匀，
把高压锅里的鱼糊汤倒进锅里，
另起一锅，水烧开后煮粉(我没买到粉，煮的鸟东面)，
鱼糊汤里加盐，胡椒。
把煮好的粉用筷子夹进碗里，再倒入煮好的鱼糊汤，撒上小葱，
平底锅烧热后，小火，不放油，把油条放进去煎，要注意翻面，多翻几次，关火出锅。
制作方法：
1、黄豆水洗淘净用温水浸泡；豆腐切条；胡萝卜、大蒜切片备用。
2、面粉和面，擀面条（这个过程就不用多叙述了，呵呵）最好切成片片面，或者陕西话叫biangbiang面。
3、锅内放油，煸炒豆腐条至金黄取出，另起锅放油，待油热后加入胡罗卜片、葱、姜、蒜略炒，再放入浆水酸菜炒香取出备用。
4、起锅加水开烧，待水沸后搅入玉米粉，放入浸泡好的黄豆继续烧煮，等玉米糊汤八九成熟，下面片、入青菜煮熟。
5、放入煸好的豆腐条，qu好的浆水酸菜，出锅盛碗开吃，那叫一个香！
巧妇需根据一顿的饭量和当年的苞谷珍珍发胀大小，来据水投量，顺时针划圈不停搅合。有人喜稀，有人喜稠，实以干稀适宜为佳。一碗吃到最后，往往还用舌头转着碗边舔干净。会吃的还有特别爱好，掐头去尾，先舀上层的米油油，最后铲锅底的锅巴湬湬。
陕西美食八大怪顺口溜
陕西八大怪顺口溜：
老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。
扩展资料：
第一怪板凳不坐蹲起来：“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。
第二怪房子半边盖：传统的中国家居一般都是“人”字型结构，关中地区把这种房子叫“安间”房，又叫上房。里面住着主人和老人，结构都是厅房、两边是卧室。 一个院落除了上房还有偏房，在关中叫厦子房，房子的结构是“人”字的一半，就是半边盖的“怪”房子。
第三怪姑娘不对外：关中男人还不错，那么，这里的姑娘自然爱嫁当地郎。且八百里秦川自古都是自给自足的宝地，风调雨顺，物产丰富，缺灾少害。所以，民殷实而安于现状，不思外出谋生。
第四怪帕帕头上戴：过去人的生存环境差，黄土高原上风刮尘扬，烈日毒辣，妇女们出门干活串户就顶块手帕，年轻的妇女把手帕戴出许多花样来，成为风情和装饰。
第五怪面条像裤带：关中地区是一个以面食为主的地区，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界。面条的长短也是能看出这个媳妇的手艺和心计的，也是关中地区面条长的一个原因。
第六怪锅盔像锅盖：由于关中地区以前为了避免浪费，且属于大家庭吃饭的传统，所以，每家每户都有很大的锅做饭，所烙出的大饼和锅底相当，并且由于面体发酵比较好，厚度适中，俗称“锅盔”。
第七怪油泼辣子一道菜：关中人对于辣子情有独钟，爱吃，而且和别的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油泼辣子。
第八怪秦腔不唱吼起来：西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔，确实不需要扩音器之类的东西，老远就能听到，这种唱腔也许和关中人的语言特征有关，憨厚、耿直、调高。
片片面的正宗做法
片片面是一种传统的中国面食，主要流行于山西省和陕西省等地。以下是制作片片面的具体步骤：
将面粉放入碗中，加入适量的盐和水，揉成面团。
将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片状。
将薄片状的面条一层一层地叠起来，并用刀将其切成细条状。
将切好的面条再次叠起来，并用刀将其切成薄片状。
将薄片状的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
将面条放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末、葱花等调料，搅拌均匀即可。
需要注意的是，片片面的制作需要经验和技巧，如果您是初学者，可能需要多次练习才能制作出美味的片片面。另外，片片面的调料可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒油、芝麻酱等调料。
瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。
2、做法：
（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。
（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。
（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。
（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。
（5）加水没过所有材料，等水开了再加面。
（6）加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。
（7）装碗，汤多点更好，但是汤喝多了容易胖。
陕西片片面家常做法
瘦肉丝100克、春笋一根、毛豆一把、倒笃菜（杭州咸菜）看着办、油少点，多了长肉、盐凭自己口味，多了齁得慌、酱油一小勺、料酒一丢丢。
