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有人说沙县小吃现在不火了，这是为什么
最后一次吃沙县小吃大概两年前，要了一碗汤粉和蒸饺，汤粉里的米粉都是一厘米长，只能喝不能吃，也不知道米粉泡了多久。蒸饺里的肉馅吃不出来肉的味道，虽然没馊，也不知道是放了多久的了。从此以后再也不会吃沙县小吃了。坐标深圳
现在的沙县小吃已经没有了它原来的特色，味道越来越差，不禁打破了人们对沙县小吃的美好记忆。加盟太多，还没学会沙县小吃的真正味道，就来开店，这是对少县小吃味道不相信，也是对自己创业的不诚实，也不是所有的沙县小吃都不正宗，但只要吃过一家不正宗的味道后，好感就会直线下降，慢慢的人也不愿意再去吃第二次，就算不是一家店，也难免会留下阴影。还有一个原因，原来不仅是好吃，主要还是便宜，分量也大，而现在做的不好吃，价格还高，还吃不饱，味道的不正宗，价格还很高，生意肯定会大不如前。
有人说贵州的小吃很多，但不出名，你怎么看？是因为什么呢
各人认为，贵州的小吃确实多，如花溪牛肉粉，贵阳肠旺面，青岩卤猪脚，毕节脆哨面，丝娃娃，织金发粑，大方豆干等等，味道也确实别走风味，但都作不大，我认为主要是，
一，这些小吃一旦出名就很容易膨胀。
主要体现在涨价，和不顾质量的扩大规模。
二，有些地方的类似产品和商家也会在利益的驱使下，一窝蜂的跟着学做学卖这些小吃，而又无法保证质量和味道，最终败坏这个品牌。
三，地方政府和有关部门及组织，对这些名优小吃缺乏引导和保护，更没有合理的规划，任期自生自灭，往往导致一些颇具潜力的小吃，昙花一现，无法形成稳定的可持续发展规模化名优小吃。
尽管不是贵州人，但是看到这个问题还是有回答的冲动。
我是重庆人，地处渝湘黔三省交界的县城。可能正是由于这种独特的地理位置，我们当地小吃也特别多。
如贵州风味的羊肉粉，灰碱吧等等等等。
实际上，在渝湘黔一些地区，真的很多美味，当地人是赞不绝口。无奈受众小，很多人不接受。
我非常喜欢吃，也推荐了很多外地的朋友，但都不是很接受。
我做了很久的分析，还是得出了一些原因。举几个例子。
如折耳根。折耳根不管是凉拌还是做调味，都别具滋味。但正是因为含有挥发性油脂，很多人接受不了那气味。类似的还有山胡椒油，也就是木姜子油。
再如吃羊肉粉的辣椒吧。对于我们来说，这权当一款零食嘛，但对于其他省份来说，这就是重口味。
又比如米豆腐。米豆腐本身有碱味，所以我们通常搭配多种风味辣椒，豆豉啦，折耳根啦，山胡椒啦，这些味道很多朋友确实一下接受不了。
总结来说，较多方面还是饮食习惯，口味的影响。从而导致受众较小。
因为贵州属一个山地省份近廿年前，全省与外界及省内交通极为不便，造成信息闭塞，与外界交流不畅，所以各种名小吃不能在全国流通，随着这几年的交通的改善，贵州不但以山美水美人更美的花园省份展示在全国人民的眼前，真真式式地成了旅游大省，随着国内大批游客的涌入，必将会带动省内名小吃在全国的知名度，如黔东南的酸汤鱼，啤酒鸭，贵阳的肠旺面，黔南的絲娃娃，安顺的麻酥糖，遵义的茅台酒系列，还有数不胜数的名小吃和美酒将会展现在全国人民的面前，大放光彩。
到此，大家对没火的地方特色小吃的解答时否满意，希望没火的地方特色小吃的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
