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你们家乡最有代表性的美食是什么 ？有何特色
3 你心目中的家乡美食是什么？
地域的不同，所以他们吃的东西也不一样。就像南方和北方的差距似的。南方人别找爱吃面食，比如馒头，或者各种面条，而北方人比较忠于米饭和水饺，之类的东西，但不得不说，各个地方都有他们美食的特色。比如各种地方的美食小吃都是值得我们去尝试一下的。
说起特色小吃，作为北方人，北方的好吃的为数不多。所以还是南方的小吃美食比较多。所以很多人会选择在闲暇的时间去南方旅游，顺便吃当地的美食。
对于我们每个人而言。外面的世界都非常的美好。也比较喜欢去外面吃饭，因为毕竟种类多，而且也有很多好吃的。美食在我们每个人的心中，它的定义是不同的，我们爱吃的东西也不同，所以在我们心中认为什么是美食给他的答案也是不同的。
但是我们不可否定的是，即使我们吃惯了世界之上所有的山珍海味，但是总有一天，我们都会厌倦。我们依然会想念儿时妈妈的味道。当你越来越大的时候，甚至当我们失去亲人的时候，你会更加想念妈妈的味道。当一个人漂泊在外，不管她过的是好与坏，我们都会想念妈妈做的饭，都会觉得妈妈做的东西是最美味的的事，别人怎么都模仿不来的，只要吃一口东西，我们就能够知道是不是妈妈做的，因为妈妈的味道是最好的。
所以妈妈所做的饭，就是这世间的美食，就是我们这一辈子都吃不够，吃不腻的东西。这就是我们的童年，我们的回忆，也是我的们对妈妈的思念，所以趁着父母都在希望我们每一个人都能够，尽到我们应尽的孝道。希望我们每一个人到年老之际，依然能够尝到妈妈做的美食，即使他们不能在做饭，但是看到他们我们就永远是和宝宝！
江西的特色美食印象最深的就是南酸枣糕了，酸甜韧滑，完全是从小吃到大。剥开一块单就闻着那自然的枣香，就已有口水略泛的感觉，咬下一口，更是韧性适中，酸而不厌，甜而不腻，香而不冲……待你咀嚼片刻，野酸枣中所有的自然在口腔无情绽放。吃完后，口齿留香，怡神清新，意犹未尽，只想“再来一粒”，5星强烈推荐！！！
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介绍一下家乡的美食“赵州定碗”。
这家饭店挖掘的传统民间菜肴“赵州定碗”传承了老赵州的民俗文化如今开饭店的都讲究个特色，通过招牌菜和特色菜招徕食客。308国道赵县城区段有这么一家“锦谷饭店”，由于挖掘了一整套“赵州定碗”传统菜肴，引来不少馋嘴的老饕前来品尝。
《赵县志》有记载，1945年前，赵县人在年节或遇婚丧嫁娶宴请宾客时，菜肴讲究八盘八碗，多者也有12个、24个的，俗称“定碗”或“蒸碗”。也有把豆腐油炸后作成“素定碗”的，“定碗”之外，还有的加上“小炒”(或称小碗)一-般四至八个。
“定碗”即是赵县人的满汉全席，荤素搭配的蒸碗冒着热气、飘着香气端上桌，杯盘罗列足够“奢华”，一桌人围坐一起，大碗喝酒大块吃肉，那种气氛真没得说。由于“定碗”工序繁杂，不知什么时候已经慢慢退出了饭店餐桌。记得外祖父在世的时候，经常讲老年间人们吃过的“定碗”，馋得我直流口水。外祖父心情好的时候，也喜欢露一手，整个丸子或蒸块方肉，味道好极了。
锦谷饭店开业后，从赵县城北请来民间大厨，挖掘整理出全套的传统菜肴“赵州定碗”，大打民俗文化牌，这套民间味道十足的“赵州定碗”让老赵州人重新拾回过去的味道。
赵州定碗主要由四荤四素组成。四荤有:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子。材料精选肘子肉、后臀肉。四素有:豆腐、海带、粉条和农家时令菜蔬。它的技艺主要在选料、火候的掌握以及配料的选择上，荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，有严格的程序和工序。八大碗荤素搭配、营养丰富、经济实惠，老幼皆宜。色、香、味、型俱佳。
我在“锦谷饭店”作坊观摩了“篜席”———热气腾腾的一口大铁锅，撂上大笼屉，装着不同食物的瓷碗整齐地码放在笼屉上，碗里的肉块、肉片、瓤好的豆腐、白菜和抟好的肉丸子等都是过了油的半成品，大厨依次在不同碗盘里，兑上风味各异的汤汁就上大火蒸制了，火候须凭经验，约莫功夫差不多了再出锅，这样蒸出的菜当然不油腻，滋味浓。
“赵州定碗”已经成为颇具特色的民间传统菜肴，成为赵县城乡婚庆、重大节日、招待尊贵客人不可缺少的一套菜肴。
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