各位网友好，小编关注的话题，就是关于收集地方特色小吃介绍的问题，为大家整理了1个问题收集地方特色小吃介绍的解答内容来自网络整理。
你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么
说起家乡的特色美食，
我们江苏徐州如果敢称第二全国没有人称成第一。
江苏徐州的特色美食实在是太多了，数不胜数，下面我就简单给大家介绍十种比较常见的美食。
- 羊蝎子
很多地方有人可能不喜欢吃羊肉，因为他的膻味儿觉得难以接受，如果大家这么觉得话，说明大家还没有找到正确的打开方式，如果你知道徐州的羊蝎子，相信你会爱上吃羊肉的。
- 把子肉
把子肉虽然在山东的济南也有，但是跟徐州比起来，我觉得徐州的更正宗。在徐州把子肉是徐州的百姓常吃的食物，老人小孩都爱吃。老人小孩都爱吃，特别是上班族，上班族中午不知道吃什么，午饭时大部分都会选择把的肉。因为把子肉的棵选择性太多了，一个锅里有十几种菜随便挑随便选。
- 饣它汤
饣它汤，这种食物是徐州最出名的早餐。可能很多人连这个字都不认识。读sha
这种汤传说起源于鹏组的雉羹，以鸡汤为原料，加入麦仁，面筋，胡椒粉，口味辛辣，美味>适口/p>
- 米线
在徐州人的饮食当中，除了馒头米饭之外，人们最经常吃的要说就是米线了。在徐州米线店没有1000家，也得有999家。
我知道徐州的米线哪里好吃，大家可以上网查询一下，在这里我就不过多介绍了。
- 拔丝
作为徐州一道地方菜，深受徐州人的喜爱。
- 大席小炒
其销售这道菜很多人不明白这个菜的名字的含义，也不知道他的来历。其实这道菜出自婚丧嫁娶办事情当中的一道菜。主要是各种蔬菜拼到一起炒，然后加入肉丝。可以最大的精髓就是一定要加胡椒粉，失去了胡椒粉的大气，张少绝对不能称之为大席小炒
- 爹喽龟
徐州人对于这道菜的钟爱，无法用言语来表达形容。因为在徐州老一辈的人对这个实物实在是太重爱了。一到该吃这个的季节，人民像发疯的一样。也有很多人抓这个，做起了生意。
- 地锅鸡系列
徐州的美食不得不提徐州的地锅鸡等地锅系列。加个荷叶饼才是这些菜的>精华/p>
- 椒子酱
椒子酱是徐州冬天的一道特别的美食。这是徐州冬天一道不可或缺的食物，每家每户都会做一大锅。每天需要吃的时候热一下，美味可口。
- 杂伴
咋办？也是徐州非常有特色的一道菜。这道菜也是徐州的地方菜。很多外地人来到徐州都要吃这道菜。这道菜以猪皮为原料，猪皮主要是需用油炸过的，与腐竹，木耳，青菜，鹌鹑蛋等浑然一体，美味可口。
仅仅是徐州美食的冰山一角，如果大家还想了解徐州有哪些更多更好吃的美食，大家可以搜索徐州美食。想你，大家会被徐州的美食震惊到徐州的美食，真的是太多太多了。
我的家乡在江西省赣州市，是客家人居住区。客家人在吃的方面是很讲究的、也很有特色的。
首先，先简要回答第一个问题，家乡的美食主要有：
特色美味菜肴方面：荷包肉、鱼蒲、酸菜脆肠、赣南小炒鱼等等。特色辅食和零食方面：黄元米果、索粉、炒烫皮、红薯干、艾米果、玉兰片、油果子等等。
其次，回答问题的第二部分，我本人在家乡众多特色美味食品中，最喜欢的是荷包肉。
下面就隆重介绍一下赣南（南康）特色美食：荷包肉，南康话叫作荷包扎或荷包胙。其制作方法步骤如下图所示。
猪肉切块，加米粉、盐、味精、料酒、生抽等调味料拌匀。
用荷叶将调好料的猪肉包裹成官帽形状。
上甑码放整齐蒸四个小时。
经过四个小时蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的上等菜肴。赣南的南康、上犹、崇义等地这道菜都是十分盛行，大型、隆重宴席上，荷包肉是必不可少的主菜。
这就是我特别喜欢的家乡美食、令人馋水欲滴的荷包肉，如果你到了赣州，一定要记得品尝哦。关注语山，我将分享更多的美食给大家。
大家好，我是湖南邵阳市人，我来给大家介绍我家乡的一种特产，猪血丸子。
猪血丸子又称血粑或猪血粑，是我们老家湖南邵阳地区、新宁县的传统名菜，属于湘菜系。这道菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。
相传，杨家将杨六郎入狱后，杨排风每次去牢中给六郎送饭，都被狱卒吃了。于是杨排风想出了一个主意，用一种植物混合糯米蒸煮成一锅饭，颜色如同黑炭。而下饭菜就是用外表黑乎乎的血豆腐代替。由于黑乎乎的，这次送的饭狱卒没敢吃，终于送到了六郎手中。这个故事在当地被流传开来，为了纪念机智的杨排风，每年的农历四月八日在当地都会举办赛歌等欢庆活动，被称为“姑娘节”。而黒饭与血豆腐就被当成了传统食品继承了下来。
血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”。
然而说到味道，当属新宁为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之新宁地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。
制作方法
1.先将豆腐放米筛内滤干水分，猪排肉剁碎，这一步大人一般不会让小孩子参与，因为害怕伤到孩子吧。下一步后我们小孩都喜欢参与其中，每做一件事情都很有成就感。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血、食盐、橘子皮、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成大小均匀的等分，捏成坨，搓成圆球状，一定要把丸子搓揉结实了，不然在后期熏制过程中会开裂，影响口味。
4.然后逐个将丸子平摆在竹条制作的竹架上，放太阳下晒二三天，晒干水分后，再挂在柴火灶上让做饭炒菜烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
到此，大家对收集地方特色小吃介绍的解答时否满意，希望收集地方特色小吃介绍的1解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
