各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃馅饼的问题，为大家整理了2个问题地方特色小吃馅饼的解答内容来自网络整理。
馅饼怎样做又软又宣
如何把馅饼做又软又好吃，我教你！”
现在我把韭菜鸡蛋馅饼作为解晰的范例：
🌼韭菜鸡蛋馅饼所需要的食材及配料
1.馅料配方：
新鲜韭菜500g、鸡蛋3个、粉条100g；葱姜片少许、花椒8～10颗、精盐1汤匙🥄（自己试味取量较好）五香粉少许、葵花籽油150毫升、香油（100%芝麻油）一汤匙🥄。
2.馅料的制作：
将新鲜的韭菜摘洗干净，晾干水份，切碎。
粉条沸水煮熟后过凉水，然后用刀在案板上剁碎。
锅上火，热锅放少许葵花籽油，将事先搅拌好的鸡蛋液小火慢慢搅碎，待蛋液受热凝结成金黄色的颗粒取出晾凉备用。
锅上火加葵花籽油小火烧热，加入适量葱姜片和花椒粒炸出香味，葱姜片花椒粒用漏勺过滤（即花椒油）。待制作好的花椒油晾凉后，依次加入韭菜碎、粉条粒、鸡蛋粒、精🧂盐、五香粉、香油拌匀即可。
🌼面团的配方
500克中筋面粉、沸水调制面团，水的用量自己观察，和成软硬适中烫面团，晾凉备用。
成型的烫面团在案板上洒上干面粉，用手搓成粗细均匀的长条，再用刀切成大小均匀的面剂子，按平用擀面杖擀成薄皮包入馅料，做成大饺子🥟的形状。用家中的盘子🥏的边沿馅饼边边切走一圈，一个完美的馅饼坯就做成了。
电饼档或平底锅🍳，放少许油煎至两面金黄，鲜香之味四溢，即可。
说明：因为面皮是烫面的面皮非常软糯，馅料鲜香可口。外形美观，老少皆喜。推荐给大家，快亲手试试，这个配方的馅饼，绝不会让你失望，好吃点个赞哦！”
美食每刻每一天，幸福的味道……！”
你好，我是爱做饭的小花。
馅饼是每个地方的人都喜欢吃的一种饼。最为代表性的就是韭菜鸡蛋馅饼，刚出锅热乎乎的特别的香。
韭菜鸡蛋馅饼（特别详细的步骤）
需要准备的食材：韭菜、鸡蛋、粉条、盐、鸡精、十三香、熟油。
1、将韭菜摘好洗干净、控干水分。
2、将粉条泡水热水中，我比较喜欢吃红薯细粉条。
3、面粉用温水和面，揉到表面黄瓜，放容器中密封好备用，不要太硬。温水和面烙出来的饼会特别的松软。
4、将鸡蛋打入容器内放入少点盐，搅拌均匀。
5、炒锅倒入足够的油将鸡蛋变成小碎粒。
6、将控干水分的韭菜切碎放松大容器中。
7、将泡软的粉条控干水分切碎，在将凉了的鸡蛋一同放入韭菜中。
8、往菜中放盐、鸡精、十三香、微量熟油。
9、把面揉成长条分成大小均匀的剂子，擀成薄片。
10、往擀好的面上放适量的菜，包成包子压扁或者大饺子。
11、电饼铛里刷上油然后将包好的饼放入、煎至两面金黄就好了。
小贴士：可以配上醋和辣椒油调和的汁会非常美味袄。
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。北方人喜欢吃带馅的食物。饺子、馄饨、馅饼、包子等等，不论是荤的还是素的，都是喜欢的。儿子喜欢吃肉，烙馅饼也是要吃纯肉馅的。
今天做牛肉馅饼，牛肉肉质香韧，香味十足。
首先先将面和好，面粉中加入泡打粉，用温水和面，温水中放入干酵母和匀，用筷子搅至无干面状态，面要和的软软的，甚至用手抱不起来的感觉。加保鲜膜醒发一小时。
将买来的牛肉馅装入盆中，加入料酒、食盐、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、香油，拌匀后腌制30分钟入味。做牛肉馅料的一定要加入花椒粉，并且量可以多放点，加入少量的葱姜水搅拌，不用搅拌上劲，牛肉馅要吃出口口肉粒的口感，再磕入一个鸡蛋让牛肉馅变得嫩滑。将大葱剥掉外皮洗净，切成碎粒，放在牛肉馅上面，先不要搅拌，等包馅饼时再拌匀，包之前适量调味。
包馅饼时，用刀拉掉一块面团，手上抹一点油放面板上逐一按扁，中间稍厚，放入馅料，包成包子，依次包好后醒几分钟。煎锅预热刷油，把包好的包子放入煎锅，用手按扁，盖上盖子小火烙三分钟，翻面继续烙三分钟，这样反复两次，看见馅饼中间起鼓就基本成熟了。表面金黄，肉粒分明，口口香甜，好吃的肉馅饼做好了。
馅饼怎样做又软又宣又好吃？馅饼制作并不难，只要按照步骤用心做一定能又软又宣。
这是我第一次做馅饼的步骤 。(2012年，那会我好年轻哦!)
1.准备的韭菜
2.鸭蛋 冰箱里没有鸡蛋了，山东旱鸭子下的蛋，姨家自己养的。
3.平底锅烧油 ， 鸡蛋弄碎点
4.拌馅。韭菜鸡蛋陷的，本想加虾仁，但是为了迁就不爱吃虾仁的弟弟所以没有放，还有一盆荠菜肉馅的。
5.和面。那是第一次和面，多少有点紧张😰担心和不好还上网查了步骤，
6，醒面
7.切成小剂子，然后擀平，包成包子形状再压扁
8.上锅煎，也可以用电饼铛。处女座成功!
第一次做就成功，所以说很简单，你也试试吧！
可以做饼的食材很多，比如面粉，玉米粉，糯米粉等等，这其中最普遍的使用的就是面粉，面粉也是我国主要的主食之一，可以做出各种各样的美味，馒头，花卷，包子等等，都是面粉能做出的美味，又软又宣好吃的饼就是面粉能做出的美味。
面做的饼硬了不但口感不好，而且吃起来也不方便对胃更不好，所以又软又宣面饼，是每个喜欢吃面的都钟爱的食物。
想让饼宣软好吃，在和面的时候，一定要用温水适量加入，水越多面也会越软，但一定要适量，在面板上做饼的时候，也不要加入太多的补面，以免饼变硬。面饼下锅以后，一般用猪油比较好，做出来的食品也好吃,和油面要注意的就是一定要和透，火侯要掌握均匀，火不要太大，饼子在锅里的时间也不要太长，注意这几个事项即可。
羊肚菌蒸肉饼叫什么名字
羊肚菌蒸肉饼在中餐文化中被称为“松茸蒸肉饼”。它是经典的川菜原创之一，肉质细嫩，搭配松茸的独特鲜美，口感清香浓郁。
制作过程中，肉末经过腌制、搅打和滚白糖后，与鸡蛋、淀粉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等混合，制成肉饼，再将羊肚菌切成片状铺在肉饼上，入蒸锅蒸熟后即可。在美食文化中，松茸蒸肉饼被誉为美味健康的佳品，深受人们的喜爱。
到此，大家对地方特色小吃馅饼的解答时否满意，希望地方特色小吃馅饼的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
