各位网友好，小编关注的话题，就是关于纯肉地方特色小吃的问题，为大家整理了3个问题纯肉地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
用猪肉做的美食，你最喜欢哪个
猪肉是日常生活中最主要最常用的肉类食材之一，全国各系猪肉的做法数不胜数。
而用猪肉为食材做的名菜也是非常多，风味独特又各有各精彩。
我用猪肉为食材，最喜欢做也最喜欢吃的美食是红烧肉。
红烧肉有很多种做法，最著名的是湖南毛氏红烧肉，台湾有台式红烧肉等等。
而我所喜欢做的是广式红烧肉。
主料
五花肉
副料
油，盐，姜，葱，蒜，老抽，生抽，冰糖，红烧肉配料包（超市及网上均有出售）。
做法
1.将五花肉改为正方形方块，姜切姜片，葱切葱度，蒜头拍扁。
2.烧锅放冷水，放入五花肉，待烧开后，除去水中泡沫。煮约一分钟后把猪肉捞起备用。
3.烧热锅后，倒入少量油，五成热时放入冰糖。小火加热，搅拌使其充分融化煮成糖胶。
4.糖胶煮好后放入五花肉均匀翻炒，让肉裹上一层金黄色。
5.放入生抽，老抽，姜，葱，蒜和红烧肉配料包，再加入盐，倒入温水浸没猪肉。
6.小火炖煮约一小时，筷子可插入肉内，埋芡收汁出锅收汁出锅。
广式红烧肉肥而不腻，香甜松软，入口即化。
大家好，很开心在这里和各位相遇！
提到猪肉，想到的并不是活蹦乱跳的猪，而是猪身上的各个部位，尖椒炒猪肝，香菜凉拌猪耳，菠菜猪血，卤猪蹄，黄瓜拌猪脸等等，每一道都很有特色，要说哪一道最好吃，还真的说不出来，各有千秋，不分上下。
过年少不了猪肉，到了年关的时候，妈妈总会煮上一大锅猪肉，有肥有瘦，煮好后，放在一个密封好的罐子里面，待客人来了，拿出来炒肉菜，特别的香，不知道你们那有没有这样吃过那，猪肉馅的饺子也是吃的最多的，我最爱吃的当是妈妈炸的猪肉白萝卜丸子，吃上一口，满嘴喷香，回味无穷，吃再多也不觉得腻。
食材：猪肉、白萝卜、 面粉、鸡蛋、生抽、五香粉、食用盐
步骤：第一步肉馅剁碎，放入生抽，五香粉，鸡蛋，食用盐，腌制10分钟；
第二步：白萝卜擦成丝，用水焯一下，挤掉水分，放凉然后切碎。
第三步：白萝卜和肉馅混在一起，搅拌均匀；
第四步：油八成热时，放入丸子，炸好捞出；
第五步：油烧热，再重复炸一遍，美味的猪肉白萝卜丸子就做好了，香脆无比，好吃极了，喜欢的可以试试了。
感谢各位的阅读，有缘再见。
猪肉可以做成各种各样的美食，又可以搭配各种各样的蔬菜，猪肉身上不同的部位还有不同的吃法。三层五花肉最好用来做红烧肉，里脊肉经常被做成酸甜口的糖醋里脊，肋排可以做红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等等。那么我本人比较怕长胖，所以更喜欢吃清炖排骨，但是又喜欢吃酸甜口，所以还很喜欢吃糖醋里脊，提问官让我说最喜欢，真的很难选！今天就把这两种美食都跟大家分享一下，你们更喜欢哪个呢？
【糖醋里脊】
主要食材:里脊肉、盐、料酒、淀粉、鸡蛋
调味料:番茄酱、白砂糖、白醋
做法:
1、里脊肉切条状，加盐、料酒、蛋清和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟。蛋黄不要扔，留下来做炒蛋或者蛋黄羹。
2、准备一个大盆，里面放入面粉或者淀粉，我平常用面粉，面粉里加适量清水，调成浓稠的面糊。将腌制好的里脊肉条倒在盆里搅拌一下，让每一条肉上都裹上面糊，用筷子夹着一条一条的里脊肉放到油锅里炸至变色。全部炸了一遍后，油温升高后再复炸一遍，大概复炸1分钟就可以。这样炸出的里脊肉外酥里嫩，非常好吃。
3、锅底留油，加番茄酱炒一下，加适量清水，水开后先放入白砂糖，待糖融化后再加入白醋，搅拌一下，接着放入水淀粉勾芡。汤汁浓稠后放入炸好的里脊肉翻炒均匀，让每一个肉块上都裹上酱汁，出锅盛盘，撒上一些白芝麻！是不是非常的诱人？
【清炖排骨汤】
主要食材:肋排、粉丝、葱姜
调味料:盐、料酒、炖排骨料包
做法:
1、新鲜肋排清洗干净，放入冷水中慢慢加热焯水，水沸腾后表面会有很多浮沫，捞出排骨，用清水洗掉表面的浮沫。锅中加清水，放入焯水的排骨、葱结、姜片和炖排骨料包，这时可以加少量盐也可以不加盐，我都是先少放点儿盐，等盛到碗里再根据个人口味自己加盐。
2、水开后转小火，炖40分钟，放入一小把粉丝，粉丝很容易熟，大概半分钟就可以关火。盛在碗里根据自己口味加盐和醋，再撒上一些葱花，汤汁清澈肉汁脱骨软烂，粉丝也充分吸收了骨汤的香味，我们家大宝最喜欢吃了！
