各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃鸡蛋灌饼的问题，为大家整理了4个问题地方特色小吃鸡蛋灌饼的解答内容来自网络整理。
一个鸡蛋灌饼多少克
鸡蛋灌饼主要是用面粉和鸡蛋为主要原材料，加入生菜、沙拉酱或番茄酱制作而成的一种营养美食。它的热量比较高，一个鸡蛋灌饼的重量大概在200克左右，含有热量500大卡上下，味道非常鲜美，营养价值也比较丰富。其中含有的蛋白质、钙离子、氨基酸和碳水化合物都比较多，能够促进食欲，而且可以增加身体的免疫力，还能够增强骨骼的强度。
单纯的饼大概就50—80克，加其他食材就不止了。
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。是用鸡蛋，面粉制作的一道小吃，深受当地居民的喜爱。
把鸡蛋液罐进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼现在全国各地都有小吃店或者流动摊位。有蛋有面，还可以加青菜，火腿，里脊肉等，淋上番茄酱或者沙拉酱，很是受大家欢迎。当然热量也是比较高的，偶尔吃一两次没问题。
杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、手抓饼，你喜欢哪个
说实话，杂粮煎饼还没吃过耶。
鸡蛋灌饼和手抓饼两个比较，我还是喜欢手抓饼。
因为鸡蛋灌饼也不常吃，在广东地区这些北方小吃太少了。手抓饼偶尔在小店铺有卖，也不贵，薄薄脆脆挺好的，涂的酱也很好吃。
这些煎饼类的在广东地区真不能多吃，太上火了，长痘了喉咙痛了，还要去喝凉茶，现在凉茶涨价了30%，喝不起，而且喝多了也不顶用啊。
只能说一方水土，一方食物，养一方人吧。虽然不是绝对，但大部分了。
我是更喜欢吃杂粮饼，在家我经常做，用玉米面小米面黄豆面这三种的杂粮比例是三比一，用温水和面，和好的杂粮面团，一斤面团放一克的小苏打，用锅盖或者是保鲜膜盖好，等十几分钟和好的杂粮面团就会醒发，用电饼铛放点油，用手把杂粮面，拍成小碗大的饼子，两个面的杂粮饼煎成金黄色硬皮就熟了，非常好吃，营养丰富，自己在家做起来吧😁
更喜欢吃杂粮煎饼
在家也可以自己做:1把面和成糊状，可以加白面，豆苗，玉米面，高粱面，等，和成糊状，
准备薄脆，有人用油条也可以，其实薄脆也特别简单，和做馄饨皮做法一样，只不过切的时候面片切的大点，然后面片中间切一刀，不要切断，下油锅炸，炸成如图那样就可以了，然后预热电饼铛，锅热后，用铲子将面糊均匀的摊开，打入一颗鸡蛋，摊匀，撒入些咸菜，辣椒，葱花，香菜，想吃火腿肠，海带丝也可以加，放入薄脆卷起来即可从中间切段装袋。
杂粮煎饼是我最喜欢的，有两个地方品味可以选，一个是天津，一个是山东
煎饼果子是我国北方的一种常见的美食，也是一种街头快餐，在天津煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，
如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。
在山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。煎饼果子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影，正因为如此煎饼果子有很多种特色，其中比较有影响力较广的是河南的何师傅。
有鸡蛋灌饼的完整教程吗
鸡蛋灌饼其实挺简单的，他的技术难点就是起层鼓起来，说白了在面里刷层油折叠起来，因为面里面有油把面和面分离，然后遇热内部蒸汽把层次鼓起来，就成了鸡蛋灌饼了，今天面点师就给大家分享一个鸡蛋灌饼的全套配方，希望对大家有所>资助/p>
鸡蛋灌饼配方
面粉一斤，盐五克，水五两左右
制作过程:
把面粉放入盆中加入盐搅匀然后和成面团然后揉匀醒十分钟下30克的剂子，然后把纪子揉匀搓成长条然后按扁在表面抹油然后醒四十分钟左右，然后案板抹少许油，把纪子拿出来擀成长方形片状然后在表面抹一层油酥然后像叠被子一样叠起来，然后把叠好的剂子表面抹油封保鲜膜醒半个小时，然后把叠好的纪子擀成长方形片状放入饼铛中烙制鼓起来然后在表面开个口倒入鸡蛋液，然后翻面烤熟，然后拿出来在表面刷一层面酱放个剩菜和香肠卷起来即可
面酱配方
海鲜酱90克，甜面酱80克，色拉油10克，胡美玉蚕豆酱40克，耗油40克，番茄酱50克
制作过程:
起锅放入色拉油烧热然后放入甜面酱，然后改成小火加入蚕豆酱，海鲜酱，耗油，番茄酱不停的搅拌（防止糊锅）然后加入40克左右的清水搅匀冒泡拿出来晾凉备用即可
小贴士:
（1）油酥就是面和油搅拌成稀糊状即可
（2）网上有很多鸡蛋灌饼制作过程，大家可以找找看，然后按照这个配方实验一下
（3）我火山小视频里面也有烙鸡蛋灌饼的视频
由于没有操作过程图片，所以特意给大家手绘一个制作过程，由于美术功底不好，大家多多担待
鸡蛋灌饼用炉子怎么做
用平底锅自制家庭版鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼算不算近十年一起追过的美食？周末楼下的早餐车看到久违的鸡蛋灌饼，这个地方其实是各类小摊常年的聚点，早餐卖煎饼，晚上是各类蔬菜肉串平板烧烤，中间穿插着兜售荷叶鸡~没想到，还能在这看到鸡蛋灌饼~从大学回民食堂侧面早餐窗口的一元钱一张，到CBD万达楼下两块五一张，晃晃几年，再到现在的三四块一张，鸡蛋灌饼用一个小钢崩再也搞不定了~它像一个老朋友一样跟随了我们近十年，时间，过得真快~
鸡蛋灌饼并不难做，饧好面团，十分钟的工夫就能吃到外皮酥脆，里面绵软的灌饼~大叶生菜必不可少，还可以添加自己喜欢的其他内容，自制的鸡蛋灌饼更健康更美味~做早餐再适合不过了~
【鸡蛋灌饼】
食材：面粉、鸡蛋、大叶生菜
配料：盐、温水、食用油、黄豆酱/甜面酱/辣椒酱
饼坯的制作：
做法：1、准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见：馅饼做法：步骤1—2。
2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油。
3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起。
4、捏紧收口并竖起面团。
5、用手掌轻压成面饼。
6、用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。
鸡蛋灌饼的制作：
7、平底锅加热，倒是适量食用油。
8、将饼胚放入锅中中小火烙制。
9、待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。
10、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液。
11、盖上饼皮继续加热。
12、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。
到此，大家对地方特色小吃鸡蛋灌饼的解答时否满意，希望地方特色小吃鸡蛋灌饼的4解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
