各位网友好，小编关注的话题，就是关于合肥的地方特色小吃美食的问题，为大家整理了2个问题合肥的地方特色小吃美食的解答内容来自网络整理。
合肥有哪些特色小吃，哪里可以吃到
在壹周君的眼中，安徽其实一直是一个被轻视的美食之地，当初陈晓卿版的《舌尖》中，安徽美食一次次亮相，当然也跟安徽人陈晓卿有关，但私以为，更主要的原因是，安徽美食还是过于低调。
合肥的特色小吃，并没有一鸣惊人的颜值，也没有特立独行的味道，但却质朴实在，温暖亲切，将人瞬间圈粉。
比如庐州烤鸭，虽然没有北京烤鸭或者广州烧腊那般出名，但庐州烤鸭先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮，香气扑鼻，吃在嘴里，油而不腻。
因为选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
鸭油烧饼，为椭圆形，个头不大，内有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，内裹葱花、鸭油等，虽然名气在全国内不算如雷贯耳，但是也算在小范围内腔调十足。
除此，还有老母鸡汤、包公鱼、曹操鸡、臭鳜鱼……我们认为也算得上是安徽菜中的扛把子。
而已经有近百年制作历史的三河米饺则是小吃中的翘楚。
喝早茶是三河古镇的一项传统习俗，早餐配上最具特色的三河米饺，开启完美的一天。
米饺想要做的好吃，“面要炒得好，馅要调得好，油要炸得好。”
三河米饺的米面选择的是当地的早稻米，这种米的黏性不大，才能做出米饺脆的口感。
三河米饺，形如半月，以籼米粉制成饺皮，把早稻米磨成粉，加水在特制的大锅里炒制，期间还要不停的搅拌，以防米糊了粘锅。
豆腐虾米等调料制成馅心，豆腐是三河有名的水豆腐，虾米是巢湖的白米虾；成饺后油炸而成，表皮微微起孔，便可以起锅了。
炸好的米饺外形饱满，表面金黄，似一只金灿灿的元宝。三河米饺色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
要问哪里可以吃到，当然可以先去逛逛合肥城隍庙。
徽派建筑林立的城隍庙里，“小吃广场”是品尝小吃的好地方。
比如徽州毛豆腐，外焦里嫩，外表金黄，再放上特制的酱，香气四溢，让你味蕾一秒穿越至皖南；比如豌杂米线酸辣粉，酸爽辣劲十足，让你吞舌头。
源自古徽州的犁大爷粑粑，馅料含竹笋、豇豆、后座肉、香干、雪菜、萝卜等，美味可口，鲜美酥脆……
皖北小吃十大排行榜
1、义门熏牛肉。
义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是很健康的食物，能提高机体抗病能力。义门熏牛肉非常有特色，牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜无比，熏牛肉入口即烂，味道鲜美。
2、太和板面。
太和板面是安徽非常具有代表性的美食，太和板面也被叫做安徽板面、太和羊肉板面，因在案板上摔打，所以得名。太和板面色泽润白，润滑筋道，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料，让人食欲大开。
3、淮南牛肉汤。
淮南牛肉汤是一种非常健康的食物，牛肉汤选料讲究，用江淮一带的黄牛为原料制作而成，还用自制的牛油，将炸制好淮椒做成红油。牛肉汤以汤为主，汤鲜味浓，烫制方法多样，制作的食材包括淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮、豆圆子等。味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。
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