这是我认为猪肉最好吃的两种吃法。你呢？
这里是【李大姐厨房】，喜欢的朋友点点关注，更多美食做法分享给大家。
我喜欢吃回锅。因为老伴是重庆人，所以在家里经常可以吃到回锅肉。回锅肉咸香还有些微辣，可口下饭。我受老伴的影响耳闻目染有时自己也会下厨做回锅肉给家人吃。其实回锅肉不难做。
食材：五花猪肉适量
配料：花椒，八角，郫县豆瓣，酱油，红糖，酙酒，食用油，鸡精，葱丝，姜丝，蒜片，适量蒜苗(或蒜台或芹菜都可)；
做法：
1.将五花肉洗淨放入锅加入清水（清水要漫过五花肉）放入一小段大葱及二片姜及滴少许酙酒下去与五花肉一起煮，煮到用筷子可以插入猪肉里时关火。
2.将猪肉捞出洗净浮沫后放入冰箱冷藏室一小时，（这样的目的是使猪肉紧实，也好切）拿出切成0.5厘米厚的薄片，
3，蒜苗清洗干净切小段；
4.热锅将肉片放入锅内煎至两面都微微焦黄时盛出；
4.倒入食油进锅，油热放葱丝，姜丝，蒜片，八角，花椒爆香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油时将肉片倒进翻炒，加酙酒，红糖，酱油翻炒，最后加入切好的蒜苗一起翻炒断生，放盐，鸡精调味即可。
猪肉做的美食太多，实在好难选择！下面，我就列举几个说一下自己的感想吧！
1.猪油拌饭
我们80后对猪油拌饭应该都不陌生，可以说这是小时候家家必备的哄娃神食！香喷喷的米饭里，加入酱油，挖一勺猪油，夹进饭粒中间，用筷子小心翼翼地搅拌，让每一粒饭都黏上酱油和猪油，那个味道至今仍然时常想念！只不过，现在因为种种原因，家里不再自己买猪油回来榨油了！今天写完，我突然很想再试试自己买板油回来榨猪油，油渣拿来下面吃，想想就流口水！
2.肉末炖汤
这也是我小学时代经常喝的一种汤！因为简便又好喝，挑食的孩子也不会拒绝的。小学时，中午饭是可以回家吃的，但吃饭时间却不长，所以肉末炖汤就是最佳良品。下饭又有营养！
3.黄豆猪蹄汤
结婚前，总是讨厌吃猪蹄，觉得又肥又多毛，下不去嘴！直到生完娃，月子期间为了催奶，开始了吃猪蹄的生涯，然后一发不可收拾，太好吃了！估计也是因为哺乳期食量大，营养需求也大，然后孕后口味也有了较大的改变！但是黄豆猪蹄汤真的非常下奶，一点点盐，甚至是淡的，我一个人都可以喝好几碗汤，吃几大块肉！
4.红烧排骨或糖醋排骨
这是小孩子比较吃的，我个人比较中意糖醋排骨，酸酸甜甜的非常下饭。有了孩子之后，对吃比较讲究，营养要均衡，还要适合小孩的口味，所以排骨吃的比较频繁。小块加软糯，非常适合小孩！
单县十大好吃小吃
单县羊肉汤，吊炉烧饼，鸡汤，羊油饼，炸肉盒，炸糖糕，点心蜜三刀，煎包，油茶，大烧饼，等等，单县的好吃的还有很多很多 ，欢迎大家来单县品尝。
欢迎大家来单县品尝，欢迎大家来单县，欢迎大家光临单县，单县欢迎你们来玩，单县欢迎你们来玩，单县欢迎你们来玩！
我就是单县人，我觉得俺大单县的最好吃的有：
第一那就是闻名全国的单县羊肉汤了，汤汁浓稠白如牛奶，这样的汤汁只能用俺大单县的水和青山羊才能做成，香而不腻也不膻。
第二：单县黄岗撒子，黄岗馓子色泽金黄，细如发丝，一口下去酥脆掉渣，还不腻，特别好吃。
第三：单县的豆粥，就是大豆磨成汁配的米面熬的粥 ，熬的浓稠，不要搅着喝要顺碗边喝 一喝一个窝，豆粥和馓子是绝配。
第四：单县水煎包、单县水煎包那是有名，最早的单县骆家水煎包最出名，包子个大色泽油润，底壳焦脆还有一层嘎巴，特别香。
第五：单县蜜三刀，色泽金黄，满满的芝麻咬一口还拉丝，香甜而不腻。
第六：单县吊炉烧饼，吊炉烧饼就是吊着炉子烤的，里面馅料还有肉丁，上面满满的芝麻，烤得色泽金黄，一口下去酥脆掉渣。
第七：单县五香花生，这个是我小时候最爱吃的，那时还买不起，腌制的五香花生再炒熟，酥酥香香的。
第八：单县大烧饼，和吊炉烧饼有区别的，这个是没有馅料的，但是是五香的，一层一层的，也是满满的芝麻，现在在外地的单县人回家临走都是带单县大烧饼回去。
第九：单县大麻片 ，薄薄的芝麻片都是满满的芝麻，一口下去嘎嘣脆，香甜酥脆。
第十：单县烧牛肉 ，颜色红润 ，牛肉是油炸过的，很香，烧牛肉渣夹烧饼我们单县人最爱吃。
1.刘御首的馓子泡粥
2步行街最南面那条小街有个酱米线，每次回家都必喝，老板是陕西人吧挣钱很任性，经常不开门，暑假要休息，平时开门也是看心情，哈哈，经常扑空。
3十里铺旺旺酱鸡，那汤汁泡馍吃我能吃三个。
4北关城关一中老太太糟鱼，鸡蛋角，卷煎，必点，加点汤汁泡米饭，米是老板用碗蒸的，很有小时候没有电饭锅时候家里蒸米的感觉。
