各位网友好，小编关注的话题，就是关于未被挖掘的地方特色小吃的问题，为大家整理了3个问题未被挖掘的地方特色小吃的解答内容来自网络整理。
老祖宗遗留下来的地方特色美食制作方法会被遗忘吗
老祖宗遗留下来的许多美食制作的“方法”可以传承，问题是许多食材是否还能保持着以前的“质感”？比如说：现在的鸡，鸭，鱼，肉及蔬菜，水果等食材，在养殖和种植上求产量，缩短了它们的生长周期等，使用化肥，农药等。食材本身已经脱离了以前的味道，制作出来的美食和我们小时候吃到的味道是不能相比媲的。所以经常听到老一辈人说现在的东西已经吃不到以前的味道，可能就是这个道理。以前吃的食物是靠它本身散发出的鲜美，现在吃的食物是靠调料调出它的“鲜味”。高质量高品质的食材只存少数，相对成本很高，只适合少数人享用以前美食制作 “方法” 的食物，而于普通老百姓来说虽然享用了老祖宗遗留下来的美食制作“方法”的食物，由于价格低廉，是否属于真正的吃到老祖宗遗留下来美食制作的食品还是有疑问的。
老祖宗留下来的美食制作方法我的观点是制作方法会留下来，但不一定能制作出和以前一样的美食，因为现在的食材和以前材质上有很大的不同，用老祖宗留下来的方法制作出来的效果那自然不一定就一样美味，还是推陈出新吧。
老祖宗留下来的美食制作方法就是我们常说的所谓“古法”。至于会不会全部流传下来，我们分以下两点来谈。首先，很多以前的食材现在是很难找到甚至已经消失的，原料都没有更谈何制作。其次，现代人工费用越来越高，生活节奏越来越快，注定机械化要逐步替代人工。所以，老祖宗留下的美食制作方法，不会完全保留下来，当然更不会完全消失，只会随着时代的更迭保留下最适合当代人的美食。
中国是文明古国，勤劳智慧的中国人民，在长期生产生活中，创造属于自己地域特色风味美食。
保留地方特色美食，这是必然的发展趋势。
首先特色美食食材，本身就具有地方独一无二的特性，有助人体营养吸收，对健康十分有益。而有些特别食材是生产在人迹罕至的地方，不是一般栽培、嫁接，方便种植，而是需要一番周折才能取得，足以证明这些食材的独特，而所谓美食就在于它的稀世珍贵。
第二、很多地方特色美食，其烹饪工艺及材料独特，具有鲜明的地域特性，而往往烹饪技艺又出自于祖传、密传，其中富含许多离奇的神话故事，历史典故，美食是过客容易记住一个地方的代言词，传播地方的有效媒介。
第三、特色美食作为非物质遗产，越来越受到地方政府重视，不仅仅保留，而是深度挖掘，更具特色，在保留原来风味不变的基础上，力求完美，带给大众更大的舌尖冲击，让人流连忘返。
申遗成功，使地方特色美食穿上不许克隆的外衣，凸显地域的权威专一性，具有更大的利益价值，助力当地旅游业的振兴发展。
特色美食烹饪技巧，申遗后不仅不会遗忘，而具更加在记忆中保留。
老祖宗留下的美食制作方法应该是代代流传，像《舌尖上的中国》里有很多美食也是采用传统的工艺制作手法。而且很多具有特色的工艺进入或正在靠近非物质文化遗产，这种无形的财富会进行传承下去。只是中国上下几千年的历史，有的食材已然难寻，有的食材不断变动，各时代的加工手艺也是改良符合时代特性的，一切都在慢慢改变。 现如今我们需要做的是希望有志之士作为传承人做好传帮带作用，将古老特色的饮食文化进行传承和发扬；呼吁食品更加安全，绿色无污染，无害健康；发扬新的制作工艺符合时代需求！
你的家乡有哪些特色小吃是外地没有的
我的家乡有很多特色小吃，北京人喜欢吃，北京人讲究吃，北京人也会吃，豆汁，北京特色的，历史悠久，北京锦方小吃店，北京人上哪吃早点，喝一碗豆汁，喝豆汁有讲究，配焦圈，一盘小咸菜，有的北京人上火了，水唇长小疮，不想吃饭，就上锦芳小吃店，喝上一碗豆汁，立刻火就下去了，一般人外地人来了，还喝不惯豆汁，感觉很酸，北京人最爱喝这口，作豆汁的下脚料，麻豆腐，是北京人最爱吃的，炒麻豆腐也有讲究，用羊尾巴油，炒麻豆腐，里面搁上黄豆芽，蒸米饭，配麻豆腐，特别下饭，北京还很多的特色小吃，有的就快失传了，想起来就回味无穷。
谢邀！在如今这个互联网高度繁荣的时代里，已经不存在什么当地有而外地没有的“美食”了！
只要是特色小吃，那意味着在当地拥有一定的口碑和广告效应，也肯定会有追随者撵行，并且带到外地尝试。