2、做法：
（1）肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用。
（2）春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。
（3）然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色。
（4）加上倒笃菜，翻炒30秒左右。
（5）加水没过所有材料，等水开了再加面。
（6）加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。
（7）装碗，汤多点更好，但是汤喝多了容易胖。
步骤1:先将面粉活好多醒一会儿，然后准备好做汤面片需要的食材，主要食材有土豆切小块，西红柿切小块状，青椒、大葱切颗粒状，大蒜切碎。
步骤2:倒入适量的食用油，油烧开后转小火放入大葱、小辣椒爆香，再转大火将土豆及西红柿下油锅翻炒，放入花椒粉、五香粉。
步骤3:多炒一会儿，待土豆炒的有些面了，再放入青椒、蒜末及盐再次翻炒一会儿，盛出一盘，剩下带汤的部分留在锅里，加入适量的水，开大火煮开。
步骤4:烧水的同时就可以把醒好的面团拿出来放在案板上摊开，切成宽条继续铺上保鲜膜一会儿好拉。
步骤5:水开之后开始拉面、揪面片，放入两滴味极鲜，再放少量花椒粉，五香粉，盐，面煮好后的第三次沸腾时把之前盛出来的那一盘菜一起倒入锅中， 最后将洗净的青菜放入加点鸡精
步骤6:一包西红柿酱放进去，煮开就可以开吃啦
陕西片片面是一道传统的陕西面食，特点是片状的面条配上丰富的配料和酱汁。以下是陕西片片面的家常做法：
材料：
- 面粉250克
- 温水适量
- 大葱2根，切段
- 姜块适量
- 大蒜适量，切末
- 辣椒粉适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
操作步骤：
1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，并用筷子搅拌成均匀的面团。
2. 将揉好的面团盖上湿布静置15分钟。
3. 取一小块面团，在案板上撒些干面粉，用擀面杖将其擀成薄片。重复此步骤直至所有面团用完。
4. 把擀好的薄片放在案板上晾干一段时间，以便稍微硬一些。
5. 将葱段、姜块和大蒜末放入锅中，用中火翻炒出香味。
6. 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油和醋，再次翻炒均匀。
8. 将面片放入锅中，用锅铲轻轻翻动，让面片均匀沾上酱汁。
9. 继续加入少量的水，盖上锅盖焖煮片刻，让面片吸收更多的汤汁。
10. 最后加入适量的盐调味即可。
现在，一道香气四溢的陕西片片面就准备好了！你可以根据个人口味添加或调整配料。希望这个做法能帮助到你。如果你还有其他问题，请随时提问。
>质料/p>
和面经验配方：面粉1000g，清水400g。
烩菜原料：大豆芽100g，白豆腐100g，土豆1个、红萝卜1个、西红柿1个、鸡蛋1个、黑木耳25g、黄花菜25g 蒜苗5棵
调味原料：植物油25g，精盐、鸡精、红辣椒、香油、姜各3g，酱油、葱花、料酒各2g，胡椒面100g，上汤100g
其他：小青菜200g。
二、制作>步调/p>
步骤1：和面、醒面。
面粉放入盆中，分三次加入冷水和成面团。醒面，把和好的面团，用保鲜膜封好，醒1-2小时待用。
步骤2：洗菜。
泡黑木耳、洗黄花菜，打鸡蛋搅匀，洗西红柿、蒜苗、大豆芽、小青菜。
步骤3：备菜。
将土豆去皮、红萝卜切成不规则3-4cm小片，豆腐切成2-3cm的小片备用；鸡蛋打匀加少许盐；黑木耳、黄花洗净、西红柿切成小丁。
步骤4：制作油泼辣子。
辣椒面放入小碗，将炒锅上火烧热，锅内放入少许植物油烧热至有少许油烟，把油泼入放辣椒面的小碗，油逐渐泼入，一边泼入一边搅动，油泼辣子就制作好了。
步骤5:炒菜。
将炒锅上火烧热，锅内放入少许植物油、鸡蛋汁入锅炒熟倒出备用；锅内再放入植物油烧热，下入葱、姜、干红辣椒偏香，下入豆腐、蒜苗，翻炒，下入豆芽、木耳、土豆、红萝卜、黄花、西红柿，加入炒好的鸡蛋，不断翻炒，再加入上汤、盐、鸡精、胡椒粉、酱油调好味，再继续翻炒并加适量水，水要漫过菜，继续再煮一会然后关火备用。
步骤6：揉面。
醒好的面，在案板上反复团揉，这样面更好擀，口感也会更筋道。
步骤7：擀面。
揉好的面用小擀面杖擀成圆饼，再用大擀面杖擀面，擀薄后用卷在擀面杖上，放在案板中间，用刀顺着擀面杖划开，这样擀好的面就长方形叠压在了案板上，然后用刀切成4-5cm的三角面片，最后把面片全部抖开并散些面粉防止粘连。
步骤8：下面。
大锅烧水，水烧开后把面片抖开分散下入锅中，待水再次烧开翻滚后，下入分成两段的小青菜，再次烧开后关火。
步骤9：面烩菜
看面锅中汤多少，汤太多时舀出多余汤汁，要面在汤中能很好搅动为宜，然后放适量盐，倒入炒好的菜，不断翻搅混合好，这样一锅美味的关中民间美食片片面就做成了。
到此，大家对陕西地方特色小吃片片面的解答时否满意，希望陕西地方特色小吃片片面的5解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