5孙六羊羔肉，好多年没吃过了，不知道还有不。
6老白米皮，加鸡蛋加火腿肠，炉火飞舞，老白操着单县味道的陕西话，味道好极了
7南关医院食堂的糖酥饼，可惜好几年买不到了，刚出来又酥又甜还不腻，后来可能食堂换老板了，没有了，很遗憾
8西关陶家吊炉烧饼，单县传统名吃了，每次回家都捎20块钱的>返来/p>
9油茶，不是胡辣汤，其实也没太大区别
10羊肉汤收尾吧，这个不用多讲了，单县羊肉汤，谁与争锋？
1、单县羊肉汤中华汤食一绝！口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。
2、单县徐家吊炉烧饼，单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。味口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。
3黄冈大炖羊肉继承发扬了单县羊肉汤的做法，结合民间传统红汤羊肉汤的手法，以羊骨汤为基，将煮熟的羊油配合单县当地红辣椒捣碎后熬制成红油浇入，羊肉采用大块羊肉，彰显单县人豪爽本性，是单县人民传统待客的美味佳肴。
单县的小吃有：煎包、烧饼、麻花、撒子、肉合、油茶、粥、爆煎鱼，烧鸡，烤鸡、羊肉汤。特别说明的是：羊肉汤要喝从锅里现熬的汤，才是正宗的单县羊肉汤，汤如奶汁，味道鲜美。千万别从商店里买那种带包装盒的羊肉汤，那就不是羊肉汤的味了，而且价格特高，特难喝。）
请问这是牛哪个部位的肉呢？适合怎么做
看着像牛里脊，可以做杭椒牛柳。
所需>质料/p>
牛里脊300克，杭椒100克，红尖椒3个，蒜5瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，干淀粉15克，油1汤匙，白糖5克，黑胡椒适量。
做法如下
1.牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，这样可以使牛肉更滑嫩。
2.敲打好的牛肉，逆着纹路切成条。
3.牛肉里放入淀粉和油用手抓匀。放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。
4.杭椒和红尖椒切斜片，蒜切蒜末。
5.锅里倒适量的油烧至3-4成热，下入牛肉滑熟，捞出控油备用。
6.锅里重新倒油，放入蒜末爆香，加适当耗油和生抽加入白糖放入杭椒翻炒均匀。放入滑好的牛柳，撒黑胡椒粉炒匀出锅。
牛键肉可以牛扒、卤牛肉
电饭煲黑椒牛扒
1.买回牛肉切大块，用清水浸泡一下去掉血水，浸泡一个小时后就可以清洗干净，清洗多几次，滤干水份
2.准备一些配菜，芹菜切成段，半个洋葱切成条状，姜切成片。
3.切好配菜全部加到滤干水份的牛肉面面，加入少许胡椒粉，再加3勺酱油，2勺蚝油，白糖少许，少许料酒还有食用油抓均匀，盖上保鲜膜封好放入冰箱冷藏2到3小时。
4.腌制好的牛肉和配菜全部倒入电饭煲里面。牛肉腌制过程中会有一点点水份，不需要加水，按煮饭键焗30分钟。
5.最后收汁的时候要把牛肉翻一下身，配菜已经溶到牛肉里面，最后收汁夹出牛肉。
你好！很高兴回答你的问题！从照片上看你这块牛肉是牛外脊又叫牛的“黄瓜条”是牛身上比较不错的肉！这块牛肉比较瘦，做馅是可以的，炖菜或者酱牛肉不太建议，下面我可以交给你几种做法！希望可以帮助到你！
香辣牛排
食材准备：牛里脊150克、黄油适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒适量、辣酱适量、盐少许、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋 1个、葱 1棵、姜适量、杏鲍菇 1个
口蘑3-5个、西兰花适量、圣女果2个、胡椒粉适量
步骤：
1、牛肉在清水里浸泡一个小时，把牛肉的血水泡出来。
2、把牛肉切大小薄厚合适的块，用小锤砸牛肉，锤好以后放料酒，葱，姜，辣椒，花椒，盐，淀粉，一个鸡蛋，使劲抓十分钟。
3、抓好以后放上梨片，用保鲜膜封上，放冰箱里腌制一个晚上，用酱油，蚝油，淀粉调一个碗汁备用；
4、用花椒，辣椒和辣酱炒一个香辣酱备用，把拼盘的蔬菜热水焯好捞出过凉备用；
5、把拼盘的菌类在锅中煎制好备用，另起锅放黄油，等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟；
