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烧麦源于内蒙还是山西
知道烧麦这个词，是在小时候吃头脑时，是头脑的标配，特别好吃，以为就是太原的特产，但后来，随着年龄的增长，去好多地方发现都有烧麦这个东西，想着估计不是太原的特产，百度了一下，原来是明末清初起源于元大都，据说烧麦真正的起源在清朝的绥远，也就是现在内蒙的首府--呼和浩特市。山西和内蒙古接壤，自古就源源不断，走西口、万里茶路等文化遗存都让我们知道，两地的文化都有互通的情况，烧麦应该也不例外。
我想说的是--百花稍麦。前一阵，中国十大名小吃山西榜单公布，其中大同的百花稍麦榜上有名。烧麦是一种以死面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。在明朝，大同是九边重镇之首，这在好多影视剧中都有体现，那时，烧麦制作在大同就很有名气，我想应该也是因为离呼和浩特近的缘故吧。大同在传统烧麦制作的基础上，创新了好多样式和品种，比如菜叶烧麦、水晶烧麦、翡翠烧麦、金丝虾烧麦等，但只属凤临阁百花烧麦最为上佳，特别漂亮，皮薄馅大，形状像朵梅花。百花稍麦的由来与慈禧有关，躲避八国联军来到大同，特别喜欢这里的百花稍麦，从此，吃烧麦还得来凤临阁。在这里，不仅卖烧麦，还有烧麦文化，值得你去探访。
前阵子，我家院子里开了家老太原菜馆，里面就有个菜品是百花稍麦，羊肉胡萝卜的非常好吃，太原现在吃头脑配烧麦，一般都是死面，但百花烧麦就不一样了，像一朵绽放的花朵，真是山西不可多得的一道美味，十分推荐。
烧麦是哪个地方的小吃
沙县烧麦是福建省著名的小吃。沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。后制作师傅移居沙县，传承至今，因语音变易称为烧卖（烧麦）。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。
烧麦是哪里特产
1、沙县烧麦是福建省著名的小吃。沙县烧麦源于山西太原，古称“稍梅”，因收口处褶皱簇拥，形似梅花，故名。
2、烧麦最早起源于中国江浙一带，而如今烧麦在中国各个地方都存在着，无论南北方，都有自己适合自己口味的做法。烧麦还有另一个名字叫做烧卖，根据老话一边烧一边卖的来的，但是只有江苏广西这一带是这么叫的，北京还是叫它烧麦。它是中国土生土长的美食，有着悠久的历史，制作起来不算太难，是一种烫面皮里面包上馅制作而成的，长得有点像秋天的石榴，洁白的皮非常的薄，清香美味。吃起来既有小笼包的感觉，又像是在吃锅贴，美味极了，经常出现在早餐之中。
内蒙古
烧麦是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品，稍麦是一种面制包馅的笼蒸点心。其外形束折如花，皮薄馅嫩。和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似，但是所用馅料不同，内蒙古地区的稍美只用牛羊肉和大葱
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