有些人肯定会说在当地行得通的美食，不一定在外地就行得通，所以肯定会存在某些独特的地域小吃，错了！同样一种小吃，有人能在当地做大做出名，靠的是经营手段，也一定会有人在外地把它经营成一种特色小吃品牌，比如柳州的螺蛳粉，绵阳米粉，江油肥肠，新疆馕饼等。这些小吃难道在外地没有类似品种吗？答案肯定有！这些小吃能在外地存在既有它存在的价值，世上无难事，只怕有心人！
题主这个问题是不是想发掘一些新小吃来经营？其实全国各地还是有很多地域小吃没有发展壮大，今天我就给题主推荐一个新出的四川小吃——凉拌鲫鱼！
凉拌鲫鱼是四川最近几年才流行起来的一道美食，它最初是某个夜宵店里的创新菜品，由于非常受欢迎，很多夜宵店都随即推出这道菜，并且不断改良，发展到目前具有一定特征的美食，总所周知，鲫鱼是淡水鱼中最具有鲜而不腻的品种，由于鲫鱼的刺比较多，所有凉拌鲫鱼用半斤以上的鲫鱼是最好的，它带给味觉的体验是鲜，麻，辣，甜！鲫鱼先通过蒸或煮的方式，最大程度地释放出鱼的鲜嫩，然后再把新鲜的韭菜与佐料充分拌匀后浇到鱼身上，让鲫鱼身上释放的鲜香与温热，慢慢被新鲜的酱汁渗透，吃一口鲜，吃两口麻，吃三口辣，最后还感觉到甜甜地回味，让你在辣中无法自拔，在麻中陶醉，在甜中回味，越吃越想吃！
凉拌鲫鱼目前仍然处于夜宵店的必备菜品之一，而我却觉得它完全拥有独挡一面的营销能力，成为与烤鱼，酸菜鱼，水煮鱼等并列的鱼类美食！凉拌鲫鱼目前多集中在四川等西南地区，面向全国还有非常大的市场，相信不久的将来就会出现很多凉拌鲫鱼的小吃摊和加盟店出现！
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老家北方，现定居江南。
老豆腐肯定是喝不到的，有咸豆腐脑喝就不错了。老豆腐的卤，只有老家才有。
还有煎饼果子，南北方是不一样的，只是同名而已。想吃里面有果子的，但买不到哇，都是薄脆。用的面酱感觉也不大好吃。
老家的烧饼，那种圆圆的，软软的，炸的串或者菜啦，往里一夹，吃着很舒服。但这边只有那种脆的饼，我觉得硬，喜欢吃软的
糖醋鱼，在老家吃鲤鱼很常见的事儿，这边嫌鲤鱼有腥味，不吃，几乎买不到的，都不卖😭
土豆，北方吃黄土豆，在这边经常买到白土豆
我的家乡在宜宾，在宜宾本地有一种小吃，它的名字叫凉糕。我们这里最出名的就是葡萄井凉糕。位于四川省宜宾市长宁县双河镇！该品具有绵扎细嫩，入口清爽，回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一，也是夏天我们消署最爱吃的一样东西。我们这里的凉糕品种很多，有红糖味，水果味，麻辣味。凉糕是一种生态健康的养生绿色食品，其历史悠久，在天气较热的时候，来一碗凉糕。冰凉清爽，沁人心扉。而双河的葡萄井凉糕是宜宾特别著名的一种凉糕，而今，已经变成为一种独特的风味小吃，一年四季都有客人专程来这个小镇一品凉糕美味。我也去过成都，重庆等各个地方吃过凉糕，但是他们那里做出来的味道跟我们家乡做出的味道就完全不一样。后来我问了一下，原来是做凉糕，用的材料不一样，我们这里做的凉糕用的那个米是农户专门为他们做凉糕而种的大米。
北京没有值得推荐的小吃街
北京有很多非常有名的小吃街，今天就给大家介绍一下北京比较有名的小吃街吧。
苏州街
苏州街位于苏州桥与海淀桥之间，近两年来，得益于中观村的发展，这里的餐厅开了很多，来这里就餐的人也是络绎不绝。
这里汇集了粤菜名家顺峰集团、鄂菜领头军九头鹰、还有重庆秦妈老火锅店、汉拿山韩国烤肉、合兴源的东北菜、老字号烤肉宛等非常有名的店。
阜成路
阜成路整体来说是一条比较高档的餐饮街区，这里的餐饮店，主要的是高逼格的精美美食。在阜成路的餐饮店，装修都十分的考究和奢华，而且这里还汇聚了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。
方庄美食街
方庄小区是北京较早的新小区，方庄美食街也是北京较早的新型食街。这里的餐饮店以全国连锁为主，店面的规模和装修都比较一般。金鼎轩、山城辣妹子火锅等店都在这里驻扎。
东方广场
位于王府井的东方广场一直是以汇集了世界知名品牌而著称的shoppingmall。东方广场“食通天”美食街的开业，让这里更是成为的美食爱好者的汇集。“食通天”美食街汇集了日本、新加坡、美国、意大利等具有异国风味的餐厅和小吃店，在这里不仅能够吃到中国的美食，国际范的美食才是这里的主打。如果囊肿羞涩的朋友们，可要慎重了。
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