6、翻面接着再煎制两分钟，然后把调好的碗汁和炒好的香辣酱倒入锅中，开以后马上关火，把蔬菜和菌类码盘，放入煎好的牛排，把剩余的汁浇到牛排上，然后再把圣女果和切花的胡萝卜点缀，最后再撒上黑胡椒粉就OK了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
用料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油
做法：
1、牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。
2、杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。
3、锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。
4、炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。
5、牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅
【炒牛肉】
用料：牛肉随意、西芹随意、辣椒随意；
做法
1.牛肉逆纹切薄片,用生抽 糖 鸡粉 胡椒粉 油各少许抓均匀,再分两次加入少许水抓均匀,再加少许生粉抓均匀,待用!
2.辣椒切好,西芹切好焯水,备用!锅洗净,倒油 烧开,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用!
3.锅洗净,下少许油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下盐,再炒,然后把牛肉倒进来一起炒两分钟,盛出!装盘 开吃
黑椒牛柳
材料：牛肉、青甜椒、红甜椒、黑椒酱、洋葱、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、淀粉、料酒
做法：1. 牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制，洋葱切块，青红椒切成菱形
2. 大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起，锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
3. 倒入半瓶黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽，放适量盐
4. 最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘，然后在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎
孜然牛肉
食材
牛肉，红椒，蒜苔，姜，蒜，孜然，辣椒粉，生抽，酱油，蚝油，白胡椒粉，生粉，香油，花椒油，鸡精，白酒，孜然粉。
做法
1、蒜苔切小丁，红椒切碎，姜蒜切末，牛肉切薄片，用生抽、酱油、白胡椒粉、盐、生粉抓匀抓匀，腌一会。
2、锅里放油，油热下一小部分姜蒜末爆香入蒜苔红椒，火不需太大，只需翻炒几下，扒拉到锅的一边。
3、锅稍微斜一点，油就会流到空出的位置，下剩下的生姜末和一半蒜，以及腌好的牛肉。
4、保持大火不断的翻炒，放辣椒粉，抓一把孜然粒丢进去，此时沿着锅边一圈倒小半瓶盖的白酒。
5、倒几滴香油，保持大火，大约十几秒，放剩下的蒜末、加入鸡精一丁点，翻匀关火。
沙拉牛排
用料：牛里脊 面包粉 鸡蛋 生粉 白芝麻 盐 味精 沙拉 番茄沙司 炼乳 黄酒
1. 选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用。
2. 将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。
3. 空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。
4. 盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。
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