各位网友好，小编关注的话题，就是关于地方特色小吃鲫鱼的问题，为大家整理了3个问题地方特色小吃鲫鱼的解答内容来自网络整理。
海南乐东名小吃
海南乐东是一个有着丰富美食文化的地方，有很多名小吃，以下是一些常见的乐东名小吃：
- 椰子饭：传统的黎族美食，将椰子肉、糯米、糖和盐混合在一起，蒸熟后与鲜美的海鲜搭配，口感鲜美。
- 黎族酸粉：用米粉和豆粉混合制成，再加上酸菜、豆腐、肉末等佐料，味道酸甜可口。
- 椰子鸡：一道乐东特色菜，将整只鸡和椰子肉一起炖制，口感鲜美，味道独特。
- 清补凉：夏季常见的甜品，用糯米粉和红豆做成，再加上椰汁、糖水等佐料，清凉可口。
- 红糟鱼：传统的黎族美食，将鲫鱼腌制在红糟中，味道鲜美。
除此之外，乐东还有许多其他美食，如黄流老鸭、四更烤乳猪等，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
酱爆鲫鱼正宗做法
1、材料：鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱。
2、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净。
3、用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮。
4、放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。
5、烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠，就可以盛盘了。
酱爆鲫鱼是一道经典的湖南传统美食，口感鲜香，下面为您介绍具体的做法。
所需材料：
鲫鱼1条、花生米适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量、清水适量。
制作步骤：
1. 准备好鲫鱼，去掉鳞片、内脏和鱼头尾，切成块；
2. 将鲫鱼块加入少量料酒和盐，拌匀后放置备用；
3. 将花生米焯水捞出备用；
4. 葱姜蒜切末，红辣椒剁碎备用；
5. 开火倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香后，倒入豆瓣酱翻炒至色泽红亮；
6. 加入适量清水、盐、白糖、酱油和料酒等调味料，煮开后放入鲫鱼块，大火翻炒至鲜红色；
7. 加适量水淀粉勾芡，倒入花生米和红辣椒碎翻炒均匀即可出锅。
原料：鲫鱼、酱油、黄油、生姜、花椒、桂皮、八角、香叶。
第1步、鲫鱼背开，洗净，掠过夜（表面无水即可）
第2步、放入大脸盆内，倒入一些料酒
第3步、把鱼先浸两小时以上，有白酒的话可再洒上些白酒
第4步、取所有辅料
第5步、拿盐炒热
第6步、加入半桶料酒
第7步、半桶酱油
第8步、煮沸，放凉
第9步、把鱼在盆里>放开/p>
第10步、倒入放凉的腌料
第11步、中间可翻个面
第12步、盖上了“油纸”压上个大碗，防止鱼浮起
第13步、这样腌24小时
第14步、腌好了
第15步、用绳穿起，在阳光不直射的地方风干
第16步、三四天后就可以蒸来吃了
第17步、上笼蒸15-20分钟即可
洞庭鲫鱼是哪里的做法
湖南岳阳洞庭湖鲫鱼做法：用料
野生鲫鱼
三条
生姜片
适量
大葱段
适量
香葱
适量
香菜
适量
紫苏
适量
青辣椒
适量
黄豆酱
适量
菜籽油
适量
盐
适量
做法
1/9野生鲫鱼宰杀洗净，鱼肚内塞几片生姜，鱼肚鱼身均匀抹盐让鱼肉入盐味。
2/9起锅放菜籽油烧开，放入腌制好的鲫鱼
3/9一面煎黄翻另一面煎，喷适量料酒
4/9另备一个小锅，放入大葱铺底，把煎好的鱼放入
5/9煎鱼剩余的油，把备好的青椒段放入爆炒几下，加适量盐
6/9把青椒倒入小锅内
7/9开大火，加入适量清水，适量黄豆酱
8/9大火烧开后转中火煮8/10分钟，汤汁变成奶白色就可以
9/9试试盐味儿再加入紫苏，葱段，香菜，大火烧开关火就可以开吃了哟
到此，大家对地方特色小吃鲫鱼的解答时否满意，希望地方特色小吃鲫鱼的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。
