各位网友好，小编关注的话题，就是关于多祝镇地方特色小吃的问题，为大家整理了2个问题多祝镇地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
多祝镇旅游攻略
惠州系列-惠东多祝镇皇思杨古村
⭐村子好大，曲里拐弯迷宫一般，明末清初有500年的历史了，古村基本没什么人了，有的也只是一些老人同小孩，村子好静，一个游人都没有更没见商业氛围了，值得一去。华记多祝冷粉周末随心飞拍拍家乡风景
⭐本来对惠州一点印象都没有，最近跑了跑，感觉还真的不错，有海有山有江有湖有古迹有美食有特产而且除了油费花钱少
⭐交通：自驾或珠三角长途到惠东再换去多祝
⭐商业基本没有，吃饭最好自带或导航远点地方。
被誉为“客家第一菜”的酿豆腐，为何能让客家人始终>念兹在兹/h2>
美不美故乡水，亲不亲故乡人，客家人吃得苦中苦，敢当人上人更知客家事。高端的食材往往只需要最朴实无华的烹饪方式，相反平常朴素食材往往采用不可思义的制作技艺，用心去专注用情去投入，清清淡淡简简单单，亦能把客家酿豆腐演变成香喷喷滑溜溜，让客家酿豆腐的美味，上引天宫玉王，下引龙宫龙王，这一点往往是让人一辈子也忘不了的味蕾记忆与冲击留下烙印。天下客家一家亲，各地客家乡亲对酿豆腐的烹饪技艺有佷大不同都非常好，我是惠州多祝客家人，从感情上讲惠州客家酿豆腐是天下第一的，如果你将黄豆就煮炆后吃用，你很难吸收大豆的营养，将大豆演变成豆腐更是各家有各家的秘密，像选豆，去皮，浸润，磨制，温度，都非常考究，成形之后对豆腐的切块，酿制，搭配，以及煎炆都要有一套功夫千滚豆腐万滾鱼，基本要求是咸烧肥，这点相信大家也公认呗，配料除五花肉，塘虱，鳗鱼，虾米，古月粉，咸香马咬鱼，红葱头，那也任君选择吧？但每一样都要有招，我简单讲几样，红葱头你要选独角红葱头才特香，直刀切片改丝再切细粒，又不能剁，只能肉馅剁好后轻轻搞λ馅中，你才是状元级高手，切个豆腐也要把豆腐放手上然后才用刀切，豆腐才四面光滑不碎又好看，用古月粉除了增香也有宗和豆腐寒凉属性，煎豆腐不同做豆腐煲又不同，煎豆腐也要有招有先煎馅面，之后煎背面再炆煮这样豆腐老一点，先前背面再煎馅面再炆嫩一点，在煎制时也要撑握看火色，不要翻来翻去，总之一句，酿豆腐是客家技艺好。
客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。
把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，再横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。正月期间有客来访，这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜，献给亲友。
酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。
食材
主料:客家卤水豆腐或者是客家石膏豆腐，大小有讲究，去市场问要客家豆腐，一般都会知道，约500克即可。
馅料:猪肉/鱼肉/鸡肉均可，约200克;干香菇5个。
调料:盐、胡椒粉、酱油、香菜
制作>步调/p>
1.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。
2.把豆腐对半切开。
3.用筷子直接在将肉掐进豆腐里。
4.把馅料塞入豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意，很难言传。
5.豆腐一一酿在碟中好后，准备煎豆腐。油锅要热、油要多，直接把整碟豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的盐，用微火煎。
6.豆腐小火煎至一面金黄，把豆腐铲入砂锅中，加入高汤、适量胡椒粉，如果有红曲也可以加入少量，微火炖。
7.心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，即可加入香菜即可起锅食用。
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