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徐州炒面的做法
徐州炒面是徐州地区的特色小吃之一，制作方法简单。首先，准备好面条、豆芽、鸡蛋、瘦肉丝、酱油、盐、味精和食用油。将面条煮熟备用。
然后在热锅中加入少量食用油，将鸡蛋打散倒入锅中煎熟备用。
接着，将瘦肉丝煸炒至变色，加入豆芽翻炒。
最后加入煮好的面条和调料，翻炒均匀即可。徐州炒面香气扑鼻，味道鲜美，是一道美味可口的特色小吃。
您好，徐州炒面的做法：
材料：
1. 面条：300克
2. 瘦肉末：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 黄豆芽：200克
5. 葱姜蒜：适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、麻油：适量
做法：
1. 将面条煮熟备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入黄豆芽翻炒，加入少许水焖煮至熟透。
5. 打入鸡蛋，炒熟后加入面条。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、麻油调味，翻炒均匀即可。
徐州炒面特点：口感Q弹，味道鲜美，适合早餐或小吃。
求沙县小吃里的炒面的做法
材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面的家常做法路边摊>讲授/h2>
炒面的家常做法非常简单易学，在东北是一种非常受欢迎的美食。具体做法是，将面煮至七八分熟，捞出来备用，用炒锅起锅烧油，油温烧制六成热，下入葱姜炒出香味，下入煮好的面，炒制过程中加入生抽，老抽调色，加入少许糖，盐，鸡精调味，炒至面熟下入黄瓜丝胡萝卜丝即可。
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